Qeybaha qiimaha leh ee daawada ee bran ayaa horey loo ogaaday waqtiyadii hore. Weli Hippocrates waxay qadariyaan hantidooda waxayna kugula taliyeen qof walba in uu u isticmaalo sidii qalab fiican ee shaqada caadiga ah iyo nadiifinta mareenka caloosha. In Ruushka, waqtiyadii hore, kibis waxaa laga dubay burka oo ah dhagxaan aan adkaado, waxay u muuqatay sidii oo la mariyey. Dadku waxay cuneen dadka asaliga ah ee caadiga ah, iyo kuwa hodanka ah waxay u isticmaaleen rooti cad oo diirran oo cad, waxayna u muuqatay in ay ahayd wax yar. Dadka caadiga ah waxay karsan ka sameeyeen burcad cad oo keliya maalmaha fasaxa. Si aan u cuno rootiga burka cad ee Fasting wuxuu ahaa dembi weyn.
Qashinka waxtar leh.
Sida ay u soo baxday, bulkada maaddooyinka qiimaha leh ee ku jira miro-beereedka ayaa lagu kaydiyaa lakabka aleurone dibadda. Waxaa soo baxday in soo saaridda bur ah ee darajada ugu sareeya, miro la nadiifiyaa, lakabka iyo daaha aleurone ee miro, embriyaha hadhuudhku wuxuu tagaa qashin. Natiijo ahaan, burka premium wuxuu ka kooban yahay istaarijir saafi ah, kaas oo aan lahayn fitamiino iyo xubno raad, sidaa darteed lagama maarmaanka u ah caafimaadka aadanaha. Dhamaan qiimaha iyo faa'iidada leh ee ku jirta miro dhan, waxay ku dhacdaa qashin. Waxaa lagu soo gabagabeyn karaa in bran uu yahay wax aad u faa'iido leh, kaas oo lagula taliyay in lagu daro cunto caafimaad leh.
Qodobka koollada.
Buunshaha ama siriyaalka kale ee dalaggu waa ili weyn oo fibre ah kaas oo lagama maarmaan u ah ficilka wanaagsan ee xiidmaha iyo habka dheef-shiidka oo dhan. Cilmi-baadhayaashu waxay yiraahdaan haddii qofku isticmaalo cuntooyin adag iyo wax badan oo fibre ah, wuxuu sii dheerayn lahaa noloshiisa, tayadaasi waxay ka fiicnaan kartaa. Just bran oo cun cunda sida. Fiber, kaas oo ku jira tiro badan oo ka mid ah bran, waa liidaa dheefshiido, iyo tan waa sifooyinka wanaagsan.
In bran waa macro iyo microelements aad u muhiim ah, fitamiin B: B1-B12, iyo sidoo kale fitamiin A iyo E. Dhammaantood waxay muhiim u yihiin taageeridda shaqooyin badan oo ka mid ah jirka bini'aadamka - waxay ka caawiyaan hagaajinta borotiinka, carbohydrate, baruurta, biyaha-cusbada, dheef-shiid kiimikaadka. Xakamee shaqooyinka qalabka wadnaha, dheefshiidka, neerfaha, murqaha ninku. Ka qaybqaado habka Hematopoiesis.
Fiitamiino, oo ku jira shaaha, waxay hagaajinayaan xaaladda maqaarka, timaha iyo koritaanka ciddida, kor u qaadista unugyada, waxay lagama maarmaan u yihiin nolosha qofka oo dhan si uu u ilaaliyo aragti wanaagsan iyo difaac.
Haddii aad si joogto ah u isticmaasho caanaha cuntada, ka dibna jirka ayaa lagu nadiifiyaa birta culus ee halista ah, khatarta burooyinka mindhicirka ee xuddunta xayawaanka.
Hababka isticmaalka dabka.
Cuncunka wax lagu cuno waa mid sahlan. Si aad u diyaargarowdo, waxaad u baahan tahay inaad qaadato qadar cayriin ah, ku shub biyo karkaraya kuna dabool daboolka. Ka tag labaatan daqiiqo, ka dibna ka daadi biyaha haray, iyo diyaar. Boorashka noocan oo kale ah ee laga helo bran ayaa lagu dari karaa suxuuno kala duwan ama la wada baabi'iyay oo keliya, taas oo la dhaqay biyo. Helitaanka caloosha, bran, sababtoo ah hantideeda si ay biyo u qabato, ha u dhicin iyo sii wadaan inay galaan mindhicirka. Intii ay socotay marinka mindhicirka, waxaa lagu nadiifiyaa alaab ka jaban iyo kansarka.
Dadka waaweyn waxaa lagula talinayaa inay isticmaalaan kareemka, ka bilaw hal shaaha, hal qaado oo cunto ah saddex jeer maalintii saddex jeer laba toddobaad. Marka mindhicirku si caadi ah u shaqeeyo, waxaa lagama maarmaan ah in la sii wado in uu sii wado marinka kareemka muddo laba shaag ah maalintii.
Inta u dhaxeysa cuntada ugu muhiimsan, waxaad isticmaali kartaa caanaha, caanaha, kefir, yogurt ama waxyaalo kale oo caanaha ah maalintiiba dhowr jeer. Talooyinka maalinlaha ah ee lagu taliyey ee macdanta waa 30-50 g.
Si loo soo celiyo xoogga ka dib jirro daran, dadka daciifka ah, iyo sidoo kale dadka waayeelka ah, waxaa lagula talinayaa inay ka faa'iideystaan sifooyinka daawooyinka ee bran. Mid ka mid ah qaado oo leh santuuq of bran ku shub 400 g oo biyo ah iyo kariyo 30 daqiiqo, kareyso joogto ah. Ka qaad kuleylka, u ogolow inuu ku qaboojiyo heerkulka qolka. Si loo wanaajiyo dhadhanka, waxaad ku dari kartaa qaado qaado malab oo ku qaadato qaybo isku mid ah maalintii oo dhan.
Codso sifooyinka wanaagsan ee bran ah iyo daaweynta boronkiitada : 400 garaam oo walwal ah si aad u buuxiso hal litir oo biyo ah karkariyo, kariyo 10 daqiiqo. Leave u soo dhiga, ka dibna cadaadis. Si loo hagaajiyo dhadhanka, waxaad u baahan tahay inaad ku darto sonkorta gubaneysa. Cun kulul, bedelkii shaaha ama qaxwada, maalintii oo dhan.
Haddii aadan cunin casho 18 saacadood ka dib, laakiin waxaad leedahay gaajo aan caadi aheyn , ka dibna waxaa lagaa caawin doonaa gacanta caanaha ah ee birta ah iyo galaas oo ah yogurt ama kefir, jidhkiina wuxuu kaa saari doonaa cawaaqib aan fiicnayn.
Fiber, wuxuu ku jiraa bran, wuxuu leeyahay hanti waxtar leh - wuxuu yareeyaa macaanka kolestaroolka iyo sonkorta dhiiga. Sonkorowga, bukaanleyda waxaa lagula talinayaa inay si joogta ah u isticmaalaan sonkorta si ay u noqdaan kuwo wax ku ool ah oo loogu talagalay dib-u-soo-saarka dheef-shiid kiimikaadka iyo hoos u dhigidda sonkorta dhiigga.
Yaa loogu talagalay brans ka hortag ah?
Inkastoo xaqiiqda ah in canuggu uu caawiyo si uu u nadiifiyo jirka sunta iyo xitaa acids iyo ka caawinta inuu ka saaro Nitrate-ga jidhka ku dhex jira khudradda iyo miraha, maaha kuwo waxtar u leh qof kasta oo uuna ka horimaan. Iyaga looma isticmaali karo cudurka boogta ah ee boogaha, ka sii daridda xanuunka gaduka, polyps ee mindhicirka iyo xiidmaha waaweyn. Cuduradaan, waxay ka dhalin kartaa cuncun xuubka xabka ee xubnaha gudaha.