Dumarka idevushki ee raacaya tiradooda, waxay doorbidi doonaan miraha la qalajiyey, diidmada cagaarka iyo shukulaatada. Isla mar ahaantaana, miraha la qalajiyey ayaa ah shey aad u sarreeya - carbohydrates pure. Markaa sababta ay khubarada cuntadu u doortaan macmacaanka halkii cunitaanka miraha la qalajiyey?
Waxay soo baxdaa in ay ku jiraan waxyaabo badan oo kala ah fructose, glucose iyo hexose, laakiin waxaa jira sonkorta aad u yar iyaga.
Waxaa intaa dheer, miraha qalalan ma ku jiraan dufan, laakiin waxay hodan ku yihiin macdanta iyo macdanta wax ku-oolka ah - waxay yihiin 4-5 jeer ka badan inta miraha cayriin caadiga ah. Waa ilo aan la ogaan karin oo fitamiino ah (gaar ahaan kooxda B iyo carotene) iyo fiber, sidaa daraadeed waa wax faa'iido leh oo qiimo leh.
Dhakhaatiirta, nafaqatada ayaa sheegaya in haddii aad isticmaashid miraha qalalan ee tiro yar, waxay yareeyaan rabitaanka cuntada. Haddii aad rabto inaad dilto rabitaanka cuntada, markaa waxaad u baahan tahay inaad cuntid dhowr qaybood oo ah khudaar la qalajiyey, taariikh ama nooc kale oo khudradda la qalajiyey oo cabo biyo. Kaliya ma gartaa gaajada, sidaas darted sidoo kale sii jirka jirka ee faa'iido leh. Laakiin ha ilaawin in ay jiraan kalooriyo badan oo ku jira miraha la qalajiyey. Sidaa darteed, si ay ugu baabbi'iyaan tiro badan ma u qalantaa. Haddii aad cuntid sida caadiga ah, ha cunin cunto, kadibna waxaad cuni kartaa 100 garaam oo sheygan ah maalin kasta.
Haddii aad si degdeg ah u baahan tahay inaad lumiso miisaanka, ka dibna ku dhaji cuntada si aad u qalajiso miraha.
Muddadaas waxay noqon kartaa ilaa 5 maalmood. Sidaas darteed waxaad cuni kartaa ma aha oo kaliya qalalan la qalajiyey, laakiin sidoo kale nuts, kaliya ma cusbayn oo aan la shiilay. Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay inaad isku qasdo miraha la qalajiyey nuts oo ku xir sanduuqa 100 grams. Waa inaad haysataa shan xirmo. Hadda waxaad u baahan tahay inaad fahamto in 1 baako ay tahay cuntadaada maalinta. Si aad u bedesho habka korontada oo kale oo aan si fududeyn oo fudud, u qoondee qiyaastaada maalinlaha ah 10 jeer.
Cunto noocan oo kale ah, ma jirto dareen ah gaajo, sababtoo ah celcelis ahaan waxaa jira hal saac oo u dhexeeya cuntooyinka, waana suurtagal in la gaajoodo muddo waqti ah. Waxaad cabbi kartaa qaxwada, biyaha iyo shaaha, laakiin aan lahayn kareemka, caanaha iyo sonkorta.
Cuntada oo dhan, waxaad u baahan tahay inaad cuntid dhamaan noocyada kala duwan ee miraha la qalajiyey, iyaga u beddel, sababtoo ah mid kasta oo ka mid ah waa ilaha aan la ogaan karin ee nafaqooyinka.
Nafaqeeyayaal ayaa cilmi baaris ku sameeyey haweenka intooda badani rabaan xilliyada cuntada. Dhammaantood waxay ku dhowyihiin kuwo si wadajir ah u sheegay in jidhku rabo oo u baahan yahay macaan.
Xaqiiji in marka aynu u hoggaanno nidaam cunto gaar ah, waxaanu eegnaa xaasidiin dadka si xor ah u cunaan jalaatada iyo duubka. Waqtigan xaadirka ah, kama buuxineyno baahida jidhka ee sonkorta, waxay dareemeysaa xanaaq iyo walbahaar. Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho miraha la qalajiyey, kuwaas oo u wanaagsan caafimaadkaaga, sidoo kale waxay kaa caawinayaan inaad miisaanka ku lumiso.
Maxaa khaas ah oo ku saabsan miraha la qalajiyey?
Waxba kuma jiraan walxo, walxo iyo kiimikooyin kale. Dhaqan ahaan waa la aqbali doonaa waana la aqbalayaa - tani waa faa'iidada ugu muhiimsan. Waxaa ugu xiiso leh in badan oo ka mid ah dhogorta miro, ka faa'iido badan oo ay noqotaa. Tusaale ahaan, 100 garaam oo khudradda la qalajiyey waxaa ku jira fructose iyo glucose sida afar kiiloogaraam oo ah khudaar.
Haatan waxan ka hadalnaa midhaha qalalan.
Qodobo
Badeecadani waxay saameyn aad u weyn u leedahay dheefshiidka, sidaa daraadeed waxay caawineysaa in lumiso miisaanka. Faa'iidada ugu weyn ee adhigu ku badan tahay tirada fiyuusta cuntada, taasoo dhowr jeer hagaajisay shaqada xiidmaha. Taas macnaheedu waa in dufanka halista ah iyo jeexjeexyada si dhakhso ah looga saari doono jirka. Intaa waxaa dheer, faa'iidada miro this qalalan waa in ay la dagaalami karto niyad-jabka.
Khudradda la qalajiyey
Dumarka ka dib afartan sanno oo ah khudradda la qalajiyey ayaa si khaas ah faa'iido leh, maxaa yeelay waxay ka ilaalisaa lafaha lafdhabarta. Intaa waxaa dheer, khudaarta cawska waxay ka caawisaa dadka qaba cudurrada wadnaha iyo wadnaha oo lumiya mashaakilaad ka sameysma maqaarka. Daawooyinkaasi waxay waxyeello u geystaan jirka oo waxay ku dhaqaan tiro badan oo cusbo ah oo faa'iido u leh jirka. Iyo haddii aad cuno abrikot qallalan, kaydkaaga kalsiyum, magnesium iyo potassium waa la buuxin doonaa.
Taariikhaha
Waxyaabahaani maaha mid caan ah sida cuntada caanaha ah sida abrikotka iyo shinni la qalajiyey, lakiin macnaheedu maaha inay ka sii dareyso. Taariikhaha waa mid aad u macaan, si ay kuugu siiyaan dareen ah inaad si degdeg ah uga fekereyso. Haddii aad diirinaysid, waxaad dareentaa inaad leedahay hoos u dhac xoog leh, kadibna cun cunno badan oo la qalajiyey. Waxay hodan ku yihiin fitamiin B5, taas oo soo celisa awoodda shaqo iyo hagaajinta waxqabadka maskaxda. Sidaa darteed, waxaad mar kale ku noqon kartaa xalka su'aashaada Haddii aad tahay qof firfircoon ama ganacsi, ka dibna isticmaal taariikhaha, waxay ku caawin doonaan. Waxaa xusid mudan in Masaarida oo dhistay halyeeyada ay cuneen taariikh, sidaas darteed shaki kuma jiro in ay soo celiyaan waxtarka.
Raisins
Inta badan badeecadaan waxaa la yiraahdaa "multivitamin" qalalan. Laakiin sababta? Dhammaan sababtoo ah wuxuu hodan ku yahay fitamiinada iyo walxaha raadraaca. Waxaa lagu soo dhaweeyay cuntooyin badan, sababtoo ah waxaa ku jira waxyaabo badan oo iodine ah, waxaana loo baahan yahay jidhka si loogu shaqeeyo habka saxda ah ee qanjirka thyroidka. Intaa waxaa dheer, sabiibta xoojiya oo dib u soo kabashada timaha.
Tufaax qalalan iyo isteroberi
Alaabooyinkaas kuma kala duwanaantooda macaankooda, sida miro kale oo la qalajiyey, laakiin waxay ku habboon yihiin cuntada. Marka la barbardhigo miraha kale oo qalalan, waxay leeyihiin faa'iidooyin kala duwan. Way fiicanyihiin in ay la dagaalamaan culeyska, ha u keenin xasaasiyad iyo diidmo jirka ah. Fiber, kaas oo iyaga ku jira, ka saaro biraha culus jidhka, pectin waxay hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaad. Tufaax iyo isteroberi ee foomka la qalajiyey, iyo sidoo kale taariikhaha, si firfircoon u saameeya shaqada maskaxda. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah inay ku jiraan boron.
Hadda waxaad u baahan tahay inaad kuu sheegto waxa miraha la qalajiyey ay ku habboon yihiin miisaanka luminta - sida loo doorto.
Ha iibsan khudaarta cagaaran ee aadka u qurux badan, midabka casaan-ka leh maaha mid asal ah, taas macnaheedu waa in lagu daaweeyo kimistaanka. Sidaa daraadeed, khudaarta cayayaanka noocan oo kale ah wax faa'iido ah kuma lahaan doonto, sababtoo ah ma laha wax faa'iido leh. Waxaa ugu wanaagsan in la qaato badeecadan midab jilicsan oo jilicsan. Ku gudub miro leh taabasho, dhadhan khamri ah iyo walxo adag oo laysku duubo.
Waa lagama maarmaan in la keydiyo miraha qalalan ee boorsada cufan ee dharka. Sidaa daraadeed "ma ahan kuwo boogo" oo aan leexanaynin, taas oo khasab ku dhici doonta marka lagu kaydiyo bacaha balaastigga ah. Xusuusnoow ka hor intaadan u isticmaalin cuntada, waxaad u baahan tahay inaad si fiican u tirtirto, sababtoo ah waxaa laguula dhaqmaa sulfur ama miro (si ay u roonaadaan una raraan). Cunto iyo suntu ma waxyeelayn doonaan jirkaaga mana saameyn doonto miisaan lumis, laakiin haddii ay suurtogal tahay, ha isticmaalin walxaha xad-dhaafka ah.
Taasi waa sida aad lumiso miisaanka cuntooyinka macaan. Haddii aanad ku noolaan karin iyada oo aan macaan ahayn, oo aad u baahan tahay inaad miisaan culus ku dhinto, ka dibna ka iibso sabiib, abrikotka la qalajiyey, taariikhda, hilibka, tufaaxa qalalan iyo isteroberi iyo u koraan khafiifintaada.