Turnip (Brassica rapa L.) waa warshad xoolo nool oo laba sano jir ah oo ka soo jeeda qoyan ama kaabaj. Qiyaastii 4000 oo sano ka hor ayaa geela la beeray, tan iyo markaasna waxay jeceleyd wax kasta oo caadka, la karkariyey, la shiilay subag, kvass, ama cusub oo beerta ka mid ah. Tusaale ahaan, Ruushka waxaa had iyo jeer ahaa aalado miiska saaran, maadaama ay ahayd cuntada ugu weyn cuntada, ilaa baradho ayaa la keenay Ruushka inta lagu jiro waqtiga Catherine II.
Laalaabka waqti dheer ee Russia iyo Europe ayaa ahaa khudradda ugu awoodda badan, gaar ahaan xilliga jiilaalka. "Repnik" waxaa loo tixgeliyey maraqa hore ee caadiga ah ee loo diyaariyey baska iyo malt. Waxaa jiray qaliin ka soo Siberia waxaana loo tixgeliyaa qaraabada ugu dhow ee kaabash. Dunida waxaa jira noocyo badan oo ka mid ah dhirta, taas oo ka duwan midba midka kale midabka, qaabka iyo cabbirka dalagyada xididka.
Kalluumeysiga waxaa loo yaqaan "dahab" khudradeed iyo dhammaanba sababtoo ah xaqiiqda ah in ay ka koobantahay iyo isku darsamayso fitamiino iyo macdano kala duwan.
Waxyaabaha kiimikada ee dabocase.
Turnip waxaa ku jira carbohydrates, fiitamiino, microelements, glucoraphanin, qayb dhif ah taas oo ah khudradda "prursor" ee sulforaphane oo leh awoodda ugu badan ee ka hortagga bakteeriyada iyo anti-kansarka.
In kasta oo glucoraphanin laga helo noocyo badan oo kaabaj ah, laakiin bagalka, tuunbaar, broccoli iyo kohlrabi, waxaa laga helaa qiyaasta nafleyda. Cuntada waxaa ka mid ah fitamiinada A, C, PP, B1, B5, B2, potassium, carotene, kalsiyum, magnesium, fosfooraska, sulfur, sodium, birta, iodine iyo manganese tiro yar.
Cagaarshowga fitamiin C wuxuu ka kooban yahay laba jeer sida ugu badan ee liinta, liin iyo kaabash. Laakiin ka dib, dhammaantood waxay ku tartamayaan qadarka ascorbic acid. Phosphorus ee bagalka waxaa ku jira wax ka badan dabocase iyo dabocase. Turnip waxaa ku jira macdanta macdanta, taas oo lagama maarmaan u ah jidhka bini-aadanka, oo ku siinaya sifooyinka daawooyinka.
Tusaale ahaan, cusbada cagaarshaha jeermi-dilka iyo daahirinta dhiigga, dhagxaanta dhagxaanta ee kaadiheysta iyo kelyaha. Intaa waxaa dheer, cusbo of baaruud ee cudurrada maqaarka, caabuqyo kala duwan iyo boronkiitada waxay leedahay saameyn faa'iido leh.
Magnesium wuxuu ku jiraa qalabka casriga ah, sidaas awgeed waxaa loo isticmaalaa sidii looga hortagi lahaa kansarka. Waxaa habboon in la tixgeliyo iyo xaqiiqda ah in magnesium ay awooddo in ay caawiso unugyada lafaha ku ururiya kalsiyum, taas oo iyaduna horumarinaysa oo xoojinaysa qalfoofka, taas oo aad muhiim ugu ah unugyada soo koraya ee dhalinyarada. Xaqiiqadani waxay sidoo kale muhiim u tahay dadka waayeelka ah, marka ay bilaabaan inay hoos u dhigto lafaha, taas oo macnaheedu yahay in khatarta ah in uu yeesho osteoporosis ayaa kordhisa.
Guryaha waxtarka leh.
Qalabka dawooyinka ee dabocase ayaa si ballaaran loo isticmaalaa daawooyinka dadweynaha ee ka hortagga iyo daaweynta cuduro badan. In daawada dad, shandado ayaa loo isticmaalaa tan iyo wakhtiyadii hore. Tanna waa mid la fahmi karo, maxaa yeelay waxay awood u leedahay inay nadiifiso oo ay hagaajiso mindhicirka iyo caloosha. Turnip wuxuu leeyahay suuxdin iyo waxyaabo kale oo ka hortag ah. Dadka cirridka qaba, iyo sidoo kale sonkorowga ayaa lagu dhiirrigeliyaa in ay cunaan cunto karis ah. Dareemaha kalooriye-yar-yar, marka lagu daro, waxay kaa caawineysaa in aad lumiso kiilada xad-dhaafka ah. Kalluumeysatadu waxay kugula talinaysaa in la isticmaalo iyo cudurada kaadi haysta iyo beerka. Isticmaalka dabocase wuxuu kiciyaa shaqada shaqada mareenka caloosha. Sidoo kale, waxaa jira hanti ku yaal sirdoonka ee caadi u ah dheef-shiid kiimikaad.
Casiirka gawaarida qaboojiyaha ah ayaa loo isticmaalaa sida durayo iyo faleebo. Waxaa loo isticmaalaa dabacad iyo ka hortagga hypovitaminosis iyo beriberi, iyo sida daaweynta loo isticmaalo colitis cufan, xanuunka qanjirka 'hypoacid'.