Waxaad si ammaan ah u cuni kartaa miraha la qalajiyey, xitaa haddii aad ku jirtid cunto ama maalintii soonka: waxay ku jiraan carbohydrates faa'iido leh - glucose iyo fructose, taas oo saameyn ku yeelata korodhka sonkorta dhiigga oo ka badan sukrose, sidaa daraadeed, faragelinta miisaanka. Intaa waxaa dheer, miraha la qalajiyey kuma jiraan baruur, marka la barbardhigo macmacaanka, iyo kalooriga waxeey ku kala duwan yihiin 200 ilaa 300 kcal halkii 100 g.
Hadaad rabto inaad sugto si aad u hesho boorsada caanaha ama nacnaca - si fiican u cun laba ama saddex xabbadood oo khudradda la qalajiyey ama dhoobada ah: waxay yihiin dhadhan fiican oo macaan, oo awood u leh inay siiyaan tamar. Taas macnaheedu waxa weeye in laysku haleyn karo nafaqada macaan ee nafaqada leh waxay kugula talinayaan inay qaadaan miraha la qalajiyey iyaga oo iyaga ku quudiya haddii aad si lama filaan ah u rabto shukulaatada ama macmacaanka.
Intaa waxaa dheer, miraha qalalan waxaa ku jira pectins badan (polysaccharides dabiiciga ah), oo gacan ka geysta hagaajinta dheef-shiidka. Pectins waxay xasilinayaan dheef-shiid kiimikaadkuna waxay leeyihiin awood u leh inay soo jiidaan walxaha waxyeelada leh (tusaale ahaan, walxaha shimbiraha, sunta biraha iyo sunta cayayaanka) iyo ka saaraan jirka, sidaas darteed waxay hagaajiyaan microflora iyo peristalsis ee mindhicirka. Pectins waxa kale oo ku jira kolestarool xad-dhaaf ah, oo ka qaybqaata ka hortagga cudurrada wadnaha (sida, atherosclerosis). Nafaqeeyayaalku waxay ku talinayaan maalin kasta inay ku daraan cuntadooda ugu yaraan 25-35 garaam oo fibre ah, hal sanona waxay kugula talinayaan in ay cunaan ugu yaraan laba kiiloogaraam oo khudradda la qalajiyey.
Qodobo
Pruit si wanaagsan ayaa u saameeya xinjirta mindhicirta mindhicirka sababtoo ah waxa sii kordhaya ee faytada cuntada iyo asids organic. Haddii ay dhibaato kaa haysato saxaro, ka hor intaadan qaadin naas nuujiyaha, iskuday daaweyn dabiici ah. Qaado 100 g oo berde ah iyo 100 g oo maraq ah, ku shub biyo karkaraya, 10 daqiiqo kadib. Biyaha ka daadi, ku dar 100 g oo malab ah, caleen caleemo ah oo qallajin wax kasta oo ka mid ah blender. Waxaad yeelan doontaa tiro isku mid ah macaanka macaanka. Waxaa loo wareejin karaa weel quraarad ah oo lagu kaydiyaa qaboojiyaha. Halkii calool jilicsan, macmacaan ayaa la wada cuni karaa 1 qaado oo lagu qasi karo nus koob biyo diiran oo la kariyey, 3 jeer maalintii, iyo sida loo yaqaan prophylaxis - 1 jeer maalintii, ka hor wakhtiga jiifka.
Raisins
Dareemka waxaa ku jira qadar weyn oo magnesium, manganis iyo boron, taas oo caqabad ku ah horumarka osteoporosis, cudur uu lafaha ku yar yahay, noqdaan kuwo jilicsan iyo jaban. Sida laga soo xigtay dhakhaatiirta, Russia oo dhan dumar kasta oo saddexaad ayaa ka mid ah cudurka this. Sida qiyaas ka hortag ah, khabiiro waxay ku talinayaan isticmaalka maalin walba 50-60 grams oo sabiib ah.
Khudradda la qalajiyey
Khudradda la qalajiyey waa wax aad u sarreeya ee birta, kalsiyum, fosfooraska, magnesium, carotene, iyo gaar ahaan potassium. Khudaarta cagaaran waxaa loo yaqaanaa hab looga hortago dhiig-karka, waxaa lagula talinayaa bukaanka qaba cudurrada dabaysha ee joogtada ah ee kelyaha (tusaale ahaan, pyelonephritis), oo ay weheliyaan dheecaan dheecaan ah jirka, bararka iyo dhererka qadarka potassium jirka.
Midabka casunka ah ee khudaarta la qalajiyay ayaa kuxiray carotene (provitamin A) - midabka huruudka-oranji. Carotene waxay ku urursataa beerka, halkaasoo loo beddelo qaabka firfircoon ee fiitamiin A (retinol), taas oo ah antioxidant dabiiciga ah, waxay hagaajisaa maqaarka, aragga, aragtida geedi socodka gabowga, waxay ka hortagtaa avitaminosis. Si kastaba ha noqotee, marka aad iibsanayso, iska ilaali inaad qallajiso khudaarta cagaarka ah: badanaa si loo ilaaliyo soo bandhigida berri, waxaa lagu baaraandegaa kiimikada iyo saliidda cuntada saliidda leh. Dooro khudaar qallalan oo midab leh oo midabkeedu yahay midab casaan leh oo leh shey cadi ah. Ha u qaadan berrin aad u jilicsan, siin doorbid ah miraha adag.
Sawirro
Sawirka waxaa sidoo kale loo yaqaannaa miraha ama miraha khamri. Midhaha miraha waxay leeyihiin qiimo nafaqo oo sarreeya, waxay hodan ku yihiin cusbooyinka macdanta leh (gaar ahaan potassium), acids organic, vitamins A, B1, B2, iyo C. Daawada dadweynaha, sifooyinka wanaagsan ee berberaha ee hargabka ayaa si ballaaran loo isticmaalaa. Miraha berbera waxay leeyihiin waxyaabo ka hortag ah, xayeysiin iyo saameyn jilicsan. Decoction of figs on biyaha ama caanaha waxaa loo isticmaalaa qufaca qalalan, boronkiitada, codka xabeeb, cuno xanuun. Si aad u kariso maraq, jarjar 2-3 fig, ku shub hal galaas oo biyo ah, oo doorbiday caanaha iyo kariyo 10-15 daqiiqo dab aad u hooseeya. Waxaad ku dari kartaa shaah yar oo subag. Maraq waa in la cunaa diiran ka hor wakhtiga jiifka.
Taariikhaha
Marka la eego taariikhaha nafaqada ee nafaqada waxay ku dhowyihiin dalagga, sababtoo ah waxaa ku jira ilaa 70% karbohidraatka, kaas oo siinaya xoog, caawimaad si uu uga kabsado culeysyo badan, kordhiyo waxtarka, hagaajinta xoojinta, si wanaagsan u saameeya shaqada maskaxda. Midhaha caleemaha taariikhiga ah waxaa ku jira feero badan, magnesium, fosfooraska, iyo sidoo kale potassium, kaas oo gacan ka geysanaya hagaajinta xasuusta iyo hawlaha maskaxda. Haddii aad imtixaan qaadaneyso ama aad dhar kale xiran tahay, khubarada ayaa kugula talinaya inay cunaan shan ama lix taariikh oo maalintii ah. 10 taariikhda maalintiiba waxay ku filan tahay inay bixiso shuruudaha maalin kasta ee jidhka ee qanjirada, kaas oo ka caawiya dhiigga oogada oogada oo u dhaqaajiya nuugista unugyada. Taariikhaha ayaa si gaar ah faa'iido u leh haweenka uurka leh iyo diyaarinta inay noqoto hooyo.
Maalin kasta, waxaad jidhkaaga ku dari kartaa miraha qalalan si siyaabo kala duwan. Cuntada la qalajiyey ma aha oo kaliya lafteeda, waxay u isticmaali karaan inay sameeyaan wax qabad wanaagsan, ku dar badmaal, muesli, juus ah iyo farmaajo, isticmaalka diyaarinta saladhyo kala duwan, digirta, suugada, ka samee qoryaha for pies, lakabyo iyo dubi kale. Isla mar ahaantaana, cuntooyinka la qalajiyey miraha la qalajiyey maaha wax aan ka yareynin, tusaale ahaan, firileyda ama baastada, laakiin waa wax aad u faa'iido badan. Khudaarta la qalajiyey, dabcan, waxay ku badan yihiin kalooriyooyinka, laakiin ma aha kalooriyooyinka madhan ee ku jira shukulaatada iyo nacnaca, markaa marka aad dooranaysid cuntooyinka macmacaanka ah iyo midhaha qalalan, dooro dambe.