Wakhti dheer wuxuu ku noolaa Bariga Fog. Waxaan rabaa inaan kula wadaagno cunto karis ah oo casaan lagu dubay guriga. Xasuusnow sharciyada soo socda ee soo socda. Dhamaan marxaladaha wax lagu shaqeynayo, rashadu waa inaysan taaban biyo cusub. Dhammaan shaqada waa in la sameeyaa si tayo leh oo nadiif ah, iyadoo la raacayo dhammaan sharciyada nadaafadda iyo xeerarka. Waxaad isticmaali kartaa milixda koowaad ama labaad ee shaqada. Ha isticmaalin milixda qashinka waaweyn. Kala-baxa koofiyada. Iskuday inaadan u malaynin oo ka fogaan jihooyinka iyo talooyinkayga. Diyaari wax kasta oo aad u baahan tahay horay.
Gawaarida cas ee cusub ayaa ku jira daaqyada. Istyk waa filin noocan oo kale ah, oo ukun kasta ku lifaaqan. Waxa ugu horreeya ee la sameeyo waa in la kala sooco ukumaha ystyka. Kuwa ugu caansan oo ku haboon guriga waa "kulul".Karkari biyaha, ku dar milix, laakiin ma aha wax badan, sidaa darteed salinity wuxuu la mid yahay biyaha badda. Inkasta oo uu ku qaboojiyo heerkul ah 50-55 digrii, biyo kasta oo istik oo biyo qabow qabow. Si fiican u dhaq sida ugu macquulsan, laakiin si taxadar leh. Kadibna waxaan hoos ugu dhufanaa biyaha kulul qabow mudo hal daqiiqo ah. Waxaan soo saarnaa saddex sariirood oo u dhexeeya calaacasha saxarada nadiifka ah. Ukuntu waa in laga soocaa filimka oo la shubo. Haddii ay si xun u kala tagaan ama aaney dhammaaneyn, ka dibna ku celi hannaanka, mar kale u daa biyaha kulul. Filimada ystyka, laga soo bilaabo ukumaha, ayaa la tuuraa. Waxaan hore u helnay wax yar oo la mid ah badeecada caadiga ah ee rash. Kaliya waa wasakh. Waxaa jira dhiig, iyo ukumo, iyo xabbado ystyk. Tani dhammaanteed waa la nadiifiyaa adigoo ku dhajinaya faashad.
Diyaarso 2-3 gogo 'nadiif ah oo nadiif ah 50 illaa 100 centimitir oo cabbir ah. Qaado hal gabal, dhexda, ku shub ka badan nus nus litriib. Marl maro geesaha labada gacmoodna ha u gudbin kariimka ka soo jeeda dhinac ka mid ah faashadda kale. Waxaad arkeysaa in daqiiqo gudaheed wax wasakh ah ku dhajiyay faashadda. Bedel faashadda. Isticmaal faashadda si taxadar leh u biyo raaci biyo cusbayn leh. Isku dar kabaha kasta ee rooga ugu yaraan saddex jeer qaybo kala duwan oo faashad ah. Taas ka dib, haddii cayayaanka la nadiifiyo, waxay diyaar u tahay salping. Haddii caviar uu yahay wasakh yar, ku duub mar labaad ama mid kale.
Caviar waa la cusbaynayaa xal salineed, oo la yiraahdo brine. Tuzluk waxaa badanaa la kariyaa kahor. Tani waa sidaas. Waxaan karkarin karnaa heerka hal litir halkii litir ee rash. Marka karkaraya, ku dar milix (koowaad ama labaad). Salt waxaa lagu daraa ilaa ay ka joojiso in la burburiyo. Karkari xal salineeska ugu yaraan 10 daqiiqo. Xalku wuxuu u ekaan karaa wasakh ama mugdi. Ha fiirsanin. Mar kasta waxaa jira dhoobo badan oo milix ah. Waxaan gelinaa brine si uu u qaboojiyo heerkulka qolka. Laguma kicin karo, gaabin ama la ruxi karo marka qaboojinta. Marka qaboojinta dusha sare ee brine, foomamka filimka cusbada, taas oo hoos ugu dhaadhacaysa hoose iyo feylasha xalka. Ha isticmaalin baradhada, ukunta iyo walxaha kale si loo ogaado salinity (cufnaanta) ee brine, taas oo khubarada qaarkood ku taliyaan marmarka qaarkood.
Ku shub si fiican, adigoon walaaqin, brine aad weel ku jirto, waxaan ku dhici karnaa dabeecadeena. Dhamaan litirka brine waa inaanu ka badnayn hal litir oo rash. Waxaan ku sii jirnaa, si joogto ah u walaaqi, aan ka yareyn hal daqiiqo (inta dheer ee raaxada ee brine, hadhuudh badani waa). Ka dibna isku dar burooyinka. Caviar ayaa qoryo saaran dhar nadiif ah oo lagu qiyaaso 50 illaa 50 sentimitir nus litir, badhkeedana, mid waliba oo ganaax looga dhigo. Kaabayaasha waa in lagu daadiyaa gobolka laga joojiyay ugu yaraan saddex, laakiin aan ka badneyn siddeed saacadood. Wax kasta, rashiinka waa diyaar. Ku hayso qaboojiyaha, kala duwanaanshaha iftiinka iyo heerkulka heerkulka ayaa ka hor imaanaya. Si loo hagaajiyo dhadhanka, waxaad ku dari kartaa saliida saytuunka. Haddii caviar si khafiif ah loo cusbaado, markaa ka hor intaadan cabbin waxaad u baahan tahay inaad ku qoyso shaaha cusbada cusbada leh. Cunto qabow!