Inkasta oo aan si cad loo arag iyo fududaan, qaabeynta qaabka "tuulada Faransiiska" waa mid awood leh. Qurxisyada waxay kugula talinayaan isticmaalka isbedelka muhiimka ah ee heesaha of Provence, si aanay u helin xayiraad. Midabka - marka hore dhamaan. Geedka paletka waa in loo qaato saldhig u ah: midabada cagaaran, lakab, lafa, shuban, yaryar ma aha mid keliya oo isku dhafan, laakiin sidoo kale waxay ku haboonaanayaan qaylo badan oo kala duwan - cawl-buluug, fiiqan, fangas-macaan.
Textures - wax yar maaha. Doorashada dharka, alwaaxyada iyo daboolka alaabta, alaabta wax lagu dhejiyo ee derbiyada iyo saqafka, waa inaad doorbidaa alaabta dabiiciga ah - qoryaha, dharka, maro aan dhoobnayn iyo dhejis. Waxyaabaha weelka lagu qurxiyo waxaa lagu qurxin karaa sawirada ubaxa, ubaxa iyo budada.
Alaabta si habboon loo soo doorto ayaa door muhiim ah ka ciyaara gudaha "xoola-dhaqatada". Habka Shebbi-chic wuxuu u maleynayaa jiritaanka "gabay" faahfaahinta - gaboobid caan ah, dhowr lakab oo rinjiyeyn ah iyo dhejis, qalab wax lagu dhajiyey.
Wixii faahfaahin ah ee gabal-gabalka ah, alaabta alwaaxa ah, daboolay sharaabka sawir-sameynta ama hooska macnaheedu waa dhadhan dhadhan. Xeerka ugu muhiimsani maahan naqshado waaweyn iyo naqshad muuqaal leh.