Tortelli buuxinta bocorka iyo ricotta Tortelli waa nooc ka mid ah keega ukunta cusub ee Talyaani la kariyey oo leh dhar kala duwan, kuwaas oo sida caadiga ah loo adeegsado maraq ama subagga dhalaalay. Tortelli leh bocorka waxaa sida caadiga ah lagu kariyey gobolka Mantova ee waqooyiga Talyaaniga, caan ku ah bocorka delicious. Tani waxay caan ku tahay Talyaaniga waana mid ka mid ah suxuunta ugu muhiimsan ee ku yaala menu on Christmas Eve. Sida laga soo xigtay halyeeyga, tortell ayaa lagu soo bandhigay qarniyadii dhexe, ka dib markii laga helay Maraykanka, marka tiro badan oo bocorro ah loo keenay Yurub. Muuqaal khaas ah oo ka mid ah suxuunkan waa iskujirka bocorka, yicibta iyo ricotta, kaas oo siinaya casiir iyo macaan u karsan baakada cusub, waxana uu u fiican yahay qado sabtida ah oo khaas ah xilliga qaboobaha qaboobaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Hilibka doofaarka 200 g
- Ukuntu digaag 2 rodol.
- Saliid 1 xoqan
- Pumpkin 400 g
- Almond 50 g
- Goobta guntiga 1 tsp.
- Jajabka Parmesan 30 g
- Soosaarka farmaajada 130 g
- Panther ground ground 1 xoqan
- Saliid 1 xoqan
- Cuntada baradhada 1 tsp.
- Butter 50 g
- Maraq qudaar ah 100 ml
- Tallaabada 1 Si aad u diyaariso baasto cusub oo ukun, waxaad u baahan doontaa ukumo, bur iyo milix. Wixii diyaarinta buuxinta - bocorka, buskudka Amaretti ama almonds dhulka, jiiska Ricotta iyo Parmesan, nutmeg, milix iyo basbaas. Wixii saliid ah-subagga iyo maraq yar oo khudradeed.
- Talaabada 2aad Si aad u sameyso jiis, ku shub burka dusha sare ee shaqada, abuuro Giraan. Dheecaan ka sii daa ukunta, milixda. 100 garaam oo kasta oo bur ah waxaa jira 1 ukun. Foosto, ku dar burka ukumaha ka soo ciriiriga Ahraamta, qasacad yar si tartiib ah.
- Talaabada 3aad Cuntada cajiinka jilicsan, garaac kubbadda. Haddii cajiinka uu aad u kulul yahay, ku dar miir ah biyo diirran. Ku duub jeegga filin oo ka tag jadwalka ilaa saacad.
- Talaabada 4aad Isku diyaari buuxinta. Iska yaree bocorka, ku rid foornada iyo kariyo foornada ilaa jilicsan.
- Tallaabada 5 Toss of cookies Amaretti ama, haddii la isticmaalo yicib, galay eeyaha yar yar iyo ku dar jiiska Parmesan.
- Talaabada 6aad Badeecadda si fiican uga soo shub dareeraha adoo isticmaalaya shaandho. Ku dar ricotta iyo qalalan yicib qalalan. Isku dari sidoo kale isbuunyo leh istaarijin si aad u siisid kalsooni sii dheer. Si fiican u walaaq.
- Tallaabo 7 U diyaari miiska diyaarsan diyaarinta, qiyaastii 2 mm qaro weyn. Bur bud ah, si aanay u xirneyn. Ku dhaaf 15 daqiiqo miiska si aad u yareyso.
- Tallaabo 8 Iska yaree xariijimo ku saabsan 4-5 cm ballaaran. Iska yaree strip kasta leydi. Qaybtii hal mar waxay dhigtaa shaaha oo ah shaashadda iyo saliida biyaha.
- Tallaabada 9 Xirmooyinka geesaha ku rid foostada oo ka bax shanjibbaarane 5 daqiiqo miiska.
- Tallaabada 10 Karkari biyaha ku dhex daadi, ku dar milix. Dhamaan tortellka. Ka dib marka jirku soo baxo, ku kari 3 daqiiqo dheeraad ah. Maadaama mashiinku cusub yahay, waxay qaadataa waqti yar oo lagu kariyo. Ha ku dhejin dhoobo badan, ka dibna tortelladu way kala bixi kartaa. Ku darso subagga la dhalaaliyo leh nus koob oo maraq ah.