- toon - 5 ilig
- Marjoram - 1/2 Daacad
- Basbaaska madow - 1/2 Cabsi
- Magaash - 20 garaam
- Qamadida subagga - 800 garaam
1. Waxaan hilibka ka nadiifineynaa xididdada, waxaanay googooyaa qaybo yaryar, qiyaastii 5-6 sentimitir. Waxaan u isticmaalnaa lugta ciridka iyada oo aan lafaha lahayn. Si wadajir ah iyo mid toonba leh, waxaan ku dhejin karnaa digsi. 2. Ku dar qasirada khamriga, ku dar hilibka iyo fasaxa daboolka ah si aad u marineyso hal ilaa laba saacadood meel qabow. Xitaa marinaya dhowr jeer hilibku waa isku dhafan yahay. 3. Waxaan diirimeynaa digsi weyn oo qaboojin leh derbiyo qaro leh oo isku shiil hilibka (oo leh qajaar la qalajiyey iyo qaybo yaryar). 4. Waxaad ku shiishaa kuleyl aad u sarreeya, ilaa ay ka soo baxaan qolof brown. Qaybaha hilibka oo aan si adag u faafin midba midka kale. Kadibna waxaannu ku faafinnaa bariiska la dhaqay ee caaryada, halkaas oo hilibka la dubi doono, oo ku shub yar yar. Sonkorta dufanka leh ayaa laga soo bixiyay kor. 5. Ku shub marinade gal digsi qabow, kaas oo hilib la dubay, iyo karkari. 6. Ku shub dareeraha digsiga qaboojiyaha iyo biyaha karkaraya foomka wanka. Dubo ilaa 50 daqiiqo heerkul ah 180 digrii, dabooli foomka leh foorno.
Adeegyada: 6