Qolooyinka ugu horreeya ee caanaha.
Bilowgii qarnigii ugu dambeeyay, ama halkii 1901, magaalada hudheelka ah ee magaalada ilmo-dhedheedku waxay abuurtay sheyga "A dhibco caano" - sidaas darteed wuxuu bilaabay taariikhda cunnooyinka caanaha carruurta. In St.Petersburg sannadkii 1904, bartamaha Central ayaa loo furay diyaarinta iyo soo dhaweynta caanaha carruurta. Hooyooyinka ayaa caano ka helay shahaadooyinka caafimaad ee farmasiyada, halkaasoo loo qaaday. Laakiin, inkastoo ay sidan oo dhan tahay, "Drop of Milk" lama qaybin.
Marka wada-tashiga carruurta ee ka dib kacaankii bilaabay inuu abaabulo kijinka sheyga. Hawlaha ugu muhiimsan ee cunnooyinka caanaha ayaa ahaa in ay ka caawiyaan carruurta cudurada ee quudinta ma ahan oo kaliya xanuunka, laakiin sidoo kale carruurta caafimaad leh ee da'da yar. In ilaalinta caafimaadka iyo nolosha caruurta, cunta caanaha ayaa door weyn ka cayaartay intii lagu jiray Dagaalkii Waddaniga. Meel kasta, halkaas oo ay ku jireen caanaha caanaha (saldhigyada tareenka, bakhaarada gaadiidka biyaha), isku dhafka caanaha iyo cunnuga ilmaha ee loogu talagalay carruurta laga daadgureeyey ayaa la diyaariyey.
Dagaalka ka dib, cunnooyinka caanaha (iyo caano-caanaha) ee carruurta, jiiska, kefir iyo alaabooyinka kale ee cuntada loogu talagalay carruurta ilaa sanad ayaa lagu sameeyey kijaabooyin khaas ah oo suunka ah ee kijinka carruurta, khudaarta cagaaran iyo khudradda cagaaran, casiir ayaa la soo buuxiyey. Waqti ka dib, suugaanta caanaha ayaa loo oggolaaday inay soo saarto alaabooyinka lagu soo saarey warshadda, taas oo bedelay shaqadooda. Inta badan kijinka caanaha ayaa dhab ahaantii noqda qodobbada qaybinta waxayna joojiyeen inay fuliyaan shaqooyin si ay u soo saaraan alaabtooda.
Hase yeeshee, tiro ka mid ah gobollada, cunno caan ah oo dhab ah ayaa weli shaqeeya maanta. Waxay diyaariyaan farmaajada carruurta, kefir iyo waxyaalo kale.
Cunto caafimaad leh, oo laga sameeyey kijinka carruurta.
Kudhinta caanaha carruurta ayaa soo saarta noocyo kala duwan oo tayada caanaha ah carruurta ugu yaryar (illaa laba sano). Cunto kasta oo loogu talagalay carruurta waxay u dhigantaa xeerarka nadaafadda iyo caadooyinka hadda jira, nolosha shafka maaha mid aan dheereyn - maalin aan ka badnayn, sidaas darteed xitaa caruurta cusub ayaa isticmaali kara.
Waa maxay farqiga u dhexeeya soo-saarka cunnooyinka caanaha carruurta iyo nafaqada caruurta?
- Marka hore, wax walba waxaa laga diyaariyaa caanaha caadiga ah ee dabiiciga ah, oo aan laga helin caanaha dib loo habeeyay.
- Farqiga xigta waa maqnaanshaha daaweynta gaarka ah iyo walxaha ilaaliya: sidaas daraadeed, si aad u hesho cunug kefir, si fudud ugu dar qoyaanka caanaha. Tiknooloojiyada wax lagu kariyo ee la midka ah iyo curdi Cunto cusub ayaa loo isticmaalaa (halkii laga diidi lahaa alaabada la diido), wakiil curling ayaa lagu daraa, kadibna caleenta ayaa la kala soocayaa. Xitaa nolosha shafka ah ee alaabtu waxay u hadlaysaa nafteeda: aan ka badneyn hal maalin. Cuntada caanaha carruurta ee waxsoosaarka warshadaha, tusaale ahaan, alaabooyinka shirkadda "Agusha", waxay ka duwan tahay wax soo saarka caanaha ee daaweynta kululaynta ee gaarka ah waxaa loo isticmaalaa in lagu kordhiyo nolosha shafka, taasina waxay keenaysaa in lumiyo tiro ka mid ah walxo waxtar leh. Laakiin nolosha shelf ee badeecadaha noocan oo kale ah waa badanaa - qiyaastii laba toddobaad.
Miyuu jiraa cunnooyinka caanaha carruurta ee maanta?
Gobollada intooda badan, way dheeraadeen, iyo jikada caanaha carruurtu waxay noqdeen bakhaar ku yaal alaabta la dhammeeyey. Bakhaarada, sidoo kale, waxaa jira shaqo badan, sababtoo ah alaabta carruurta waa in si sax ah loo kaydiyaa. Xaggee baa xaqiijinaysa in dukaamada ay tixgelinayaan dhammaan xeerarka kaydinta? Dhiibitaanka iyo soo qaadista amarrada qeybaha lagu qaybiyo jikada carruurta waxaa sidoo kale lagu sameeyaa halkan. Waxaanu ku soo gabagabeyn doonaa in kijinka caanaha carruurta ay muhiim u tahay xitaa ka dib marka ay u noqdaan qodobo kaydin oo loogu talagalay cuntada ilmaha.
Magaalooyin badan oo waawayn, arrinta kalluunka caanaha carruurta ayaa noqotay dhibaato: maamulka ayaa hoos u dhigaya tiradooda dhaqaalaha, taas awgeed, waalidiinta waa inay tagaan dhowr jeer usbuucii si ay u quudiyaan meelo kale oo safaf ah. Laakiin waan ku faraxsanahay in habdhaqankani uu u yahay kijinka caanaha aan had iyo jeer la samayn. Waxaa jira magaalooyin ay dukaamiyadoodu hore u sii wadi jireen inay shaqeeyaan, carruurtu waxay haystaan fursad ay ku helaan alaabooyin cusub oo caano ah.
Carruurta, kijinka caanaha waa mid ka mid ah dammaanad qaadka cuntada caafimaadka leh da'da yar.