Mucjisada leh baradho, jiis iyo dill Miracle waa saxan qaran oo ka mid ah dadka Dagestan. Mucjisadu waa khafiif ah, burrito cusub oo la shiilay, oo la shiilay digsi qallalan oo engegan. Habka mucjiso, waxaa jira labada kala duwan ee wareegsan iyo kala duwan ee buuxinta buuxinta waxaa jira dad badan - tani waa hilib, cagaarka, khudaarta, iyo jiis. Iyadoo ku xiran nooca walxaha la isticmaalo, dhadhanka mucjiso ayaa isbeddelaya. Maanta waxaan soo jeedinayaa inaan ku karsado mucjiso leh baradho, jiis iyo dill, sida mucjiso ay si fiican u beddeli doonaan rootiga waxayna u adeegi karaan suxuunta koowaad. Cajiinka ayaa si fudud u soo baxaya - midabtakoorka, si sahlan ayaa loo xoqay gobolka ugu jilicsan, ficil ahaan ma jeexi karo! Laga soo bilaabo tirada tirooyinka maaddooyinka, waxaad helaysaa 12 mucjiso waaweyn!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Cuur 400g
- Baradhada 6 pc.
- Dilaac cusub 0.5 qashin
- Salt 0.5 tsp.
- Kalluunka burka 1 kg
- Biyaha la kariyey 300 ml
- Salt 0.5 tsp.
- Saliideedka aan saliid lahayn oo aan sal lahayn 4 tbsp. l.
- Butter 100 g
- Tallaabo 1 Si aad u diyaariso mucjiso, waxaan u baahan doonaa: burka, baradhada, jiiska, kareemka iyo saliidaha qorraxda, dill, biyaha, milix, basbaaska dhulka madow.
- Talaabada 2aad Jaad jeex ah oo lagu shubo shaandho.
- Talaabada 3aad Baradho waa la nadiifiyaa, la jarjaray oo la kariyey biyo cusbaynaya ilaa la kariyey.
- Tallaabada 4 Baradho kulul ayaa weli mash ah balaastiko la shiiday.
- Tallaabada 5 Ku dar barandhada la kariyey ee jiiska, dill la jarjaray, milix iyo basbaas walxaha dhadhanka.
- Tallaabo 6 Si fiican u walaaq.
- Tallaabo 7 Diyaarso cajiinka. Si taas loo sameeyo, qaado litir oo bur ah (labo litir oo litir oo litir ah oo laga buuxiyey bur, maadada ma cabbirin), ku shub baaquli qoto dheer, ku dar 300 ml biyo nadiifa heerkulka qolka, ku dar 4 tbsp. l. saliid gabbaldayaha, milix, cajiinka cajiin.
- Tallaabada 8aad waa inay noqdaan jilicsan, si fudud oo sahlan oo loo qaabeeyo qaabka kubada.
- Tallaabada 9aad Cuntada u qaybso 12 qaybood oo siman.
- Tallaabada 10 Qayb kasta oo ka mid ah cajiinka waxaa la geliyay dusha daboolay buro iyada oo lagu daro miro aad u qafiif ah oo la dubay. Haddii ay lagama maarmaan tahay, inta lagu jiro duubka, ku shub bur.
- Talaabada 11 (Waxoogaa qiyaas ah 1-2 qaado) oo baraf ah iyo walxo baraf ah oo ku yaal hal dhinac oo ka mid ah keega, ku dheji.
- Talaabada 12aad Dabool qaybta labaad, waxaannu ku dhejinaynaa xudduudaha waxayna si fudud u duuban yihiin pin, laakiin waxaan u baahannahay inaan hubinno in aan cajiinka jebin.
- Tallaabada 13 Dhaqdhaqaaqa ku kari nadiifinta digsi kulul oo qulqulaya labada dhinac iyadoon ku darin baruur ama saliid. Faafin on saxan, si taxadar leh saliid leh subagga dhalaalay (ma nooma dhicin saliida, waxaa isla markiiba nuugaya galay cajiinka), mucjudayemem mucjisooyin ku dusha sare ee midba midka kale. Waxaad u adeegi kartaa miiska isla markiiba, ama qaab diirran ama hore loo qaboojiyey.