Marka uu qabowga qaboobo, maqaarka dadka badankoodu waxay u nugul yihiin cuncun, qallajin iyo qalalan. Iyo si loo wanaajiyo xaalada maqaarka muddadan, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho alaabooyinka qurxinta sida quruxda badan oo si xoog leh u quudiya oo qoyaan maqaarka. Ujeedada this, bocorka waa weyn. Waa hodan ku ah antioxidants, sida fitamiin A, muraayadaha qorraxda dabiiciga ah, amino acids. Shirkadaha qurxinta badan iyo kuwo badan oo kala duwan ayaa abuuraya saldhig cusub bocorka
macnaheedu waa daryeelka maqaarka. Balka barta fitamiin A (carotene) waxaa ku jira 5 jeer ka badan dabacasaha.
Saliida abuurka Pumpkin sidoo kale waa mid waxtar leh, sida waa bocdka bocorka. Intii lagu guda jiray qarniyadii dhexe, qarash yar oo yar ayaa ku baxaya qiimaha dahabiga ah. Saliideedu waxay si fiican u nuugaan maqaarka noocyada oo dhan, waxay tirtiraan qalajinta xad-dhaafka ah waxayna leedahay hanti nafaqo oo aad u fiican. Sababtoo ah waxyaabaha ugu badan ee fiitamiinada dabiiciga ah ee E iyo A ee ku jira, waxay ku dhibtoonayaan lakabyo iyo maqaarka maqaarka. Faytamiinadani waxay ka mid yihiin kareemka habeenkii iyo alaabada da 'yarta ah.
Marka lagu daro asiidh dufan, sida: palmitic acid, oleic acid, linoleic acid iyo stearic acid, saliida abuur bacaar ayaa hodan ku leh dufanka polyunsaturated, zinc, borotiinka, antioxidants. Tan iyo saliidda shinni waxaa ku jira maadada sare ee zinc, waxaa loo isticmaali karaa dhibaatooyinka la xiriira yaraanta, taas oo la yiraahdo: seborrhea, qulqulka oolka, oo leh finan. Si arrintan loo sameeyo, kaliya ku dar dhawr dhibcood oo saliid bocor ah oo ku yaalla alaabta lagu qurxiyo shahwada - shaambo, kareemo, tufsi ama maaskaro guriga karinta.
Si aad u hesho baqshiinka oo dhan bocorka hodanka ah, ma aha lagama maarmaan in la iibsado kookhasyada shirkadaha qaaliga ah. Waxaa jira cuntooyin badan oo sahlan oo loogu talagalay maasarada oo aad u isticmaali karto guriga. Iyada oo laga caawiyo bocorka, waxaad samayn kartaa waxyaabaha maqaarka jirka ee jirka iyo wejiga: jilicsan iyo dib u soo nooleynta maqaarka cidhiidhiga ah iyo bararsan, hagaajinta hababka soo-roonaanta ee maqaarka, si tartiib ah u duxda unugyada dhintay. Markaad nadiifiso bocorka, markaa hadhaaga suufku tirtiro wejigaaga, casiirka bocorka ayaa kaa saari doona maqaarka cuncun yar, nacas iyo fiitamiines si fiican. Waxaad isticmaali kartaa cuntooyinka quruxda badan:
Maskaxda wajiga
Maaskarada maqaarka dareenka iyo qallalan
Qaado 100 garaam oo saxarka bocorka ah iyo shabaggaa on hayso, ku dar 1 ama 2 qaado oo caano, kariyo 5 daqiiqo. Ka qaad kuleylka, qabow heerkulka qolka iyo ku dar midab khafiif ah. Waxaan isku dareynaa maqaarka maqaarka iyo wajiga, marka laga reebo aagagga indhaha hoosteeda. Fasax 10 ama 15 daqiiqo, kadibna ku dhaq biyo diirran.
Maaskaro loogu talagalay maqaarka iyo maaddada saliidda leh
Natram on hayso yar yar 100 garaam oo bocorka, ku dar 1 qaado oo malab iyo razetrem si fiican. Si loo qariyo dheecaan xad dhaaf ah, ku dar 1 qaado oo ah budada caanaha, istaarijka ama bur. Waxaan isku dhafeynaa maqaarka nadiifka ah leh dhaqdhaqaaq iftiin leh, marka laga reebo aagagga indhaha hoosteeda. Ku dhaaf 10 ilaa 15 daqiiqo, kadibna ku dhaq biyo kulul.
Maaskul lid ku ah gabowga
Iska ilaali 100 garaam oo saxarka bocorka, ku dar 1 ama 2 qaado oo caano ah oo isku kari 5 daqiiqo. Ka qaad kuleyl, qabow si diirran, ku dar 1 qaado oo ah khamiir qallalan, dhawr dhibcood oo saliid ah oo laga helo miraha bocorka, 1 qaado oo saliid saytuun ah. Aynu walaaqno isku dar ah 5 ama 10 daqiiqo, ka dibna codso maqaarka nadiifka ah ee qoorta iyo wejiga, marka laga reebo aagga indhaha hoosteeda. Ku dhaaf ilaa 15 ama 20 daqiiqo, ka dibna ku dhaq biyo diirran.
Warshadaha jirka
Qaado 100 garaam oo la dubay ama la karkariyey bocorka, ku dar 2 qaado oo sonkor ah, 1 qaado oo ah qoriinka dhulka. Iyada oo qashin qoyan oo lagu nadiifiyo, waxaynu isku darsannaa iskudhicinta jidhka, dhaqdhaqaaqyo wareega wareega, kor u kacaya. Ka dibna ku dhaq biyo qandac ah, qalaji qallaji oo u isticmaal kareemka jidhka ee nafaqada leh ama qoyan.
Maaskaro
1 qaado oo malab ah, 1 qaado oo caano ah, 2 qaado shaashadda ka soo bocorka ceeriin.
Haddii maqaarku qalalan yahay, ku dar saliida yaryar ama saliidda leh maaskarada. Marka maqaarku ku yaraado ma fara galin 2 ama 3 dhibcood oo liin cusub ah.
Natiijadu ma ahan mid ka xun natiijada saloon, waxaanu si fiican u nadiifin doonaa maqaarka waxaanna isticmaalnaa diirimaad.
Tusaale ahaan, waxaan isku daraa jajabka dhulka oo leh sonkorta bunni, ku walaaqi isku dar ah caano iyo si tartiib ah u duub wejigaaga, dhaqdhaqaaqa marinnada duugista. Kadibna si taxadar leh u dhaq.
Waxaan ku dhajin doonaa maqaarka qoyan ee qoorta, wajiga iyo décolletage, waxaan qaban doonaa maaskaro 10 ama 15 daqiiqo. Ku dhaq biyo qabow, iyo haddii loo baahdo, ku dhaq kareem.
Koorsada maskaxda. Samee maaskaro 1 ama 2 jeer toddobaadkii, oo leh diiriye hordhac ah. Markaad u baahato inaad "eegto" ku dabool hal maaskaro.
Muuqaalo wajiga balka
Jirka maqaarka - casiir bocorka ah iyo gruel si fiican u jilicsan maqaarka, ka dhig miisaanka. Waxaannu ku tuujineynaa casiirka, qoyanaa faashadda oo codso 15 ama 20 daqiiqo. Kashitsu, sidoo kale, waxaan ku soo rogi doonaa 15 ama 20 daqiiqo. Ku dhaq biyo qabow. Nidaamyadaan waxaa la sameeyaa 2 ama 3 jeer toddobaadkii. Waxaan maalin kale ku beddelnaa casiir, maalin kale oo leh gruel. Haddii loo baahdo, ku dar shuban iyo casiir ilaa 2 ama 3 dhibcood oo fiitamiin A.
- Haddii maqaarku uu daboolan yahay, ka dibna ku dar borotiinka la kariyey.
- Finanku waxa ay tirtiraan wejiga gabal bocor ah.
- Qaado 3 qaado oo bocorka kudha, ku dar 1 qaado oo malab ah oo ku daboola weel diiran wajigaaga ilaa 15 ama 20 daqiiqo. Ku dhaq biyo qabow. Haddii maqaarku qalalan yahay, ka dibna ku dar saliidda ama saliidda cuntada.
Daawooyinka dadwaynaha ee daryeelka maqaarka
Daryeelka maqaarka qalalan
Qaado dhowr xalal nadiif ah ee bocorka la kariyey caano ilaa 15 daqiiqo. Haddii maqaarku uu diiriyo oo qalajiyo, markaa waxaan isticmaalnaa kareem halkii caano. Kadibna waxaynu jebineynaa xajmiga iyo gruel-ka soo dhalaalay ayaa la adeegsan doonaa wejiga leh lakabka badan. Qabo 15 ama 20 daqiiqo, kadibna ku dhaq biyo diirran.
Recipe a maaskaro ka soo bocorka for maqaarka saliid : Natram on hayso, ganaax ceeriin ah, qaado oo ah walxo isku darka leh oo leh 1 ukunta cad. Dhamaan waxaan qaadan doonaa miisaanka. Isku-darka soo-baxa ayaa la saarayaa wejigaaga iyo 15 daqiiqo ka dib waxaan ku dhaqaynaa biyo qabow. Si aad u nadiifiso maqaarka dufanka, halkii maadada waxaan isticmaalnaa casiir bocorka ah, ama waxaan ku dabooli doonaa saxarada dufan ee bocdka ceeriin ilaa wejiga 15 ama 20 daqiiqo, waxay caawisaa in ay nadiifiso maqaarka.
Maaskara boogta ah ee maqaarka saliid leh
1 qaado oo ah bocorka dufan leh oo isku walaaqaya isla qiyaasta oatmeal, istaarijir ama burka. Ku dar 1 qaado oo ah liin iyo 2 qaado oo casiir ah oo laga soo jaray yaanyo. Waxaan dhajin doonaa maaskaro 10 ama 15 daqiiqo, ka dibna waxaan ku dhaqaynaa biyo qabow.
Laba qaado oo miro ah ayaa loo diiri doonaa, rastolchem si fiican, waxaanu hoos udhignaa qadar yar oo biyo karkar ah. Karkari ilaa inta weyn ee la sameeyay. Xoogaa yar oo qabow, ka dibna wejigaaga ku shub 15 ama 20 daqiiqo, ka saar suufka suufka lagu diiriyo biyo diirran. Maaskarku si fiican ayuu u qaboojiyaa oo nadiifiyaa maqaarka.
Maskaxda laga bilaabo abuurka bocorka, ma dhigi doono dhibco leh dareeraha iyo lafaha kale
Qaado 1 qaado oo ah miraha diiray, rastolchhem oo ay la socdaan 1 qaado oo ah caano dhanaan. Ku dar shaaha oo liin ah (ama qaado oo ah khudaar cagaaran) iyo 1 qaado oo malab ah. Iska ilaali maqaarka, meesha ay jiran tahay, iyo ka bax 15 daqiiqo. Kadibna waxaan ku dhaqaynaa biyo qabow. Wixii wejiga dhuxusha waxaa la isticmaalaa qashir bocorka la karkariyey, ku dabool lakabka adag ee 20 daqiiqo.
Daryeelka qalalan, qallajin maqaarka
Aynu ku karkarin karno dhowr baaluq oo la nadiifiyey caanaha ilaa aan helno slurry qaro weyn. Waxaan isku daraa walxo kakooban oo leh ukumo beed ah, ku dar 1 qaado oo malab ah kuna dar caano yar. Saliidee isku dar ah, ka tag 15 daqiiqo, ka dibna wejigaaga ku maydh biyo kulul.
Maaskaro iyo naas nadiif ah dhammaan noocyada maqaarka
Iskuul bocorka la kariyey iyo mash. Mucaarad ka mid ah caleemaha soo go'ay ayaa isku dhafan isku mid ah maqaarka caadiga ah. Haddii maqaarku yahay mid qalalan, ka dibna ku dar kariimka ama labeen kareem, haddii dufan, ka dibna isku dar kefir. Wejiga ayaan ku ridaynaa wejiga 15 daqiiqo, ka dibna ka qaad faashad qoyan oo suuf ah, oo wejiga ku biyo raaci.
Daryeelka maqaarka qalalan
Qaado oo ah bocorka bocorka, welded caano, isku qasan 1 qaado oo ah saliid qudaar ama labeen dhanaan. Isku dar wejigaaga wejigaaga iyo 15 daqiiqo ka dib, ku dhaq biyo diirran. Qodobkan, bocorka waxaa loo isticmaalaa oo la kariyey ama ceyriin, bocoodh ceeriin ah ayaa lagu rusheeyaa haraaga yaryar.
Shaxan oo ah farmaajo waa la kariyaa 2 qaado oo casiir cusub bocorka cusub. Maaskarku wuxuu nuugaa maqaarka qalalan.
Qoraal loogu talagalay maaskarada maqaarka xasaasiga ah
2 qaado oo casiir bocorka lagu qasi karo 1 qaado oo malab ah, oo leh 1 ukum oo jilicsan, 1 qaado oo saliid saytuun ah iyo ku dar foosto si aad u sameysid tiro badan. Waxaan ku dhajin doonaa 15 daqiiqo wejiga, ka dibna waxaan ku dhaqaynaa biyo kulul.
Pumpkin waxaa loo isticmaalaa kiknoolojiyada
Miraha Pumpkin ayaa hodan ku ah fitamiino, carbohydrates, waxay ku jiraan tiro badan oo ah macdanta macdanta, istaarijka, sonkorta, walxaha qalalan. Seeds waxa ku jira 36 ama 52% saliidda dufanka leh.
Dhammaan noocyada maqaarka, wakiil tayo fiican leh waa gruel ka samaysan bocorka dufanka leh iyo casiir la duubay. Casiir waxaan ku dhejin karnaa lakabka khafiifka ah ee suufka, waxaan ku faafinnaa wejiga ama weelka faashadda. Kareemka waxaa lagu dabooli doonaa wejiga, 15 ama 20 daqiiqo, ka dibna waan iska bixin doonaa oo waxaan ku dhaqaynaa biyo qabow. Waxaan sameeynaa habkaan 2-3 jeer toddobaadkii, mudada koorsada waa 15-20 dabacsan. Waxaa lagama maarmaan ah in la beddelo cadaadiska laga bilaabo gruel iyo casiir.
Si aad u siiso wajiga cusub, waxaan diyaarin emulsion ka soo abuur bocdka ceeriin. Waan nadiifin doonaa abuurka digaagga, ku burburin mulkiil iyo biyo karkarin, sida ku xusan 1:10 daqiiqo, isku kari miisaanka qoyaanka. Emulsify wajiga iyo 15 ama 20 daqiiqo ka dib, ku dhaq biyo diirran.
Si loo dhejiyo dhukayga iyo si dhakhso ah uga takhalusi finan, wajiga wuxuu xoqin doonaa gogo 'bocorka.
Maaskaro wajiga ah
U qalma dhammaan noocyada maqaarka
Waxaan kala googi doonaa qaybo dhowr ah bocorka, iyo iyaga rastolchhem, ka dibna qaado 3 qaado oo ah gruel bocorka, ku dar ukunta ukunta iyo hal qaado shaah malab ah. Waxaan maaskaro siin doonaa qofka wali diiran, illaa 15 ama 20 daqiiqo, markaa waxaan ku dhaqaynaa biyo qabow. Ka dib maaskarkan, maqaarku wuu cusboonaysiinayaa.
Maqaarka engegan
Laba qaado oo ah vzobem bocor la karkariyey oo isku dar mid ka mid ah walxaha saliid ama saliid saytuun. Waxaan xiri doonaa maskarka 20 daqiiqo wajiga, ka dibna waxaan ku maydhin doonaa biyo qabow.
Maskax barar ah
Qaado 2 qaado oo melenko bocorka la jarjarey, ku shub qadar yar oo biyo ah iyo kariyo kulaylka yar 10 daqiiqo. Ku dar ½ qaado oo malab ah isla markaana si fiican u walaaq. Isku darka diirran ee soo dhalaalaya ayaa lagu dabaqi doonaa cheesecloth, oo gashana weelkiisa, iyo dushiisa waxaan ku daboolnaa shukumaan. Sidaa daraadeed ha fadhiisto 20 ama 30 daqiiqo, ka dibna aynu ku dhaqno biyo diirran. Maalin kale codso maaskaro, koorso daaweyn ah 3 ama 4 maskax.
Maaskara si looga saaro dhibcaha da'da iyo lafaha
Abuurka cawska ee bocorka waxaan ka nadiifin doonaa diirka, waa razotrem mashiinka oo leh isku mid ah biyaha. Dareeraha soo baxay ayaa isku dhafan 2: 1. Maalin kasta, maaskaro wajiga wajiga 30 daqiiqo, ilaa aad hesho natiijada la rabay.
Maaskaro nafaqo leh dhammaan noocyada maqaarka
Vzobem bocorka la karkariyey oo leh maqaarka caadiga ah), oo leh kareem (maqaarka engegan), oo leh labeen dhanaan leh (maqaarka saliid leh). Aan ku dari karno 2 ama 3 dhibcood oo fiitamiin A ilaa maskaxda, u diyaari wajiga, hayso 20 daqiiqo, ka dibna ku dhaq biyo kulul, isticmaal kareeye ku habboon nooca maqaarkaaga.
Maaskarada nadiifinta maqaarka saliid leh
Waxaan qaadan doonaa borotiinka leh bocoofka ceeriin iyo codso 10 daqiiqo wajiga. Ku dhaq biyo qabow.
Kareemka gacanta guriga
Dhadhami bocorka kuna dar qasacda subagga. Tusaale ahaan, 1 qaado shaah ah bocorka cayriin iyo ku dar 1 qaado oo saliidda shimbirta. Waxaan xireyn doonaa gacmaheena iyo galoofyada caaga ah hal saacad. Ka dib markuu maaskaro noocan oo kale ah, maqaarku wuxuu noqon doonaa mid cajiib ah oo qallafsan.
Hadda waxaan ka warqabnaa alaabada la isku qurxiyo ee maalin kasta. Waxaan dhigi karnaa maskaxan fudud ee wajiga bocorka ah, waxaanna daryeeli karnaa wejiga maalin kasta, iyada oo la adeegsanayo badeecad cajiib ah oo la awoodi karo bacda.