Saliida sayniska ah waxaa loo isticmaalaa maaha oo kaliya jikada, ee loogu talagalay suxuunta kala duwan, laakiin sidoo kale koolhoolojiyada. Laga soo bilaabo, kareemyo kala duwan, maaskaro, emulsions iyo qurxinta kale ee qurxinta wajiga, jirka iyo xannaanada ayaa la soo saaray.
Qiimaha saliid saytuun ah
Saliidda sayniska waxay leedahay hal naadir. Waxaa ku jira fitamiin A iyo E. Faytamiin A nafaqo iyo nuugo maqaarka, iyo fitamiin E waxay ka dhigtaa mid adag, mid fudud iyo jilicsan. Markaad isticmaasho saliid saliid ah, saameyn labalaab ah ayaa maqaarka ku dhaca. Marka lagu daro labadan fiitamiin, saliida waxaa ku jira fitamiino kale oo faa'iido leh: K, D iyo B. Iyadoo lagu daro dufanka aan la cunin, waxay si qoto dheer u nuugaan maqaarka waxayna caawiyaan ka hortagga gabowga gabowga.
Micro iyo macronutrients faa'iido leh ku jira saliidda saytuunka, ku habboon nooc kasta oo maqaarka. Waxay si gaar ah ugu wanaagsan tahay maqaarka qalalan, kaas oo u baahan qoto dheer oo qoyan. Saliida saytuunka waxay ka caawinaysaa in qoyaanka maqaarku sii socdo, taas awgeed taasi waxay jilcisaa maqaarka waxayna ka caawineysaa in la isku nadiifiyo lakabka dusha. Xaaladdan oo kale, ma xirto daloolin, taasoo ah mid aad u muhiim ah. Marka si joogto ah loo isticmaalo, habka dib u soo kabashada unugyada maqaarka ayaa la dedejiyaa, taas macnaheedu waa inaad ku guuleysan karto saameyn dib-u-nooleyn ah.
Midnimada ee saliidda sayniska sidoo kale waa in uu yahay hypoallergenic. Sidaa daraadeed, gabdhaha oo dhan way isticmaali karaan, waad siin kartaa, oo leh maqaar aad u xasaasi ah.
Sida loo isticmaalo saliidda saliidda guriga
Saliidda sayniska ee guriga waxaa loo isticmaali karaa siyaabo badan. Tusaale ahaan, sida subaxda subaxdii. Si arrintan loo sameeyo, waxaa lagama maarmaan ah in la yareeyo saliidda, ka dibna ku qoyso tuubo yar-yar. Isticmaal suuf si aad u tirtirto maqaarka. Xannaanadu waxay maqnaan kartaa maqaarka oo dhan habeenkii. Haddii habka la sameeyo subaxdii, saliidda waa in wejiga laga saaro wax aan ka yarayn soddon daqiiqo, ka dib marka haraadiga laga saaro tuwaal waraaq ah.
Saliidda sayniska waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa sida ka-soo-saarka. Waxay ka saartaa xitaa badeecooyinka qurxinta xayawaanka aan wanaagsaneyn waxayna noqon kartaa bedel wanaagsan oo alaab qiimo leh.
Gabar kasta waxay ogtahay in maqaarka isha ku hareeraysan uu u baahan yahay daryeel gaar ah. Ka dib oo dhan, waa dareenka ugu badan iyo u nugul barafoobka hore. Si aad maqaarka ugu siisid walxaha lagama maarmaanka u ah, kaliya saliidda saliida leh oo saliida ka bixi.
Cunto madoow oo leh saliid saytuun ah
Sidii horay loogu soo sheegey, saliidda sayniska waxaa loo isticmaali karaa halkii laga heli lahaa alaabooyinka kijinka ah. Waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay maskadaha oo saldhig u ah saliida saytuunka, oo aad si sahlan ugu diyaargaroobi karto guriga.
Qodobka ugu horeeya, ugu fudud
Habkan ayaa durbaba kor ku xusan. Waxaa lagama maarmaan ah in la yareeyo saliida saliidda ah oo ay ku daboolaan maqaarka saacad badhkeed, maskadani waxay ku habboon tahay gabdhaha kuwaa oo ku dhib leh maqaarka qallafsan. Maaskarada waxaa laga saari karaa habeen iyo maalin kadib, si fudud uga saar liistada tuwaal waraaq ah.
Maqasyada cuntada ee maqaarka la isku daray
Haddii aad rabto inaad ka takhalusto maqaarka, hagaajinta maqaarka maqaarka oo dib ugu noolow, ka dibna maqaarka ku tirtir saliid saliid diiran. Samee laba ama saddex jeer maalintii. Xasuuso in ay lagama maarmaan tahay in la isticmaalo saliidda maqaarka si fiican loo nadiifiyey. Intaas ka hor, waxaad isticmaali kartaa wejiga wajiga si aad uga saarto unugyada maqaarka iyo meydka. Tani waxay dardar gelinaysaa habka nafaqooyinka ee saliidda maqaarka.
Miraha iyo saliidda saytuunka
Maaskaro waji leh oo waxtar leh oo ku saleysan saliid saytuun iyo qumbaha miraha ama khudaarta cusub. Maskprigotovit sida aadka ah u fudud. Qaado miro ama qudaar oo ugu habboon nooca maqaarkaaga, qashin (sida doorbidaha blender) oo ku dar mado saliid dahab ah. Si fiican u walaaq. Isku darka soo go'ay waxaa laga dalbadaa qoxootiga 20-30 daqiiqo.
Si sax ah u dooro miro ama khudradda nooca maqaarkaaga ah, qaado warqad. Qoob-ka-soo-saarka, muuska, miro-geedka, cagaarshow ama bruschnika ayaa ku habboon maqaarka qalalan. Sidoo kale maqaarka qalalan, baradho ku haboon, basbaaska, radishes iyo karootada. Haddii aad leedahay maqaarka caadiga ah ama isku-dhafan, ka dibna isticmaasho kiwi, tufaaxa, shiilan, ash buur, raspberry, currant, miro ama liimi.
Maaskaga oo ku saleysan jiis iyo ukunta
Si aad u diyaariso maaskarada waxaad u baahan doontaa miisaan ka kooban jiis, xabbad ukun ah iyo laba qaado oo saliid saytuun ah. Isku qas dhamaan maaddooyinka oo si fiican u dabool oo lakab saaro lakab qaro ah ee isku dar ah wajiga. Ka bax maaskaro 20-30 daqiiqo, kadibna biyo raaci biyo diirran. Maaskarku si fiican ayuu u nuujiyaa maqaarka, waxay ka tirtirtaa dareenka qalalan, qallayl iyo qoyaan.
Maaskarada maqaarka engegay
Maaskada si loo nadiifiyo maqaarka caadiga ah iyo isku dhafka
Sababta maaskarkan waa shinni iyo bur. Qaado qaado oo ah bariis ama bur ah oo lagu daro hal qaado oo saliid saytuun ah. Waa inaad haysataa walxo isku mid ah. Maskaxda wajiga labaatan daqiiqo, ka dibna ku dhaq biyo yar yar.
Maaskarada maqaarka saliid leh
Qaado shaaha oo istaarijka ah, shaaha oo saliid saytuun ah iyo casiir yaryar. Casiirku waa ka fiican yahay in la qaato si tartiib tartiib ah oo casiir ah. Maaskulada xitaa lakabka ayaa u qaybiya wejiga oo ka baxa ilaa labaatan daqiiqo, ka dib, ka dibna ku dhaq biyo qabow. Takamaska wuxuu maqaarka maqaarka, wuxuu yareeyaa indhaha iyo wuxuu ka caawiyaa ka hortagga muuqaalka dabka iyo jilicsanaanta.
Maaskara si aad uga saarto xanaaqa maqaarka xasaasiga ah
Si aad u sameyso maaskaro, waxaad u baahan tahay qajaar (shaaha) iyo muuska (rubuc), iyo sidoo kale saliid saytuun ah. Isku qas mooska oo ku dar qajaar la jarjaray. Ka dibna ku dar sali fiitanka oo waliba wax waliba oo dhan isku dar. Isku-darka soo-baxa waxaa lagu dabaqaa wejiga nus saac, ka dibna ku dhaq biyo qabow.
Isla markiiba ka dib maskaxda sida, ogeysii hagaajinta ugu horreysa: maqaarka qalalan iyo cuncunku wuu baabi'in doonaa, iyo cirridka caafimaad ee wajiga ayaa soo baxaya.
Maskaxda ku salaysan saliidda sayniska iyo dhoobada dhoobada
Dhammaanteen waan ognahay waxyaabaha ku saabsan bogsashada bogga dhoobada. Oo haddii la isku daro saliida saytuunka, waxaad heli kartaa natiijo cajiib ah. Si aad u diyaariso maaskaro mucjiso ah, waxaad u baahan doontaa: shaah yar oo kaolin ah, qaado oo saliid saytuun ah iyo biyo yar si aad u faafiso dhoobada.
Marka hore, dhoobada dhoobo biyo, waa inaad isticmaashaa biyo nadiif ah oo diiran. Natiijo ahaan, waa inaad heshaa isku-dar ah, sida joogtada ah sida labeen dhanaan. Ka dib markaa, ku dar saliid saytuun ah oo mar kale isku dar. Ku dabool maskahaaga wejigaaga xitaa lakab oo ka bax inta u dhaxeysa labaatan daqiiqo, kadibna biyo raaci biyo qabow.
Maaskarku wuxuu si fiican u dhajiyaa maqaarka wuxuuna hagaajiyaa muuqaalkiisa. Isticmaalka joogtada ah, tirada dhirta ayaa hoos loo dhigaa, finan iyo finanku noqdaan kuwo la dareemo.
Maaskarada iftiinka iyo casriga maqaarka
Si aad u samayso maaskaro noocan oo kale ah, waxaad u baahan doontaa malab, saliid saytuun iyo tufaax. Qaado laba qaado oo malab, saliid yar oo saytuun ah iyo wax yar oo tufaax ah. Dhammaantood si taxadar leh iskugu darka iyo wareega dhaqdhaqaaqa ayaa isku dar ah isku dar ah wajiga. Ka saar mooska shan iyo toban daqiiqo, kadibna biyo raaci.