Waxaan diyaarinaa Azu Azu - oo ah classic of cuisine, oo ka mid ah suxuunta ugu caansan uguna jecel. Azu waxay u timid quruxda Ruushka oo ka timid dhaqanka dhaqanka. Caadi ahaan, hilibka hilibka lo'da ayaa la isticmaalaa, laakiin sidoo kale waxaa jira kala duwanaansho wata iyo hilibka fardaha! Hilibka ayaa googooyaa oo la shiilay, ka dibna wuxuu ku tuntay basasha, yaanyada, baradhada iyo qajaarka la kariyey. Waxay ku yiraahdeen magaca saxan kan ayaa ka yimid erayga "azdyk", taas oo macnaheedu yahay cuntada, cuntada. Turjubaan ka yimid Faarax "azu" - qaybo yaryar oo hilib ah ee suugada basaasta ah. Waa kuwan sirta qumman ee fiican: hilibku wuxuu isku dayaa in uu gooyo isla qaybahaas, iyo fiilooyinka oo dhan; shiili hilibka waa in uu ahaadaa digsi aad u kulul oo kuleyl leh si aad uhesho qolof ah, adoo ku faafaya qaybo si aysan u helin waqtigii lagu siin lahaa casiirka; Khamrigu waa inuu si gooni ah u diyaargaroobaa, oo kaliya markay diyaar tahay - u adeegso hilibka! Waa hagaag, qarsoodiga ugu muhiimsan waa niyadda wanaagsan!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Sifaha qafiska ee 400 g
- Sugar 1 tsp.
- Saliid 2 qanjaruufo
- Qajaar la karkariyay 2 pc.
- Tamaandho 2 xabbo.
- Yaanyo yaanyo 30 g
- Sararka 2 xabo
- Basal cad 1 g
- Karootada 1 pc.
- Baradhada 2 pc.
- Panther ground ground 1 xoqan
- Tallaabada 1aad Karinta, waxaad u baahan doontaa hilibka lo'da, baradhada, yaanyada, karootada, basasha, toonta, pickles, cusbada, basbaaska iyo sonkorta.
- Talaabada 2 Qodobka hilibka googooyo 2-3 xabbo.
- Tallaabada 3 Iska yaree basasha oo kuqara siddooyinka, diirka dabacasaha iyo jarjar yar. Peel toonta.
- Talaabada 4 Qaado hilibka ee qadar yar oo subagga, ku dar toonta dhadhanka. Waxaad ku shiishaa kuleylka kuleylka ah ilaa hargab, sidaas darteed hilibka ma siinayo casiir.
- Tallaabada 5 ku dar basasha oo ku kari daboolka daboolka.
- Tallaabada 6 Ku dar dabacasaha oo sii wad adigoo ku daraya maraq yar ama biyo yar.
- Talaabada 7-aad Qeybta hore, diirka barandhada iyo jarjar yar yar. Karkari biyo, ama caadka. Haddii aad rabto, waad karari kartaa.
- Tallaabada 8 Tamaandhiga ku dar hilibka kuna sii wad ilaa 10 daqiiqadood oo kale, iska ilaali in hilibka uusan qalajin, ku dar dareeraha.
- Tallaabada 9 Ugu dambeyn, ku dar laba malmood oo suugo yaanyo ah oo la jarjarey oo la jarjaray. Isku kari ilaa 5-10 daqiiqadood. Salt iyo basbaas, ku dar sonkorta yar si aad u hagaajiso dhadhanka yaanyada.
- Tallaabada 10aad Marka baradhoadu diyaar yihiin, isku walaaqaan hilibka, kana bax shan daqiiqo.
- Tallaabada 11 Demi kuleylka oo iska bixi si aad u istaagto 5 daqiiqo daboolka xiran. U adeegso kulul.