Saameynta daaweynta jirka jirka.
Koumiss waxaa lagu talinayaa in la cabo cuduro kala duwan. Laakiin, ha iloobin in ay jiraan xeerar gaar ah oo ku saabsan qaadashada koumiss. Kumys waxaa ku jira boqolkiiba inta badan vitamin C, iyo, cabitaan laga soo caano mareerka, waa wax aad u badan marka loo eego lo'da. Marka la eego, koumiss waxaa lagu talinayaa in lagu isticmaalo cudurada u baahan xoojinta jirka iyo difaaca jirka - hargabka, daal badan oo jidhka iyo dareenka, si looga hortago cudurada neefsashada ee neefsashada iyo caabuqyada ba'an ee neefsashada.
Kumys sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa daaweyn adag oo loogu talagalay daaweynta qaaxada (marxaladaha hore iyo dhexe). In lagu daro malab, koumiss cure buryaha ee duodenum iyo caloosha.
In koumiss waxaa ku jira lactic acid faa'iido leh, taas oo caadiyan u acidity ee giltritis, kiciya beeryarada, kordhiyaa formation of bile, casiir gastric ah. Tani waxay wax ku kordhinaysaa rabitaanka cuntada iyo habka dheef-shiidka guud ahaan.
Koumiss waa antiseptic dabiiciga ah ee xanuunka, shubanka, qandhada fareemka.
Bukaanka qaba dhiig-kiniiniga dhiigga ee hooseeya ee dhiigga wuxuu isticmaali karaa koumiss caadi ahaan.
Marka la daaweynayo cudurrada dareenka, koontada ayaa loo isticmaalaa sidii sedajin.
Sidoo kale, sifooyinka koumiss waxaa loo isticmaalaa in laga soo saaro koritaanka iyo sumowga khamriga.
Codsi ballaaran oo koumiss ah oo laga helo bukaanka qaba bukaanka qaba cudurrada wadnaha iyo xididdada cudurada wadnaha.
Ka dib markii waxqabadyo qalliin leh dhiig badani, ama dystrophy iyo fuuqbax, koumiss waa in la cunaa qiyaasta 1.5 litir maalintii, isla waqtigaas, 0.5 saacadood ka dib cunista.
Kumys waxay caawineysaa xitaa marka dib u soo celinta naaska naaska ka dib uurka iyo cunuga quudinta, haddii aad cabto maalin walba 2 koob. Waxaa sidoo kale lagula talinayaa in lagu buufiyo qanjidhada naasaha leh ee kumbuyuutarka, ka dibna lagu rinjiyo tuwaal jilicsan oo ha dhaqin 1-2 saacadood. Si looga takhaluso sunta sunta inta lagu guda jiro uurka waa in ay qaataan 2 qaado oo saacad nus ah.
Immisa ayaan u cunaa koumiss si ay u yeeshaan saameyn waxtar leh? Waxaa lagugula talinayaa in aad cabto cabitaankan ugu yaraan 1 koob maalin kasta 30 daqiiqo ka dib quraacda.
Miyuu suurtagal yahay in guriga lagu kariyo koumiss?
Aynu eegno sida ay u soo baxday.
Ka dib dhalashada cawska, dhallinyaradu waxay bixiyaan dhowr litir oo caano ah oo kasta oo caano 3-4 jeer maalintii ah. Labo litir oo caano cad iyo caleemo buluug ah oo ka mid ah qaybta caanaha oo dhan ayaa isku darsamaya tan tuubo waaweyn, oo lagu qasi karo qadar cayriin ah. Waxa kale oo lagu daray waa bilowga diyaar ah oo ka yimid dufanka faraska iyo siriyaalka la dubay.
Iyada oo tiknoolajiyadda saxda ah, könmiss waxay u baahan tahay in ay degto kuna wareegto siddeed ilaa toban saacadood. Waa macquul in heerkulbeegyada heerkulka waqtigan uusan ka badneyn 30 darajo. Kaliya sidan ayaad ku heli kartaa dhadhan fiican iyo "qaanso". Dhamaadka halsano, cabitaanka caanaha-sokorka ayaa la kiciyaa si ay u buuxiyaan oksijiin saacad ahaan oo loo ilaaliyo ilaa toddoba saacadood.
Heerkulka dhoobada, ku habboon isticmaalka, waa inuu ahaado qabow, laakiin ma qabow, ilaa 20 digrii. Kumys oo da'doodu liidato (hal-maalin) waxay ka kooban tahay 1% aalkolo, soo-gaadhsiin dhexdhexaad ah (laba maalin) - 1.75%, iyo da'da xooggan (saddex-maalin) waxay ku jiri karaan qiyaastii 5% aalkolo.
Sidaas awgeed, koumiss ma aha caanaha oo keliya, laakiin wax soo saarka caanaha laga sameeyey ayaa la diyaariyay iyadoo la adeegsanayo tiknooloji halsano gaar ah.
Hoyga, koumiss waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha, laakiin wax ka badan 3 maalmood laga bilaabo dhammaadka Bisaylkiisa. Si loo daweeyo cudurrada, koumiss xoog leh lama isticmaalo. Wuxuu sakhraansan yahay, asal ahaan, sida cabitaan, isagoo haraadinaya, halkii biirka.
Codsiga koumiss ee kondhomoolojiyada.
Niyadjabka guryaha ee cabitaanku waxay suurtogal u tahay in loo isticmaalo sida quruxda quruxda badan. Saameyn degdeg ah oo dib u dhiska maqaarka iyo wejiga waxaa lagu gaarsiiyaa si joogto ah iyada oo la cabayo cabitaankan.
Hadda, waxaad ka iibsan kartaa koumiss qaab dufan qalalan, taas oo ku haboon inaad sameysid cabitaan iyo waji kala duwan.
Iyada oo laga caawinayo koumiss, waxaad ka takhalusi kartaa dhibco digaag la xiriirta da'da, haddii si joogto ah iyo maalin walba maqaarka maqaarka leh suufka lagu qooyay cabitaan.
Miisaanka nafaqada ee timaha waa mid waxtar leh. Diyaarinta koumiss waxay isku dhafan tahay ukunta beedka, oo lagu daboolay timaha si fiicanna loo xaaqay. Ka dibna u istaag 20 daqiiqo oo biyo raaci. Kombiyuutarka qoyan wuxuu kicin karaa timaha - u taagan 3 daqiiqo kadibna biyo raaci. Tani waa hab wanaagsan oo lagu siin karo dhalaalaya timaha iyo xoojinta xididdada timaha.
Xitaa waqtigayaga, dadku waxay isticmaalaan guryaha koumiss. Sida boqolaal sano ka hor, waxay ka caawisaa qofka inuu ilaaliyo quruxda iyo bogsashada cudurrada. U hubso inaad isku daydo koumiss dhadhanka, iyo laga yaabee inuu noqon doono kaaliyahaaga ilaalinta iyo xoojinta caafimaadka.