Maalinta dhalashada ama fasax kale waa dhacdo aanad sameyn karin iyadoo aan marti ahayn! Mararka qaar ma jiraan saxaro ku filan oo guriga ah si ay u dejiyaan dhamaan kuwa yimid. Laakiin xitaa ka muhiimsan dhammaantood si ay u quudiyaan! Haddii aanay jirin wax cunto fudud iyo macmacaan qabow, markaas saxar kulul waa madax xanuunka dhabta ah.
Suxuunta kulul ee soodhaha leh ee miiska xafladaha oo kaliya maaha!
Waa wakhti aad ugala hadasho cuntada sida loo kariyo suugada kulul ee aadka u macaan. Mid ka mid ah ikhtiyaarrada ugu fiican waxay noqon doontaa saxan oo ah naasaha izkurinoy - hilibka oo dhadhan fiican leh oo caafimaad leh!
Recipe # 1: Naasiir digaag leh oo dhir udgoon
Si aad isugu diyaariso waxaad u baahan doontaa:
- Digaag (naas nuujin) - 2 nooc;
- Mushrooms - 10-12 gogo ';
- Duufaannada dhirta - dhadhankaaga;
- Jiiska jilicsan - 1 koob;
- Kareemka dhanaan - 100 g;
- Salt, basbaas iyo dhir udifaac haddii loo baahdo.
Qaado naasaha, raaci biyo tuubo, u oggolow in aad qallajiso oo gooyso afar qaybood oo siman. Iyadoo mindi fiiqan, samee "jeebad" meesha bartamaha digaagga. Bariis iyo cusbo naasaha, ka dibna ku dar labeen dhanaan. Inkastoo qasacadda la kariyay, ku sii wad boqoshaada. Iska yaree champignons (wadajir), vetochkinzy (caano ah) iyo farmaajo dhalaalay (taarikada). Qaado foornada iyo jiifiso on laftirka brisket. Qeyb kasta oo hilib ah waa in la geliyaa xaashi gaar ah oo ah foorno. On top of hilibka, gelin boqoshaada, ka dibna coriander iyo xabbadood oo farmaajo. Waxaad ku dari kartaa dhir udgoon si aad u dhadiso. Ku duub naaska oo leh dhinaca bilaashka ah ee foornada. Naasaha ku rid foornada dubista iyo saxanka ku rid foornada ilaa 40 daqiiqadood. Inta ay saxan tahay diyaarinta, waxaad samayn kartaa waxyaabo kale. Cunto qabow!
Wax fudud oo dhadhan fiican leh: kulul oo kulul
Qodobkan waxaad ku dari kartaa magac, iyo jawi wanaagsan. Laakiin haddii dib loo soo celiyo daqiiqado, kaliya maaddooyinka ugu muhiimsani waa kuwo gacanta ku haya, ka dibna waxaan soo bandhigi karnaa cunto karis ah oo sahlan oo u eg:
Recipe # 2: karashka leh boqoshaada iyo labeen dhanaan
- Maraq baco - 250 gr.
- Mushrooms - 200 g;
- Caleen - 1 xabbo;
- Ukumaha - 2 qaybood;
- Kiriimka labeen ah - 2 qaado;
- Saliid saytuun ah - 2 qaado;
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Ka bilow cunto karinta ku jirta digsiga. Diyaarinta bajalka ayaa qaadan doona ilaa 20 daqiiqo. On hotplate ku xiga ee uumi, gelin digsiga kudheer, ku shub saliid saytuun ah iyo isku shiil basasha jar jartey. Iska yaree boqoshaada oo ku dar shiishada isku jir ah 3 daqiiqo. Salt iyo basbaaska maaddooyinka la qaniinyo. Qaado baaquli, ku shub kariimka dhanaan oo ku garaac ukunta. Ku garaac shucaac oo ku rusheey wax yar. Cuntadu waxay ku dhowdahay diyaar - waxay ku jirtaa inay isku daraan karbuunta la kariyey, champignons leh basasha iyo labeen dhanaan. Ku rid weelka soo go'ay weel, kadibna ku rid foornada dhowr daqiiqadood. Suuf caag ah oo fudud ayaa diyaar u ah.
Cuntooyinka cusub ee kulul - fudud!
Waa wakhti aad kaga wada hadashid wax ku oolka - ku saabsan cunnada talyaaniga. Tusaale ahaan, sida loo karsado khatarta kulul ee leh shaashadaha maaha mid ka xun sawir ama makhaayad:
Qoraalka! Risotto waxaa sidoo kale si dhakhso ah loogu diyaarin karaa noocyo kala duwan. Waa ku filan inaad sameyso "cunto karinta" ama "shiil", kadibna raac talooyinka kor ku xusan.
Recipe # 3: Risotto leh digaag iyo boqoshaada
- Bariisyada bariiska - 250 g;
- Maraq digaag - 1 l.
- Butter - 60 g;
- Caleen - 1 xabbo;
- Wine - 1 koob;
- Digaag digaag - 300 gr.
- Champignons - 300 g;
- Cheese - 100 gr.
- Khudradda ama saliidda sayniska - 2 qaado.
Iska ilaali digsiga qaboojiyaha, ku rid basasha jilicsan oo bilawga saliidda saliidda leh. Ka dib marka aad karisid baska, ku dar bariiska galay digsiga, saliidda cufka ilaa dahabka. Dili digaagga muraayada khamriga, oo walaaqaya si joogto ah. Diyaarso weel leh maraq iyo si tartiib ah ugu dar digsiga. Bariisku waa in lagu daraa sifooyinka cuntooyinka subagga, basasha, khamriga iyo maraq. Iska yaree boqoshaada oo si taxadar leh u shiil. Marka la barbardhigo tan, si deg deg ah u dhaq weeydii laysu geeyo, ku dar buraashka iyo bakhtiinta maaddooyinka ilaa inta la diyaarinayo. U soo wareeji bariiska ballaaran diyaar u ah ee hilibka. U ogolow saxanka kuleylka ah inuu soo dhajiyo wakhti yar. Ka dib marka bariiska si tartiib tartiib ah ugu soo baxdo risotto, ku dar sabdo iyo jiiska. Cunto qabow!