Cunto kariska ka soo cagaaran: cuntada sida caadiga ah
Diyaarinta dubaalka iyo lakabka hilibka lo'da
Lugaha hore, qoorta, feeraha oo leh xabado la jarjaray oo la jarjaray, orange, jeex jeexan iyo dhoobo oo toon ah, oo lagu burburiyay hoobiye, isku dhafan.
Qeybta hoose ee baaquli of xaleef khafiif ah waxaa la dhigay dufanka, waxay gelinaysaa hilibka duqadda, iyo mar kale dusha sare ee dufanka. Dheeraad ah ayaa lagama maarmaan u ah inay ku shubaan nus dhan qadarka biyaha ee hilibka lo'da la kariyey, ka dibna madhaxtu waxay ku dabooltaa weelka oo dhig sida "biyaha qubeyska" saacad foorno kulul. Next, ka saaro bireed, iyo sidoo kale jeexan sare ee hilib doofaar, top sabdo dhalaalay iyo qaado oo qabow. Pate chilled ayaa lagu qurxin karaa qolada iyo cagaarka.
Xisaabinta waxay qaadataa hilib - 250 - 300 garaam, 100-150 garaam oo dufanka hilibka doofaarka, 1 tbsp. khamri qalalan cas, 1 tbsp. l. subagga, 4 xabo, 1/2 qaado shukumaan diirran ama oranji, 1/4 qaado shinbiraha dhulka. Salt iyo basbaas waxaa loo isticmaalaa dhadhanka.
Hare maraqa jaalaha ah
Diyaargarowga dabeecada leh maraq waa inay ku bilaabataa xaqiiqda ah in hilibka doofaarku, madaxa basasha, toonta, beerka cagaarka ah loo jarjaro qaybo yaryar oo ku dhejiyo dhoobada ama dhoobada. Ka dibna ku dar khal yar oo ah, dhiig caado, milix, basbaaska madow, lowska, marjoram. Dab laga yaabo in ay noqoto dab gaabis ah waa in la kariyo ilaa 2 saacadood. Waa lagama maarmaan in la daawado, in waxaas oo dhan aan la gubin. Haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa cabitaan yar oo kuleyl ah ama qallal, sidaas awgeed maraqa ayaa weli dareeraya. Ka dib markii saacad dhaafto tan markii suunka la kariyey, waa lagama maarmaan in la saaro hilibka cagaarka ee la kariyey ee saxarada kulaylka u adkaysta oo leh qadar diyaarsan oo dufan ah oo dufan ah, ka dibna ku dabool warqad saliid ah. Waxay qaadaneysaa saacad si loo diyaariyo safka. Ka dib markii looxaan diyaar u yahay, suugo toon ah ayaa la dhigaa saxan qoto dheer, iyo dusha sare - hareer.
Rag ka soo cagaaran ee duurka
Qaybta dambe ee guntii ayaa googooyaa, ku riday brazier iyo browned hilibka doofaarka ama goose goose on dab qabad adag. In dheriyo dhoobada, basasha, toon ah, toon - hilibka doofaarka (ham) la shiilay. Ku dar 1/2 koob oo khamri ah oo casaan ah. Ka dib markii khamri wax yar la kariyey, maraq brown ayaa lagu shubay, ama maraq digaag (waxaad biyaha ku dari kartaa), gelin 1 tbsp. beedka oo ah tamaandho yaanyo, oo lagu beddeli karo 6 yaanyo jilicsan, oo horay loo qooyay biyo, boqoshaada qallalan oo qallalan. Ka dib markaa, gogo 'dhidig ah ayaa la geliyaa, daboolaa daboolka oo ku dhajiya kuleylka hooseeya ilaa 2-3 saacadood, taas oo ah ilaa hilibka lo'da uu noqdo mid jilicsan. Waqtigaas marwadu wuxuu noqonayaa mid qaro weyn leh, si kastaba ha ahaatee, haddii maraqa uu weli dareeraha yahay, waa in lagu daadiyaa dalool ballaaran oo aad u dhaqso badan, illaa geelku ku qaboobo brazier, geli wakhti dab ka xoog leh si qayb ka mid ah suugada karkari karaan oo ay adag tahay.
Ka soo daadi xawaare
Nooca diyaarka ah ee la kariyey, ayaa laga soocay dhabarka iyadoo lugaha lugaha iyo qayb kelyaha ah, lagu nadiifiyay marinade, la qalajiyey oo la furay hilib doofaar ah 3 * 1/2 cm, haddii loo baahdo, ku dar toonta. Ma aha mid qoto dheer sigaar cabbin hilib doofaar. Ku rid kabaha dib u, ku shub 2 qaado oo biyo ah, 1 qaado oo sabdo ah. Si aad u geli foornada kulaylka ah, si aad u daadiso casiirka hoose ee saxaarada. Ku shaqeeya maraqa la kariyay ama ciyaarta.
Hare digsi
750 garaam oo khudrad ah jarjar xaleef, ku dar milix, basbaaska, ku duub burka oo la jarjarey xaleef furan (250 g), 3 basal lagu jarjaray iyo 1-2 qaybood oo jajab ah oo rooti madow ah, ku rid digsi, ku shub khamri cas, / 4 dhan daboolay dareeraha. Iska ilaali kulaylka hooseeya 1 - 1,5 saacadood.
Hare wuxuu ku fadhiyaa Grill
Iska yaree baqtigga ee bakaylaha googoynaya, hilibka ka soo lafaha, mid kasta garaac, garaac, ku dar milix, ku dar milix, subag saliid saytuun, shiil on shiilan, oo la adeegsaday suugo majones iyo dhowr toon qajaar ah.
Hare leh saytuun
Promaronovat hare, sida in la karinayo hore. Fry xoogaa 3 tbsp. malqacadaha saliidda cuntada, ku dar basasha jar jartey (4 madax). Marka basasha ay yar yihiin la shiilay, ku tuur xabbado dhadhan, shiil ilaa qolof casaan, ka dibna fuud, ku shub biyo yar oo kulul. Si gaar ah isku shiil 250 garaam oo geedo basbaas, ku dar cagaar. Marka cayayaanka la jilciyo, ku dar galaas khamri ah, yaanyo yaanyo ah, wax yar oo la kariyey (10 daqiiqo) oo biyo ah (200 g), dhiigga hareeraha oo lagu qasi karo dhowr qaado oo khamri ah. Salt iyo basbaas. Suugada waa in ay sii adkeeyaa xoogaa, waxaad u baahan tahay inaad tixgeliso marka ay qaboojiso, waxay sii dhumuceysaa xitaa more.
Hare oo leh xididada
U diyaari hareeraha si la mid ah sida "Hare oo leh saytuunka". In yar oo isku shiil ah basasha, gooyaa siddooyinkii, ee 1 tbsp. qaaddo saliidda cuntada. Ku rid qaybaha cagaarka ah, shiil ilaa xoqan qolof ah, sii wad biyaha ku daadi ilaa jilicsan.
Saliidda khudradda ah 2 karootada, gooyaa wareegyada, xididada dhirta iyo 1/2 celery, ku dar dhamaanba tan hilibka lo'da ee nuska ah, ku dar milix, basbaas, caleen caleen iyo basasha - seedling, la shiilay saliidda cuntada. Ku dar dhiigga cayayaanka, oo la ururiyo inta lagu jiro dharka, ku milgeli juice kaas oo baqtigaa lagu daboolay, ka hor in ay tahay in lagu sifeeyo iyada oo shaandho, ku shub hal galaas oo khamri ah, yaanyo caws, karkariyo cufnaanta caadiga ah. Miiska, u adeegso qabow.
1 basbaaska bakaylaha, xididdada maraqyada, 3 basasha, 2 qaado oo saliid ah, caleemo caleemo, 1 koob oo khamri, 150 g geedka geedo, 1 qaado oo yaanyo ah, milix, basbaas.
Hare ee garbaha
1200 garaam oo bakeyle ah, beerka hareeraha, 4 madax oo basasha ah, rooti cad oo rooti cad ah, 6 qaado oo shimbir ah, 150 g oo subag, 2 xabbo, 100 g oo ah labeen dhanaan, cusbo, basbaas, caleen caleen.
Cun raashin cad cad caano. Qeybta badh subagga si aad u kariso beerka leh basasha. Dhammaan tani waa isku dhafan, la jarjarey, ku dar shuandho leh foosto iyo walxo isku dhafan oo soo bax leh. Salt iyo basbaas. Qaji bakhtiyada ee bakayle ah oo ku subag leh iniin khardal ah. Fry laga bilaabo dhammaan dhinacyada saliidda, ku rid makiinada cadaadiska, ku dar caleen, fuud 45 daqiiqo. Ku darso miiska iyada oo labeen dhanaan. Cunto qabow!