Salad baradho ah
- 500 g baradho macaan
- 4 tbsp. l. subagga
- 2 gaduudan casiir ah
- 2 Maaso waaweyn
- 1 tbsp. l. liin
- 1 dhoobo oo toon ah
- basbaas cayenan ah
- cusbo
- nambarada
Lahaanshaha shidaalka:
- 2 tbsp. l. malab
- 2 tbsp. l. liin
- 2 tbsp. l. saliida saytuunka
Habka karinta:
Karkari oo la kariyey iyo jarjar xabadaha. Basbaas jarjar yar yar. Isku dhali subagga digsi qabow, ku dar I st. l. Liifiyada liin, waxaad ku riixdaa dhoobo oo toon ah, diirran ilaa muuqaalka urta, isla markiiba ku dar bacda cayriin iyo isku shiisho 3 daqiiqo. Iska yaree moosaska wareegyada, ku dar digsiga shiilan, sug hal daqiiqo oo dab damiya. Isku dar kareemka baradhada macaan. Isku qas maaddooyinka loo isticmaalo buuxinta digsiga iyo kuleylka ilaa inta la siman yahay. Shub salad leh maraq, ku rusheey weelasha iyo u adeega isla markiiba.
Talaag leh digir cagaar leh naaso cusub
- 150 g oo ah digir cagaar barafaysan
- 150 ml cream (10% dufan baruur)
- cantoobo ah caleemaha cusub
Cagaarka digirta cagaaran. Ka dibna digsi wuxuu keenaa karkarinta kareemka, isla markiiba tuura pellets iyo, ka dib marka la yareeyo kulaylka ilaa ugu yaraan, kariyo 4-5 daqiiqadood. Ka dibna ku shub waxyaabaha ku jira dheriga, ku dar caleemaha caleemaha, ku dar milix iyo jarjar baradho la shiiday.
Seabass leh khudrado la dubay
- 1 aan lahayn qulqul weyn (350-400 g)
- 1 basbaas cas oo macaan
- 2 yaanyo yaryar
- 1/2 zucchini
- farabadan yar oo ah cagaar cagaaran
- 1/2 liin (ama lime)
- 2 duufaan ee kariimka
- 3 tbsp. l. saliida saytuunka
- cusbo, basbaas
Habka karinta:
Ka saar kalluunka miisaanka, ka saar ciridka, fins, biyo raaci biyo. Salt, basbaas, tuujin casiir ah nus nus liin ama liin, si khafiif ah ula saydhaa saliid saytuun. Iyadoo dhir loo isticmaalayo mindi si ay u nadiifiso khudradda, ka saar lakabka sare (adag) ee diirka, gooyay basbaasta Bulgarian, qajaar geedka jucaska ah. Khudaarta milixda, basbaaska iyo rusheeyo saliidda saytuunka ee haray. Kalluun iyo khudaar ku dhex shiisho shiil fiican oo kuleyl ah 5-7 daqiiqo dhinac kasta. Diyaargarow si ay ugu adeegto kalluunka cagaaran, baradho la shiiday iyo casiir liin leh.
Casiir ama orange leh vitamin supplements
- 4 liin macaan
- Karootada
- daboolka celery ama tufaax (ikhtiyaar)
- dhowr ka mid ah caleemo yar yar
Xaraaradu waxay kala gooyeen kala badh iyo tufaax. Si aad juice waxaad ku dari kartaa wax kasta oo aad jeceshahay: daboolka celery ah, karootada diiray ama tufaax. Khudaarta iyo khudradda, waxay dooran karaan oo isku duubi karaan blender iyo, ku darida casiirka liinta, qashinka. Waxaadna qurxin kartaa quraarad leh caleemo cusub oo liin ah oo cusub.
Salad leh tufaax, fennel iyo feeraha doofaarka
- caanaha duufaannada
- 2 tufaax oo udub ah
- 1/2 liin liin
- basal fennel
- riddada kohlrabi
- 6 xaashida salad
- 8 caleemaha khafiifka ah ee hilibka doofaarka (ama doofaarka hilibka doofaarka)
- 1 tbsp. l. dhir jar jartey
- saliida saytuunka
- basbaaska dhulka madow
- milixda badda
Lahaanshaha shidaalka:
- sir ceeriin ah
- 1 tbsp. l. Dijon mustard
- 1 tsp. malab
- 1 tbsp. l. tufaax tufaax ah
- 4 tbsp. l. saliida saytuunka
- 2 tsp. labeen dhanaan
- qanjaruufo cusbo iyo basbaas
Habka karinta:
Foorno ilaa 180 ° C. Ku qallaji duufaanka ku jira, u ogolow inay qaboojiso. Qalabka naaska ku xoqdo gacantaada si aad uga ilaaliso kabaha brown. Shixnadda: Ku shub qajaar la maykar, malab iyo khal, milix iyo basbaas. Si tartiib ah u bilaw saliid saytuun ah oo isku dar ah, iyada oo aan la joojin rabitaanka. Ugu dambeyn ku dar labeen dhanaan. Si aad uga baxdid. Ka jar tufaaxa jilicsanaanta. Ku daadi juiceen, si aanay u madoobaan. Fennel gooyaa qeybtii, ka dibna jarjar kasta jarjar dhuuban. Kohlrabi wuu nadiifiyaa, gooyaa, sida tufaaxa, xaleefyada. Shub fennel iyo kohlrabi leh liin laga yaabaa in liin. Iska yaree caleemaha khafiifka ah ee caleemaha caleenta. Isku darka fennel iyo kohlrabi tufaax iyo caleemo caleenta. Ku dar isku dar ah saxan caag ah, ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, kula saydhaa saliid saytuun, isku dar, buuxi, mar kale isku dar. Iskuday xawaasha ama maraqa hilibka doofaarka, ku rusheey nuts iyo dhir. Ku darso rootiga Provençal - miino.
Faashadaha lo'da leh pear
- 2 basal casaan
- 4-6 isteroberi dhexdhexaad ah
- 6 hilibka doofaarka ee lafta (200 g mid kasta)
- cantoobo caleemo ah rosemary cusub (6-8 saqaf)
- 6 qaado saliida saytuunka
- 5 tbsp. l. balsamic balsamic
- 3 tbsp. l. sonkorta bunni
- 4 tbsp. l. kiriimka labeen dufanka (non-acid)
- 100 g oo ah jiiska gorgonzola ama Dor blues
- basbaaska dhulka madow
- milixda badda
Habka karinta:
Basasha marka hore waa la jarjarey, ka dibna ku xiga, kadibna siddeed. Sidoo kale, gooyay isteroberi, ka dib markii ay ka saareen asaasiga iyaga ka. Foorno ilaa 200 ° C. Qaado digsi dhoobo oo qoto dheer oo aad u adeegi karto saxanka dhameeyay. U dir dabsallooyinka doofaarka, basasha, isteroberi, rosemary in ay. Si fiican u qas, xilli milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, ku dar saliid saytuun ah iyo balsamic balsamic, si tartiib ah isku daraan gacmahaaga, sidaa darteed hilibka doofaarka waxaa lagu qooyay dhammaan casiir ah. Dubo foornada 15 daqiiqo. Shinbiraha si ay u noqdaan, walaaq waxyaabaha ku jira digsiga, hoos u dhig heerkulka foornada ilaa 90 ° C, rusheeyo saxanka leh sonkorta, dubi 30 daqiiqo oo kale. Wixii 5-10 daqiiqo ka hor diyaargarowga si aad ugu dhejiso labeen dhanaan iyo kula saydhaa leh jiiska. U adeegso.
Pumpkin soufflé
- Miisaanka 450 g ee maqaarka
- ½ sonkorta bunka
- 35 g oo ah foormoon aan la shiileyn
- 60 g oo ah subagga
- 25 g oo ah bur
- 250 ml oo caano ah
- 2 jaallo ah
- 3 ukunta ukunta
- 1 tbsp. l. marjoram (cusub ama qalalan)
- ½ tsp. basbaaska qallalan ee qallalan ee dhirta (ama paprika macaan ee duurka)
- 70 g oo ah jiiska roodhida leh dhadhan macaan
- 70 g labeen dhanaan
- 2 tbsp. l. Chives oo la jarjarey (ama si fudud basasha cagaaran)
- saliida saytuunka
- milixda badda
Habka karinta:
Foorno ilaa 180'S. Abuurka Pumpkin iyo jarjar xabadaha yar yar. Si tartiib ah u xoqin saliidda saytuunka, sonkorta bunka iyo milixda. Dubo foornada 30-40 daqiiqo. Pumpkin waa in la jilciyo oo waxoogaa carameliyo. Sii boogaha yar yar qabow, ka dibna mindhicirka ama qaadada ka soo diirlaha ka dibna lagu garaaco qashin ku jirta mashiinka. Cuntadu waa inay noqotaa qiyaastii 150-120 g oo macaan. Duufaanta, dhalaali 30 g oo ah subag, ku dar burka, u ogolow burka in uu nuugo dhammaan saliidda iyo khafiifka fudud, si tartiib tartiib ah u bilaabi caanaha kulul, oo dhan walaaqaya qiyaasta qaaddada alwaax. Suugada waa in ay adkaataa oo bilaabaan inay karkaraan. Maraqa ka saar dabka, ku dar mashiinka bocorka. In baaquli weyn, garaaci jaallo ah oo leh bacar, jiis, marjoram iyo I / 2 tsp. cusbo. Isku dar badnaada, isku dar si ay u noqoto mid isku mid ah oo siman. Ku garaac borotiinada pre-qaboojiyey leh qanjaruufo cusbo ah. Dhaqdhaqaaqyo isdaba-joog ah, oo kalsooni leh si loo baro borotiinada oo la isku daro. Xoqdo qashinka nuts si xaaladda gobolka budada ah. Kordhi heerkulka foornada illaa 200 ° C. On khaanadda sare ee foornada gali warqad dubista madhan si ay u ilaaliyaan heerkulka si fiican iyo siman. Foomamka loo dubo qaboojinta pre-qaboojiyaha qaboojiyaha, dufanka subaxdii dhalaalay, oo ku rusheeya fawaakih. Kursiga nadiifinta adigoo ku duubaya maydka, ku rid digsiga labaad ee heerkulka hoose ee foornada. Dubo dubi 10-15 daqiiqo. Ku darso labeen dhanaan oo isku qasan oo la jarjarey oo la jarjarey.
Fugas
- 500 g oo ah burka qamadi macaan
- 25 g khamiir cusub
- 300 ml oo biyo diirran
- 2 tsp. sonkorta bunni
- 1 tsp. milixda badda
- 60 ml oo saliid saytuun ah
- oo ah cantoobo saytuun ah
Habka karinta:
Ku dar sonkorta, cusbo iyo khamiir biyo diirran. Burka ku shub baaquli, ku shub biyo nadiif ah galay, cajiin cajiinka. Haddii uu cajiinka u muuqdo inuu yahay dareer, ku dar bur yar. Xooga foornada cuntada filinka iyo ku rid hal saac iyo badh meel diiran. Soo bandhig saliid saytuun ah iyo digirta jar jilicsan ee cajiinka ah. Si aad u bixiso imtixaanka qaabka caleenta qoryaha, sida sawirka, tani waa nooca caadiga ah ee miinada dhulka. Ku rid cajiinka dubista dubista. Ka dhig miisaan qoto dheer: mid ka mid ah xarunta, inta soo hartey - diagon ahaan dhinaca dhinacyada xaashida (4-5 guud ahaan), waxoogaa yar u fur meelihii. Natiijo ahaan, "caleen" waxay soo saari doontaa garaaf. Ku dabool saabuunta wax lagu karsado shukumaanka qoyan iyo ka tag saacad badh. Ka dibna shukumaanka ka saar, oo dubi foornada foornada 20-25 daqiiqo heerkul ah 190 ° C.
Xeebaha geela leh ee gawaarida
- 20 xabbo oo shimbir ah
- 20 "Seerbiyooyinka Royal '
- 1/2 zucchini
- 2 Basbaaska Bulgaariya
- 2 miro kiwi u bislaaday
- 100 ml oo khamri ah oo qalalan
- 8 tbsp. l. saliida saytuunka
- 4 duufaan ee kiriimka
- 1 dhoobo oo toon ah
- milix, basbaaska cad
Habka karinta:
Kalluumeysiga karkari ee qadar weyn oo biyo ah cusbayn illaa gobolka gobolka. Si tartiib ah ula jiid ilqabad, biyo daadi, kula saydhaa saliida saytuunka (2 tbsp). Qalbi jilibka ka soo baxa qolofka, ka gooy (dhowr ka mid ah qurxinta saxanka). Iska yaree basbaaska Bulgaariya, zucchini iyo kiwi. Ku shub saliid saytuun ah digsi digsi kulul, la shiishaa basbaas lebboor Bulgarian, zucchini iyo kariimka ka baxo 2-3 daqiiqo. Ka dibna ku dar dufanka, toonta jilicsan iyo khamri cad oo la shiilay 3-4 daqiiqo kale. Ku dar milix, basbaaska cad iyo ka qaad dabka. Hilibka duuduuban ee la dhalaaliyay ayaa la kariyay qolofta, ku dubi foornada 5 daqiiqo 170 ° C oo u adeega, qurxin leh shimbiraha, rusheynta dusha sare ee caleemahaaga iyo xayawaanka kiwi.
Shinbir ee pistu leh miino
- 2 litir oo biyo ah
- 1 bouquet of garnishes (dhirta dhowr ah ee dhir, kariimka, cagaarka celery, Bay baakad cusub, dunta)
- 50 g ee bocorka (diiray oo jarjar xabadaha yar yar)
- 2 karootada (la jarjaray)
- 2 basasha basbaaska (jar jartey jarjar)
- 200 g oo ah digirta cagaaran ee barafaysan
- 100 g oo ah digir cagaar barafaysan
- 1 jucchini dhexdhexaad ah (la jarjaray)
- 2 yaanyo aan lahayn diirka, la jarjaray (xafidaa casiir)
Wixii saliid ah oo leh pistachio:
- 1 tsp. cusbo
- 6 xabo oo toon ah
- basbaaska dhulka madow
- cantoobo badan oo caleemo ah oo caleemo ah
- 50 garaam oo si adag u qalajiyey jiis adag oo la kariyey (ido, riyo ama shimbir)
- 120-150 ml oo saliid saytuun ah
Habka karinta:
Dhammaan maaddooyinka loo yaqaan Maraqa, marka laga reebo saliidda sayniska, oo ku dhex jira isku dhafan, si tartiib tartiib ah u saliidda saliidda. Waxaa muhiim ah in aanad joojin isku dar ah, waa in ay ku sii jirtaa hargabka sababtoo ah farmaajada. In digsi weyn oo ku shub biyo, isku kari ah, ku dhaji bouquet ee qurxinta, bocorka, karootada, basasha. Isku daa dhammaan kuleylka hooseeya ilaa 15 daqiiqo. Khudaarta waa in la kariyaa. Ku dar digirta qoobka, zucchini iyo yaanyada leh casiirka, karkari maraq 7-10 daqiiqadood oo kale. Ka dibna ku dar digir cagaaran, karkari maraq 4-5 daqiiqadood oo kale. Si aad u soo qaadato bouquet ee qurxinta. Shuban si aad ugu daadiso taarikada, mid kasta oo ku rid on qaado oo leh jeex ah ee suugada a pistachio. U adeegso miino.
Digaag leh digirta cagaaran iyo chorizo
- 4 digsiyada digaaga
- 1 zucchini
- 100 g oo digir ah
- 70 g khudradda khudradda la jarjaray
- 50 g waliba
- 125 g oo ah caano fadhi ah
- 5 tbsp. l. soya soya
- 3 tbsp. l. Suugo marinade ah
- 2 tbsp. l. malab
- 8 tbsp. l. saliida saytuunka
- qashin yar oo basil (ama oregano ah)
- cusbo, basbaas
Habka karinta:
Digaag digaagleh marinate leh malab, suugo soy ah iyo badh saliid saytuun ah, ha u istaag 20-30 daqiiqo. Isku qas of yogurt oo la mariyo marinade iyo basil ama oregano burburiyey. Inkastoo digaaggu uu marayo, karkiriyo karkarinta biyaha, cusbada 4 daqiiqo, ka dibna ka daadi biyaha kana dhig sidaha beerta. Zucchini jar jaray saxan khafiif ah 3-4 mm qaro, ku dar milix, basbaas, ku shub saliid saytuun haray iyo isku daraan. Walxaha ku dubi foornada 200 ° C ilaa 10-12 daqiiqo, qabow oo ka saar kabaha (hadday wax jiraan, maaha cabsi). Waxaad ku shiishaa diirimaad aad u kulul ama digaag iyo digirta digaagga labada dhinac. Ka dibna waraaqda ku xaji warqadda dubista, digirta, zucchini, sausage chorizo, walaaqyada ku rid, digaag digaag ku dusha sare iyo dubi foornada 200 ° C 10 daqiiqo. U diyaari digaag leh dhar, waraabiyo caano fadhi iyo qurxin leh caleemaha basil ama oregano.
Tortilla ah
- 5 ukun
- 100 ml oo caano ah
- 2 tbsp. l. bur
- 2 baradhada
- 2 Basbaaska Bulgaariya
- 100 garaam oo jiiska cheddar jiiska
- 3 duufaan ee kiriimka
- 7 tbsp. l. milix saliid gabbaldayaha, basbaaska madow
Iska yaree baradhada kuxirta dhexda. At basbaas ka saar abuurka iyo septa gudaha hoose iyo jaray ku saabsan kube la mid ah sida baradho. Isku qaso ukumaha caanaha, cusbo, basbaaska madow iyo caleenta caleemaha. Kadibna si tartiib ah ku dar bur iyo jiiska, ku walaaq mar kale. Waxaad shiishaa barandhada digsi qabow oo si fiican u kulul on saliid gabbaldayaha ah 7-10 daqiiqo, kareyso marmar. Ka dibna ku dar basbaas kadibna daqiiqad ka dib dabka shid. Shub isku dar ah ukunta, dabool oo isku kari ilaa qasac ah ilaa 5-10 daqiiqo - iyadoo ku xiran tahay dhumucdeeda.
Isku dar salmon, jiis iyo cagaarka
- 6 ukun
- 2 tbsp. l. bur
- 150 daqiiqo kareem (10% dufanka baruurta)
- 1 tbsp. l. subagga
- 4 tbsp. l. saliid gabbaldayaha
- cusbo, basbaas
Wixii buuxinta:
- 200 g jilicsan jilicsan
- 100 g oo laysku qurxoon yahay
- 1 -2 tbsp. l. labeen dhanaan (20%)
- xirmo yaryar oo midab kasta ah
- dhowr caws oo basasha cagaaran
Habka karinta:
Ukuntu waxay ku daboolan tahay barafka. Ku dar bur, milix, basbaas. Isku ilaabi digsiyada waaweyn oo leh dusha sare aan lahayn, ku shub saliid gabbaldayaha, ku dar kareem. In lakab khafiif ah (oo ku saabsan 1.5 cm), ku shub nus badh isku dar ah ukunta digsi, hoos u kulul, dabool oo kariyo omelet ilaa 5 daqiiqo. Ama waxaad u keeni kartaa ukunta qallajiyey foornada foornada 180 ° C 5-7 daqiiqo. Omelette loo diyaariyey waa in si taxadar leh looga saaraa lakabka dhagxaanta iyo qaboojiyaha. Sidoo kale diyaariso omelet labaad ka soo baxa ukunta haray. Wixii buuxi ah, jarjar salmon leh cube yar, isku walaaq geedo jarjaran, basasha, jiiska iyo labeen dhanaan. Cabbirta keentay waxay dhigtaa lakab khafiif ah oo ah omelet oo ka baxsan dusha oo dhan iyo si tartiib ah u duub. Sidaas yeelo omelet labaad. U adeegso, gooyaan, caleemaha salad kasta, sida fasax iyo xidid.
Mousse of protein leh muuska iyo tufaax
- 4 protein
- 3 tbsp. l. sonkorta
- 2 muuska
- 1 apple
- 1 tbsp. l. malab dareere ah
- qanjirada qoriinka
Moosa la diiriyo oo la gooyaa goobo qaro weyn. Ku dar malab iyo qorfe, iyaga isku qas, oo isku dar ah isku darka isku darka ah ee wax lagu dubo, oo daboolaya dusha sare ee hoose. Ku garaac borotiinada la qaboojiyey ee sonkorta ku jirta xumbo weyn, ku dar tufaax ballaaran oo juus ah. Ka dibna xaji jajabyada muuska muuska leh malab. Macmacaan ku dubo foorno preheated ilaa 150 ° C ilaa 17 daqiiqadood.
Geedka boogaha
- 500 g oo ah dildilaaca
- 2 ukun
- 200 ml oo ah kareem cream (33%)
- 1 tsp. cusbo
- 1 tsp. dhulka basbaaska madow
- digaaga cusub
- 4 tbsp. l. bur
- saliida saytuunka
Karkari karinta ilaa 25 daqiiqo, ku xoqdo blender. Kala xaji borotiinka, ka dhig. Yolks ku dar hilibka iyo kiriimka, cusbo, basbaas iyo kareemada cusub. Ku garaac caddaanka xayawaanka xooggan oo si tartiib ah isugu dara hilibka. Haddii walxahaasi aad u dareere, ku dar 1 tbsp. l. bur. Isticmaal qaado qaado si aad u sameysid kubadaha hilibka, iyaga ku dhex daadi bur iyo waxaad isku shiishaa saliidda karkarinta ilaa bunka dahabka ah.
Kalluunka la dubay "Alaska"
- 4 buskut buskud ah
- 200 g kariim jilicsan oo jilicsan
- 3 protein
- 50 g sonkorta vaniljka
- 220 g sonkor budada ah
- tufaax
In borotiinka ku dar sonkorta vaniljiga iyo sonkorta budada ah iyo garaacday qubeys biyo leh miro ah ee xumbo adag oo adag. Foorno ilaa 250 ° C. Burcad-badeeddu waxay u qaybsan yihiin afar qaybood, qayb kasta oo ku rid biscuit biscuit ah, daboola borotiinka la kariyey. Waa muhiim in borotiinku uu daboolo dhammaan jalaatada oo leh lakab isku mid ah. Daadi xayawaanka yaryar. Ku rid foornada iyo dubi 5-7 daqiiqo ilaa borotiinku iftiimiyo.
Broccoli a la "Nisuaz"
- 700 garaam oo brokoli ah
- 5 tbsp. l. saliida (ama gabbaldayaha) saliid
Lahaanshaha shidaalka:
- Baasaboor Bulgaariya
- 30 g of yaanyada qalajiyey
- 2 tbsp. l. Capers
- 50 g oo ah saytuun lakabka ah
- 50 g oo ah saytuun lakabka ah
- 2 tbsp. l. gawska oo iniin khardal ah
- 1/4 Casiirka liinta
- 4 qandhooyin anchovy ah
- dhoobo oo toon ah
- 5 tbsp. l. saliida saytuunka
- dhowr caleemo basil ah
- qanjaruufo sonkor (ama budada sonkorta)
- cusbo
- basbaas
Kala qaybi broccoli oo ku dar fooriyoogyada oo u daadi biyaha karkaraya 4 daqiiqo. Kadibna kaabaji koofiyada ama xargaha ciriiriga oo u oggolow biyaha in ay daadiyaan. Way fiicantahay in lagu kululeeyo digsi qaboojin leh hoose oo qaro weyn, ku shub 5 tbsp. malqacadaha saliidda sayniska ah iyo broccoli shiili ah ilaa inta la kariyey. Ka qaad kuleylka isla markaana u ogolow inuu wax yar qaboojiyo. Diyaari saldhiga gaasta. Baasaboorka Bulgarian iyo yaanyada qorrax-qallalan waxay jarjaraan xabado yar yar, geedka saytuunka iyo saytuunku googooyaa, wax waliba waa isku daraan. Ku dar anchovies jar jilicsan, dhejis, caleemaha basil, garbaha, liin, saliid saytuun, sonkorta (budada sonkorta), basbaaska iyo qaso suugada si fiican. Ka hor inta adeegaya, broccoli waa in la soo diyaariyo oo lagu qurxiyo caleemaha basil.
Salad leh salmon iyo saliidda rummaanka
- 300 g oo ah salmon kulul
- 4 baradho la kariyey ee diirka
- 1 basal cas
- 2 tbsp. l. miraha rummaanka
- oo ah geedo yaryar oo dhir ah
Lahaanshaha shidaalka:
- casiir 1/2 liin (ama lime)
- 1 tbsp. l. malab dareere ah
- 7 tbsp. l. saliida saytuunka
- Salt
- basbaas
Baradho la karkariyey jarjar yar yar. Salmon si ay u jajabaan gacmaha ama fargeeto qaybo waaweyn. Iska yaree basal casaan ku dheji khafiif ah, oo jarjaran dhir. Isku qas maaddooyinka ku jira shidaalka ku jirta baaquli yar yar, ku dar milix, basbaas iyo isku dar qasacda. In baaquli qoto dheer, qaso salmon diyaarisay, baradhada, basasha cas, miraha rummaanka, dhir, dhar xidhashada salad leh sirta. Isku qas wax kasta, milix, haddii loo baahdo, oo u adeegso miiska.
Salad leh cambe, gawaarida, bacrin, lime iyo saliid saytuun
- Mambo macaan
- 200 g oo ah gawaarida qabooba
- 200 g oo qajaarka
- avocado
- 1/2 basbaas ah
- 3 tbsp. l. saliida saytuunka
- xabbad yar oo cusbo ah oo cusbo ah
Lahaanshaha shidaalka:
- 4 tbsp. l. teriyaki suugo
- 5 tbsp. l. saliida saytuunka
- 1/2 lime miir ah
- 1 tbsp. l. sisinta
Suugo ka sameysan Teriyaki oo leh finan si uu isugu daro saliida saytuunka, lime miir, ku dar sacab oo mar labaad si fiican iskula qaso suugada. Mango iyo diirka avocado iyo jarjar xabadaha yaryar. Khajaarka cusub ee la jarjaray. Ku shub saliid saytuun ah ee digsi qabow oo si fiican u kulul, ku dar qashinka la jarjarey ee wareegyada iyo isku dar ah isku shiisho shawan ah 3-4 daqiiqo. Shimbiraha la dhammeeyey oo laga soo saaro kuleylka, kula saydhaa cilantro la jarjaray iyo milix. Isku dar khudradda, miraha iyo gawaarida, xilliga la mariyo suugo, qaso oo u adeega miiska.
Sauté muusigga
- 200 g oo ah muusikada qolofka
- 2 Basbaaska Bulgaariya
- 1 madax of basasha cad
- 3 baradhada ballaaran
- 100 ml oo khamri ah oo qalalan
- 4 tbsp. l. saliida saytuunka
- 1/2 basbaas ah
- 4 duufaan ee kiriimka
- 4 digaag oo oregano (ama basil)
- cusbo
Khudaarta ayaa la dhaqaa ka hor, baradho diirka, ka saar abuur iyo xididada qaro weyn oo ka yimaada basbaaska Bulgarian. Khudaarta diyaarka ah waa la jarjarey oo dhexdhexaad ah, ku rid digsi, ku shub khamriga, saliida sayniska leh caleemahaaga iyo oregano. Daboolka ku dabool dabool kuna rid saxan, ku dar 3/4 ee dhumucda saxanka ugu sarreeya. Sida ugu dhakhsaha badan tubaakadu waxay bilaabaan inay kor u kacaan, daboolka daboolka si adag u xir. Yaree heerkulka ilaa heerka ugu hooseeya. 10 daqiiqo ka dib, ku dar jilbaha, bacriminta iyo milixda, mar kale daboolka. Ka dib daqiiqad, ka saar digsiga kariyaha, ku rid fiilada kuleylka kuleylka leh. Ku dhaaf daboolka 15 daqiiqo oo kale. Ku darso suunka dhamaystiran oo leh koob khafiif ah oo khamri ah.
Conquelion ku duudduubay bocorka iyo garaaca
- 250 g oo ah cockleshells weyn
- 450 garaam oo bocorka diiray
- 30 g si fiican u daadi leh Parmesan
- 200 garaam oo ah mozzarella (noocyo kala duwan loogu talagalay pizza)
- 2-3 tbsp. l. looska geedaha (ma duban)
- 4 duufaan ee dhirta
- 6 tbsp. l. saliida saytuunka
- Salt
- basbaaska madow
Pumpkin jarjar xabadaha yar yar si ay ugu habboonaadaan qolofka. Ka dibna waxaad ku shiishaa bocorka saliidda saytuunka (4 tbsp.) Digsi qabow oo si fiican u kululayd 5-7 daqiiqo. Si fudud u qabow. Mozzarella ayaa jarjaraysay isla baalkii. Isku qas bocorka, cusbo iyo basbaas. Ku dar caleemaha la jarjarey, badhkii parmesan iyo isku dar. Karkari dabka, sida ku qoran baakadka. Ku buuxi seashellada hilibka duqadda ah ee laga helo bocorka iyo mozzarella, si adag ugu dheji meel sax ah oo loogu talagalay dubista warqad xoqan. Daadi kedar geedaha dusha sare. Roodhiga qashinka ah ee foornada lagu shubay foornada preheated ilaa 220 ° C 10 daqiiqo. Ku darso rusheyn saliid saytuun ah oo la saydhaa leh Parmesan haray. Haddii la rabo, waxaad qurxin kartaa caleemo sage ah.
Canelloni oo leh hilibka doofaarka iyo khudaarta
- 12 tubbooyinka cannelloni
Wixii walwal ah:
- 1/2 zucchini
- 450 g oo ah qoortii doofaarka (ama hilibka doofaarka laga goosto)
- 200 g yaanyada la jarjarey ee casiirkooda (ama 5 yaanyo la jarjarey)
- 70 g oo ah jiiska adag
- 2 xabo oo toon ah
- 3-4 kobcaan of oregano (ama 1 tsp oregano qallalan)
- 7 tbsp. l. saliidda cuntada
- qanjaruufo oo sonkor ah basbaaska madow
Zucchini iyo qoortii doofaarku waxay gooyaan xabado yaryar. Waxaad ku shiishaa digsi digsi kulul ee 5 tbsp. malqacadaha saliidda sayniska ilaa 7-8 daqiiqo oo bunni ah. Ku dar yaanyada, toonta la jarjarey, jiiska jilibka ah, digaag, sonkor, cusbo, basbaas, walaaq iyo ka qaad dabka. Boil cannelloni sida ku qoran baakadka. Biyaha daadi oo ku rush maynelloni leh saliidda sayniska ee haray si aysan u wada dhicin. Buuxi tuubooyinka qaboojiyaha iyo dubista foornada kululeeyaha ilaa 220 ° C 10-12 daqiiqo. Ku darso, qurxinta caleenta oregano iyo jiiska jiiska ku daadi (waxaad qorsheyn kartaa farmaajo leh saxan khafiif ah adoo isticmaalaya mindi si aad u nadiifiso baradho).
Tagliolini oo leh cayayaanka, miro iyo mooska
- 250 garaam oo thallolini ah
- 300 g oo ah muusikada qolofka
- chilli
- 70 ml khamri cad
Cayayaanka:
- 8 tbsp. l. saliida saytuunka
- 30 g Jarmal ah
- 1 dhoobo oo toon ah
- cantoobo ah caleemo cusub
- muggeed oo dhir ka baxo cusbo
Wixii pesto ah, ku dar saliida saytuunka ah ee baaquli dillaacsan, ku dar dhir, sabiib (ka tago dhowr caleemo si qurxin), dhoobo oo toon ah iyo parmesan. Isku dar oo isku dar. Saliid, haddii loo baahdo. Karkari bakeeriga sida ku qoran baakadka. Biyaha ka daadi oo ka dhig qulqulka. In digsi leh hoos hoose ah ku shub khamriga, ku dar qashin la jajabiyey oo isku kari ah. Ka dibna ku dar moyaha dufcadaha, dabool daboolka daboolka iyo hoos u dhig kuleylka. Karso ilaa 2-3 daqiiqo ilaa qolofka la furay (haddii qolofku uusan furmin boodhka - waa qasab inuu hoos u dhaco). Ku dar boogaha iyo baastada la kariyey. Walaaq oo u adeega, qurxin leh caleemo cusub.
Pilaf "Chayhana"
- 800 g oo bariis ah
- 400 garaam oo baruur dufan ah
- 300 g oo basasha ah
- 800 g oo ah caleemo huruud ah (ama 600 g oo casaan ah)
- 800 garaam oo hilib shiidan leh
- 600 ml oo biyo ah
- 15-20 g of barberry
- 30-40 garaam oo sir ah
- 4 madax oo toon ah (ama 20 qoryo)
- cusbo cusbada dhulka madow
Basal jilicsan oo jarjar bareer ah, diirka karootada iyo jarjar xarfaha dhexdhexaadka ah. Hilibkana wuxuu u dhexeeyaa xabado dhexdhexaad ah oo ku saabsan 2x2cm. Garaf ayaa loo kala qaybin karaa maraqa oo la nadiifiyaa, waad ka tagi kartaa madaxa oo dhan, adigoo ka jaraya oo kaliya jaranjarada sare. Toonta ku dhaaf biyo qabow. Dufanka Tangerine ayaa la googooyaa xabadaha yar yar waxaana lagu dhalaaliyaa caagbarro kulayl dhexdhexaad ah. Marka ay si fiican u qaraqmeyso, qaado jajab, ka tag oo keliya walaxda dareeraha. Ku shub basasha god madow oo isku shiil ilaa bunka dahabka ah. Ku dar hilib, milix, basbaas iyo sii wad digsi. Marka hilibka la qabsado qolof ah, ku dar karootada. Sida ugu dhaqsaha badan ee karootadu waa jilicsan, ku shub biyo. Ku dar toonta, jiirka iyo barberry, walaaq. Sida ugu dhaqsaha badan ee cauldron bilaabaan inay karkariyaan, hoos u dhig kuleylka ugu yaraan oo ka tag oo isku kari ilaa 20-25 daqiiqo. Biyo raaci 4-5 jeer ka hor inta aanad kudhicin, oo ku qo biyo qabow 20 daqiiqo. Ka dib 20-25 daqiiqadood oo karkarinta hilibka, ku shub bariiska galay cauldron ee hilibka iyo karootada. Isku dar dabka, ku dabool caashinka oo ka tag ilaa 8-10 daqiiqadood. Ka dibna daboolka ka saar, adoo bariis ah, oo ha taaban hilibka. Ku dabool caugdron daboolka daboolka oo yaree kuleylka ilaa ugu yaraan. Ka dib 7 daqiiqo ka dib, kor u qaad dabool, mar walbana bariis ka bax, oo dab ka daadi dabka oo aan daboolin 2-3 daqiiqadood, si looga tago qasaca. Kadib mar kale dabool daboolka, ku hay shooladda 5-6 daqiiqo. Hubi akhriska qamriga: bariiska waa inuu noqdaa mid jilicsan, laakiin jajab, iyo biyo - si buuxda u karkariya. Haddii pilafku diyaar yahay, ku dar bariiska hilibka iyo karootada. Ka saar qashinka dabka, ha taagna 2-3 daqiiqadood. Haddii pilafku u muuqdo mid dufan leh, waxaad ku dhejin kartaa wax ka yar cauldron, ka qaadida dhinac dhinac ah, oo waxaad tagtaa dhowr daqiiqo. Dufanka xad-dhaafka ah ayaa hoos loo riixay, tiirkana waxaa laga qaadi karaa qulqulka qulqulaya ee xayawaanka ah oo lagu dul dhigay saxarada.
Saliida Chichuk
- 8-10 yaanyada macaan
- madaxa basasha macaan
- 1-2 basbaaska cas cas cusub
- 1 farabadan ee basil (cagaar ama guduud)
- saliidda cuntada (dooran)
- cusbo
Iska yaree tamaandhada si khafiif ah leh sicirrada, basasha diiray - garaac kala badh. Basbaaska aan lahayn godad waa in la jarjarey, Basil ma aha mid aad u jar jartey. Saliid iyo qaso. U adeegso "Chichuk" oo aan la shubin, haddii la rabo, waxaad ku rushaysaa yaanyada leh saliidda cuntada.
Rooti joodar leh jiiska, lowska iyo cagaarka
- 3 waaweyn oo ah cajiinka cajiinka
- 150 g oo jiiska Adyghe ah
- 100 g oo ah walxaha la jarjaray
- 70 g caleenta la jarjaray
- 3 tbsp. l. subagga dhalaalay
- 2 xabo oo toon ah
- cusbo
Isku qas digta cagaarka, cagaarka, jiiska Adyghe, toonta iyo jarjar milix ah. Qajamaha cajiinka ayaa lagu duubay sare ee midba midka kale, ka dibna la gooyaa kala badh si aad u hesho lix goor oo isku mid ah. Xaji xaashida cajiinka miiska, ku duuji subagga la dhalaalay, mar labaad xaashida labaad ku dusha sare iyo dufan. Sidaas oo kale ku samee dhammaan qaybaha kale ee imtixaanka. On top of pie soo baxay, jiifay lakabka daaha ah ee jiis iyo cagaarka. Ka dibna si tartiib ah u duuduubi liiska, dufan badheedhka ka dhalaalay iyo dubi foornada 200 ° C 20 daqiiqo.
Taariikhaha qaxwada leh labeen dhanaan
- 300 g oo taariikh ah
- 250 ml oo kafeega ah
- 150 g labeen dhanaan dufan ah
- 2 tbsp. l. sonkorta cagaaran
Ku qooji taariikhaha qaxwada kafeega oo ha u istaag 4-5 saacadood qaboojiyaha. Ku dar labeen dhanaan leh sonkorta caag ah oo leh qasacad, ilaa sonkorta si dhammaystiran u dillaacdo. U adeegso taariikhaha leh daroogada labeen dhanaan.