Kallana leh salmon waa saxan dhaqameed oo loogu talagalay cunnooyinka Ruushka. Ruushka Prerevolutionary, Ruushkan waxaa adeegsaday wakiillada dhiigga boqortooyada, diblomaasiyiin shisheeye ah iyo jilayaal khaniis ah. Maanta waa saxan weyn oo lagu kariyo guriga dhexdiisa waxaana lagu dhajin karaa boqoshaalka qaraabada ee qaraabada iyo saaxiibada.
Sida loo kariyo canjeelada leh salmon, oo leh sawir
Xitaa canjeelada ugu fudud, oo lagu qasi karo caano la karkariyey, ayaa loo rogi karaa runtii dhabta ah dhawr ilbidhiqsi. Si arrintan loo sameeyo, kaliya iyaga ku leh kalluun casaan ah, rusheeyey liin, oo u adeega miiska.
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- ukunta - 2 xabbo
- sonkorta - 1 tbsp
- saliidda cuntada - 2 tbsp
- bur ah ee tayada ugu sareeya - 500 g
- caano 3.2% - ½ litir
- soodhaha - ½ tsp
- liin - 1 pc
- cusbo - 1/2 tsp
- salmon wax yar cusbayn - 400 g
Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Sonkorta iyo milixda xoqida ukunta.
- Ku dar bur iyo soodhaha, ku dar caanaha diirran, saliid gabbaldayaha iyo si fiican u qasto si aad u sameyso dhammaan shubanada.
- Iska ilaali digsiga qaboojiyaha leh subagga, waxaad isku shiishaa baalal garaac kasta illaa midabka midabada labada dhinac iyo qaboojiyaha yar.
- On cajiinka qoynin khafiif ah oo salmon ah, kula saydhaa leh casiir liin gareeyeen liin iyo bacriminta duudduuban leh tuubo. Ku diyaari miiska leh suugo kareem ama majones. Haddii loo baahdo, qurxin hadhuudhka gawaarida cas.
Kalluun leh salmon iyo kareem Mascipon
Kallana, oo la kariyey sida ku xusan qaacidadan, waa nafaqo iyo wax yar oo basaas ah. Dicon Dijon waa in lagu daraa jalaato jilicsan oo jilicsan mana gooyo dhadhanka gaarka ah ee kalluunka cas.
Maaddooyinka loo baahan yahay:
Imtixaanka
- ukunta - 2 xabbo
- Burka burka - 500 g
- Kefir 1,5% - 850 ml
- cusbo - 1 tsp
- karkaraya 170 ml
- saliidda cuntada - 5 tbsp
- sonkorta - 3 tbsp
- soodhaha - 1 tsp
Wixii buuxinta
- salmon la cabbo - 350 g
- jajabka mascariirka - 300 g
- Dijon mustard -2 tsp
- Casarad la shiiday liin - 2 tbsp
- cusbo
- basbaas
Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Kefir heerkulka qolka, ku dar milix, sonkor, soodhaha, ukunta iyo si fiican u walaaq. Ka dibna ku shub saliidda cuntada.
- Ku dar qadar yar oo bur ah oo biyo ah karkaraya, ka dibna garaaca qalajiyaha ilaa iyo inta uu le'eg yahay.
- On digsi kulul kulul, ku dhajiyay saliid, xayawaanka dubi for 1 daqiiqo dhinac kasta.
- Dufanka digirta leh ee jiiska Mascarpone iyo Dijon mustard. Iskuday leh salmon jar jartey oo la rusheeyaa casiir liin leh, milix iyo basbaas, haddii la rabo, xilli la raashin, lakabayo oo u adeega miiska.
Duubka roodhida ah ee canjeelada leh salmon iyo qajaarka, oo leh sawir leh
Rolls leh salmon, farmaajo iyo khudaar ayaa loo adeegsan karaa sidii cunto fudud oo loo yaqaan 'aperitif' ama loo bixiyay koorso muhiim ah. Haddii aad rabto in aad ku darsatid jajabyada xajka ah, waxaad bedeli kartaa qajaar dhaqameedka leh avokado khudradda cagaaran. Tani waxay jilicsanaan doontaa dhadhanka caanaha leh ee dhadhanka kalluumeysiga iyo kobcinta raaxeysiga oo leh qufac jilicsan oo cusub.
Maaddooyinka loo baahan yahay:
Imtixaanka
- biyaha - 500 ml
- bur - 375 g
- ukunta - 3 qaybood
- sonkorta - 2 tbsp
- saliidda cuntada - 3 tbsp
- budada dubista - 1 tsp
- cusbo - ½ tsp
Wixii buuxinta
- Salmon - 300 g
- Meel adag - 150 g
- qajaarka cusub - 2 pcs.
- basal cagaaran - 1 maqnaan
Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Ukuntu waxay isku daraan cusbo iyo sonkor waxayna garaacaan isku dhexjirayaal leh xumbo badan.
- Qaybo yaryar ku shub biyo, ku shub bur bur, barxad dubista iyo si fiican u qaso cajiinka. Ugu dambeyn, ku dar saliid gabbaldayaha.
- Digsiga digsiga, dufan leh jeex ah baruurta iyo dubi canjeel khafiif ah. Ku rid iyaga oo leh dabool oo dabool dabool si aad uga hortagto inay qalajiyaan.
- Cheese shabaggeedii on hayso, aan dhab ahayn, qajaar iyo salmon yar oo yar yar, u qaybiyaan basasha galay baalasha. Ku rid qaybta buuxinta ee cajiinka, ku duub guntiga dhirta cufan oo la jarjaro mindi fiiqan oo la mid ah duubka cufan oo isku mid ah oo u adeega miiska.
Roses laga sameeyey canjiga khafiif ah leh salmon
Miraha khafiifka ah, oo lagu qasi karo iskadiidan, wuxuu leeyahay awood ku filan iyo xoog. Ubaxyada ubaxu waxay si fiican u ilaaliyaan foomka, ha kala tagin geedi socodka sameynta iyo si wax ku ool ah xitaa ugu fiirso miiska munaasibka ah ee ugu sarreeya.
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- salmon wax yar cusbayn - 300 g
- caanaha - 250 ml
- Burka burka - 250 g
- ukunta - 2 xabbo
- karkaraya - 250 ml
- saliidda cuntada - 3 tbsp
- sonkorta - 3 tsp
- cusbo - 1 tsp
- khalka miiska - ½ tsp
- soodhada - 1/2 tsp
Waxbarashada tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Ukunta waa in si fudud loo garaacaa loona daraa caanaha heerkulka qolka.
- Daadi sonkorta, cusbada, burka la barbardhigo iyo si fiican u walaaq. Cabbirka waa inuu ahaadaa mid cufan oo siman.
- Ku shub biyo khafiif ah oo biyo ah karkariya isla markaana isku dar ilaa inta kaadida. Markaas gelin soodhada, ku lulmey khal, iyo ka baxdo cajiinka 15-20 daqiiqo miiska.
- Digsi, kudaji qaybta cajiinka iyo si siman u qaybi dusha burushka silikoonta. Ka ilaali canjeelada labada dhinac si ay u jilaan oo ku qaboojiyaan saxan.
- Salmon jarjar dhuuban khafiif ah, canjeelada si taxadar leh u jaray qeybtii, isku dayaya in aan jeexin cajiinka.
- Qeyb ka mid ah qolofta ayaa ku dhejisey salmon, ku dabool qaybta labaad, xaji duubka oo ku dheji cadayga ama qafiif khafiif ah. Kadibna si tartiib ah ugu faafi xayawaankana u saar jiitada saxanka.
- U adeegso miiska leh cagaarka iyo salad cusub.
Cunto karis kulul - bacaha balansiga leh boqoshaada iyo salmon
Xoogaa aad u qurux badan oo aad u firfircoon ee canjeelo leh salmon iyo boqoshaada la shiilay haddii loo adeego qaabka quruxda quruxda badan ee cajiinka, ku xiran buco khafiif ah oo basasha cusub. Sida loo sameeyo si sax ah, dhammaan faahfaahinta waxay sharraxaysaa qoraaga fiidiyowga. Iyada oo sida gargaar muuqaal ah, xitaa khabiir hindisaha hiwaayad ah oo awood leh ayaa awoodi doona inuu diyaariyo saxan oo xasaasi ah.