Waxaan karisey qoryaha falafel laga bilaabo chickpeas waxaa loo tixgelin karaa sida saxan gooni ah, iyo mid ka mid ah qaybaha falafel. Falafel waa mid aad u caan ah Bariga Dhexe sida cuntooyinka degdega ah: dhowr digirta, qajaarka, yaanyada, hummus (caleemo laga sameeyey baastada chickpeas), jajabyo iyo dhadhanka leh caleenta qamriga (ama ubax leh saami ka soo baxa sisinta) waxaa lagu ridayaa rooti khafiif ah. Dalka Israel, waxaa laga iibiyaa meel kasta: dhinaca geesaha dariiqyada, dukaamada, tufaaxada la qaadan karo, dukaamada. Falafel sidoo kale wuxuu aad ugu badan yahay Masar iyo Lubnaan. Tani ma aha wax la yaab leh, falafel ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale aad u fudud. Nut waxa ku jira maadooyinka muhiimka ah ee maaddooyinka caafimaadka dadka - borotiinnada iyo macdanta oo si weyn u yareeya suurtagalnimada kansarka iyo cudurada wadnaha, iyo sidoo kale yaraynta habka gaboobay ee maqaarka. Maanta waxaan soo jeedinayaa in la sameeyo cutlets digaag leh qadarka ugu yar ee maaddooyinka. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa caleenta caleenta ama cilantro iyo basasha. Cuntadu waxay si fiican u socotaa barandhada iyo yaanyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Chickpeas (digirta chick) 200 g
- Soodhaha 7 g
- Sararka 2 xabo
- Turmeric 5 g
- Qaybta hoose ee 4 g
- Sinti Caddaan 50 g
- Sunflower safeeyeen saliid gabbaldayaha 4 tbsp. l.
- Salt 7 g
- Burka 2 daqiiqo. l.
- Budada basbaaska madow 5 g
- Tallaabada 1 Si loo diyaariyo cutlets waxaan u baahan nahay chickpeas, burka, cowska, saliidda cuntada, toonta iyo dhirta jecel. Waxaan isticmaalay dhirta, basbaaska iyo madow.
- Tallaabada 2 koob oo digirta ah ayaa lagu shubay weel, biyo ka buuxsamey, waxaan ku darnaa beedka soodhada (si fiican u jilciya) oo ka tago habeenkii.
- Tallaabada 3 Isku duwo biyaha iyo digirta.
- Tallaabada 4 Ka dibna waxaad ku shiishaa digaaga qoryaha ama isticmaalaya Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, adoo ku daraya 0.5 biyo.
- Talaabada 5aad Waxaan helaynaa baradho badan oo qaro weyn leh.
- Tallaabo 6 Ku dar basbaas, dhirta, toonta, milixda iyo midhaha. Si isku dhafan.
- Tallaabo 7 Haddii baaxada ay tahay dareer, ku dar 1 qaado oo bur ah oo qaso.
- Tallaabada 8-aad ee ku jirta burka dabacsan ee la rusheeyaa waxay ku sameeyaan cutlets yar yar waxayna ku rusheeyeen sisinta.
- Tallaabada 9 Qaado saliidda digsiga qaboojiyaha iyo waxaad isku shiishaa cutlets labada dhinacba kuleyl dhexdhexaad ah ilaa ay ka soo baxaan bunni dahab ah.
- Tallaabada 10 Miiska u ku labeen labeen dhanaan.