Hilibka hilibka - hilibka lo'da qandhada Qaar ka mid ah suxuunta waan karnaa marar badan, iyada oo aan xitaa ka fikirin sida iyo meesha ay u muuqdaan. Tusaale ahaan, goulash. Ereyga la yaqaan oo la yiraahdo carruurnimada, sidaa daraadeed waxay u muuqataa in tani ay tahay saxan Ruush ah sida boorashka barkada ama maraq kaabajka. Xaqiiqdii, saxanka waa Hungarian. Guluubka asalka ah, goulash waa maraq hilib cufan leh oo la kariyey ee karkar leh khudrado leh midab casaan ah, taas oo saxanka waa waajib ah in la isticmaalo qadar ballaadhan oo paprika ah. Goulash ee Hungary ayaa diyaar u ah inta badan laga soo qaato hilibka doofaarka, guud ahaan waa nooc ka mid ah hilibka hilibka ee ka yimaada halyeeyada. Laakiin hilibka hilibka lo'da iyo hilibka lo'da labaduba waa kuwo ku habboon diyaarinta. Farqiga ugu weyn ee udhexeeya gawaarida Hungarianka iyo midka aan u adeegsano waa isticmaalka khasab ah ee qadar weyn oo basasha ah, baradhada iyo dufanka doofaarka ee saliidda. Inkastoo inkastoo bacriminta macaan ee ugu horeysay ee lagu xusay buug-gacmeedka Hungarian-ka ee qarnigii sagaalaad, haddana, wuxuu helay jacayl iyo caan ka mid ah waddankan oo markii uu soo sheegayo, isla markiiba wuxuu yimaadaa cuntooyinka Hungarian-lecho, goulash, paprikas. Isku day inaad sameyso isbeddel ku saabsan mawduuca goulash sida ku cad cuntadeena. Waxaa laga yaabaa in ay tahay, waa qashinka loogu talagalay goulash ee hilibka lo'da ee ku farxi doona in ka badan kuwa kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Sigaarka hilibka saafiga ah 600g
- Baradhada 500 g
- Yaanyo 3 xabbo.
- Basasha 2 rodol.
- Karootada 1 pc.
- Basbaas macaan 1 pc.
- Sarayga 4 qoryaha
- Sunflower saliidday saliid gabbaldayaha 3 tbsp. l.
- Gawaarida madow ee basbaaska 2 xoqan
- Saliid 2 qanjaruufo
- Tallaabo 1 Qodobka ugu muhiimsan ee lagu kariyo goulash ee hilibka lo'da waa basbaas macaan, basasha, yaanyada, toonta, baradhada iyo dhirta.
- Tallaabada 2 2 nalalka dhexdhexaadka ah si aad u diiriso oo aad u yareyso.
- Tallaabada 3aad Hilibka lo'da iyo jarjar qaybo dhexdhexaad ah.
- Talaabada 4-aad ee digsiga weyn ee kuleylka ah 3-4 qaado oo saliidda khudradda ah waxaad ku shiishaa basasha illaa dahab.
- Tallaabada 5 ku dar hilibka lo'da ee basasha, milix, basbaas iyo isku shiil 3-5 daqiiqo.
- Talaabada 6 Ka dibna yareeya kuleylka, ku dar galaas biyo ah kuna dabool daboolka 50-60 daqiiqo.
- Tallaabo 7 Ka saar dabacasaha oo jarjar goobaabin, basbaas macaan oo galay xabadaha.
- Talaabada 8 Si aad u yaryar u toon, ku dhaji tamaandhada oo iyaga jar.
- Tallaabada 9aad Khudaarta, khudradda, karootada, yaanyada, yaanyada iyo toonta hilibka, ku dar 0.5 koob oo biyo ah, milix iyo basbaas, ku kari 15-20 daqiiqo hoosta dabka, kareyso.
- Talaabada 10aad Peel iyo jarjar baradho.
- Tallaabada 11 Marka hilibka jilicsan yahay, ku dar barandhada.
- Talaabada 12 Iskushubka goulash hoos daboolka dabka, ilaa baradho waa diyaar. Ha diyaarsanaan 5-10 daqiiqo. Qalbigga ka ilaali hilibka lo'da leh cagaarka.