Tamaandho leh hadhuudh
Qaadato qandho ...
2 kg ee yaanyada cufan dhexdhexaad ah 2-3 cobs yar yar ee hadhuudh 20 g oo ah currant madow ka baxo 2-3 jirridda dillada leh dalladaha 2-3 kobcaan dhir 2-3 caleemo ah 8-10 digir oo ah basbaaska madow 100 g oo cusbo ah.
Oo annaguna waannu samaynaynaa
Caleemaha Currant, dill afkoda iyo dhir dhaqa, dabool saxaarad oo dabool leh biyo karkaraya. Qaado caleemaha iyo caleemaha currant biyaha, waxoogaa qallalan oo jiifin hoose ee weel nadiif ah (1 dallad dill ah iyo 2-3 caleemo of currant dib loo dhigo). Ka saar caleemaha dhegaha hadhuudhka, si fiican u maydh iyaga, qalalan oo jarjar talooyinka yar yar. Caleemaha loo diyaariyey ee hadhuudhka la saaray on caleemo currant leh cagaarka. Cuntada hadhuudhka waa in la nadiifiyaa dhirta ("timo"), maydheen, la qalajiyey oo jarjarey. Caanaha yaryar, cufan oo cufan si aad u dhaqdo, qalajiso oo u xoqdo meelo dhowr ah oo leh qoryo alwaax ah. Yaanyada loo diyaariyey si ay u jiifiso lakabka hal weel ku yaal caleemaha hadhuudhka. In la abuuro abuurid, gelin wareegyada hadhuudhka. Sidaa darteed, buuxi dhammaan kartida leh yaanyada iyo hadhuudhka. Laga soo bilaabo kor ku xusan caleemaha currant haray iyo dalladda dill. Si aad u diyaariso brine biyo diirran (ku saabsan 1.5 litir) gelin caleen, digir of basbaaska madow, ku shub milix, isku kari ah iyo qabow. Ku shub tamaandhada leh hadhuudh la diyaariyey brine, dabool oo meel ku qabow meel qabow. Yaanyada cusbada (iyo khudradda kale) ugu fiican weelasha waaweyn, tusaale ahaan foosto geed leh ama dhaadheer dhaadheer. Xaaladdan oo kale, goobaabin alwaax ah ayaa la saarayaa khudaarta la saaray, cadaadisna waxaa laga soo rogaa kor. Wixii qashin ah, foosto ama dheriyo leh khudradda cusbada leh ayaa la dhigayaa Maqsin.
Isku qurxin boqoshaada la shiilay leh dabacasaha
Qaadato qandho ...
1 kg oo ah boqoshaada cusub (tusaale ahaan, canjeelada), 1-2 dabacasaha, 1 madaxa toonta, dill iyo dhir, saliid khudradeed ah oo la shiilay, cusbo dhadhan, khalka miiska u dhadhami.
Oo annaguna waannu samaynaynaa
Mushrooms waa la nadiifiyaa, la raaciyaa, biyo qabow ku daadi oo ka baxso ugu yaraan 2 saacadood si aad uga saarto dhammaan ciidda. Ka dib markaa, si taxadar leh uga saari boqoshaada biyaha (halkii biyo ka daadi!), Mar labaad biyo raaci biyo qabow oo qalalan. Waxaad shiishaa boqoshaada qaybo yaryar oo leh saliid aad u kulul. Casiirka, kaas oo sameeya inta lagu jiro geedi socodka barafka, ayaa lagu shubay baaquli. Ka dib marka la dubo, ku dar dhammaan qaybaha boqoshaada oo isku darso mar labaad. Karootada nadiifi oo karkaree qadar yar oo biyo ah cusbayn 15 daqiiqo. Ku dhaq cagaarka iyo iyaga daadi. Iska yaree karootada la kariyey ee xaleef khafiif ah, diirka caleemaha cagaarka ah oo looxyo kala gooni ah. Saliid nadiif ah oo jarjar goglan. In qalalan, canisters pre-jeermiska loo saaray boqoshaada la shiilay, iyaga oo ku daray xaleef ah ee karootada la kariyey, taarikada toon ah iyo saqaf cagaarka. In juuska subagga, ka tagay kadib boqoshaada qoyaan, milix ku cusbo, ku shub qoryo dhadhamin iyo isku kari ah. Diyaarso dharka si aad u daadiso boqoshaada. Haddii dareeruhu uusan ku filnayn, ka dibna ku dar qaddarka lagama maarmaanka ah ee saliidda khudradda ku jirta. Ku dabool saabuun leh dabool iyo nadiifin (0.5 l - 50 daqiiqo laga bilaabo wakhtiga biyaha uu boogo). Ka dib markaa, gasacadaha waxaa si adag loo xiraa, qaboojiyaa oo lagu kaydiyaa meel qabow. Boqoshaada laga soo gooyay waxaa lagu diyaarin karaa basasha. Si arrintan loo sameeyo, 2 madaxa basal badani waxay u baahan yihiin in la gooyo xabadaha, isku shiishaa saliidda khudradda ee digsi kala go'ay oo isku dhafan boqoshaada inta lagu jiro saliida ugu dambaysa.
Jam oo ka sameysan tufaaxa
Qaadato qandho ...
1 kg oo tufaax ah oo noocyo adag ah, 1 orange, 1 kg oo sonkor ah.
Oo annaguna waannu samaynaynaa
Tufaaxa waa in la maydiyaa, lakulmayaa, xoqin oo jarjarey. Si fiican u dhaqdo orange-ka iyo karkariyo biyo karkaraya. Iska yaree jilbaha wareegyada, gooyaa wareegyada 4 qaybood oo ka saar dhagxyada. Iska yaree liimika la jarjaray oo ku dar digsi, ku shub 1 koob oo biyo ah, ku rid digsiga dabka oo karkari 1 daqiiqo. Ka dibna ku dar sonkorta, isku walaaq oo cabir sharoobada. Duufaanta ku jirta sharoobada, ku rid tufaax, si tartiib ah isku qas, ka qaad kuleylka oo ka baxso ilaa 1 saacadood kadib, kadibna digsi ku shub mar kale, walaaq iyo karkarinta karkarinta. Daadi ka fogee kuleylka oo ka tag 5 ilaa 6 saacadood. Ku celceli kuleylka iyo faleebada 3-4 jeer illaa tufaaxa tufaaxu noqoto mid hufan. Suugada kulul diyaar u ah si aad ugu daadiso yar yar, barmarka hore ee la qalajiyey iyo fowdada shimbiraha ah. Si aad macaanka uga dhigto mid macaan leh, waxaad isticmaali kartaa liin halkii aad oran lahayd.
Malabaha qaraha
Qaadato qandho ...
1 watermelon miisaankiisu yahay 6.5 kg.
Oo annaguna waannu samaynaynaa
Wajarro qadhaadh si fiican u maydh oo qalalan. Ka jar jarjar xaleef, jar jaceyl leh mindi oo ku qaawi baaquli. Qalqaca qashir qaadada shaandho shaandho ah kadibna adkee masska soo baxa iyada oo loo marayo faashad, ku duuban 2-4 lakab. Casiirka qashinka waxaa lagu shubaa digsi, ku rid dabka iyo kuleylka ilaa xumbada ka muuqda dusha sare ee dareeraha. Ka saar xumbada adigoo ku wareeji weelka maraqana maraqa marinka daboolka. Mar labaad ku shub juice galay digsi iyo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso joogto ah. Marka maadada weelka la yareeyo 8-10 jeer marka la barbar dhigo tirada asalka ah, hubi "malab" diyaar u ah. Tani, waxaa lagama maarmaan ah in lagu shubo dhibic "malab" on saxanka qaboojiyaha qabow: haddii dhibicdu uusan faafin oo qaabaynin qaabkeeda, malab waa diyaar. Wixii qarashka qarashka dheer ah ee malabku "malab" wuxuu u baahan yahay in lagu shubo dhalooyinka qallalan ee la qalajiyey horeyna loo daboolay. Cawska biyaha "malab" waxay u adeegi karaan saldhig u wanaagsan diyaarinta khamriga iyo khamriga kala duwan. Qodobka fudud ee loogu talagalay sameynta cabitaan dhadhan fiican leh waa in lagu milo malab biyo qabow leh.
Lime raspberry
Qaadato qandho ...
2-3 kabo, 250 garaam oo raspberries ah (cusub ama la qaboojiyey), 100 ml oo ah vodka qabow, 150 ml oo liinta qabow, 75 g oo sonkor ah.
Oo annaguna waannu samaynaynaa
Limes (hore hore u qaboojiyey) maydhin, jarjar qeyb ka mid ah oo tuujin juuska ka soo jeeda. Ku rid raspberries galay baaquli blender - (pre-la qaboojiyey raspberries), ku shub sonkorta, ku shub vodka qabow iyo casiirka lime iyo garaacid wada. Diyaarso walxaha raspberry illaa shaandho si looga saaro dhamaan lafaha. Ku shub liinta kudheer si aad u tirtirto, ku shub wareegga muraayadaha, iyaga qurxin maraqa lime oo isla markiiba u adeega. Si aad u diyaargarisid cocktail halkii raspberries waxaad isticmaali kartaa strawberries. Haddii aad ka soo baxdo vodka ka soo cocktail, waxaad heli doontaa a delicious iyo caafimaad leh cocktail, taas oo hubaal xaqiiqdii ku farxi carruurta.