Maxay tahay sababta cagaarka iyo sarreenka waxtar u leh? Xaqiiqdu waxay tahay in aadanuhu iyo xayawaanku aysan awood u lahayn inay keenaan fitamiino. Waa inay helaan cunto. Iyadoo ay yar tahay fitamiinada, fitamiin la'aanta ayaa horay u soo baxday, marka hore waxay muujiyeen daal, xumi, iyo caabuqa oo hoos u dhaca cudurrada. Ka dibna waxaa jira calaamado ah beriberi. Tani waa fayow la'aan qoto dheer, marka fitamiinada qaarkood ee jirku ka maqan yihiin. Hypovitaminosis waa xaalad aan ku filneyn qoto dheer. Qeyb weyn oo dadweynaha ah (gaar ahaan xilliga jiilaalka iyo guga) waxaa laga helaa yaraanta vitamin la'aanta. Sidaa daraadeed, noocyada kala duwan ee cagaaran iyo sarreenka sarreenku waxay helayaan muhiima muhiim u ah qof.
Deyrtan ka dib markii cunto adag oo borotiin ah, taas oo lagama maarmaan u ah dib u soo celinta kharashka tamarta ee xilliga qaboobaha, waxaan ku faraxsanahay inaan u jeedno cuntada khudradda cagaaran. Ururku wuxuu u baahan yahay in la nadiifiyo xagjirnimada soo ururay jiilaalka. Iyo sidoo kale in ay dhaqdhaqaaqa dheef-shiid kiimikaadka si buuxda u leh cusboonaysiinta gu'ga ee dhammaan nolosha dhulka. Halkan, marka hore, cagaarka hore ayaa naga caawin doona, taas oo lagu kala garto jilicsanaanta gaarka ah, dhadhan fiican iyo caraf udgoon. Waxa kale oo ay haysaa saamayn badan oo fiitamiin ah, gaar ahaan fitamiin E, ama tocopherol, taas oo kicinaysa oo taageera shaqada caadiga ah ee murqaha. Hilibka iyo cagaarka ayaa sidoo kale na siinaya cusbada macdanta iyo asiidhyada loo baahan yahay ee dabiiciga ah. Noocyo gaar ah oo ah dhirta cagaaran ee ku xiran iyaga ayaa ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah. Farabeyntu waxay kicisaa rabitaanka cuntada waxayna caawineysaa inay hagaajiso dheefshiidka, maxaa yeelay cagaarta cagaaran waxay kicisaa shaqada mashiinka mindhicirka. Aan aragno waxa alaabta u adeegsanaya bini-aadanka noocyada kala duwan ee dhirta cagaaran.
Hilibka
Hilibka waa mid waxtar leh qaab kasta, haddii loo isticmaalo dhexdhexaad. Waa saldhig u ah nafaqada qeyb ka mid ah dadka adduunka. Qamadiga ayaa ah qani ku ah borotiinka qiimaha leh, fiyuusyada, enzymes kala duwan. Waxaa jira wax badan oo fitamiin E iyo B1 ah oo ku jirta siriyalka. Iyo sidoo kale raad raac elemental: magnesium, calcium, potassium, fosfooraska. Xayawaanka la shiilay ayaa muhiim u ah nin. Cilmi-yahanno badani waxay bartaan, guryaha aadka u fiicnaa ee ay helayaan. Kalluunka sarreenka waxaa loo aqoonsanayaa sida wax soo saarka qiimaha nafleyda. Waxaa sidoo kale loo yaqaan "mucjisada hadhuudhka." In jeermiska qamadida ah, tirada fitamiin C iyo B6 waxay kordhisaa shan laab. Iyo fitamiin B »- 13 jeer! Waa sal u ah nidaamyo badan oo cunto caafimaad leh. Waxaa lagu talinayaa dhakhaatiirta haddii ay dhacdo xaalado shaqo oo aad u daran, oo ay la jiraan beriberi, lumis xoog iyo cudur.
Cheremsha
Cheremsha waa cagaarka ugu horreeya ee la cuni karo dhul furan. Waa hodan ku ah carotene, fitamiin C, waxaa ku jira saliid lagama maarmaan, phytoncids. Daawada, waxaa loo isticmaalaa sida wakiilka antiplatelet. Waxay ka caawisaa toonta duurjoogta ah iyo xanuunada caloosha iyo mindhicirrada. Dagaal wax ku ool ah oo ka dhan ah infekshannada kala duwan, nudaha, atherosclerosis. Qiyaasta maalinlaha ah ee toonta duurjoogta ah ee aan ka badnayn 15 - 20 caleemo waaweyn. Qaadaro badan, waxaa laga yaabaa in uu sii xumaado boogaha, cabsida, madax-xanuun, shuban.
Basasha cagaaran
Iyadoo aan lahayn basasha cagaaran, way adag tahay in la qiyaaso cunnada qaranka. Muhiimada ay leedahay dadka waa weyn. Waxaa ku jira carotene, vitamiin C, E, B1, folic acid, cusbada potassium iyo birta. Waxay leedahay saameynta choleretic. Basasha cagaaran waxay faa'iido u tahay ka hortagga avitaminosis iyo hargabka. Si kastaba ha noqotee, waxaa lagu taliyaa tiro balaaran oo loogu talagalay cudurada caloosha, mindhicirka, beerka, kelyaha.
Garlic
Way adagtahay aduunka oo dhan si aad u hesho warshad waxtar u leh aadanaha. Ruwaayadda Tibetan waxay soo saartay nacas nololeed oo ku salaysan ciqaab, taas oo caan ku noqotay waddankeena. Ma aha oo kaliya sii kordhinta nolosha, laakiin sidoo kale waxay hagaajinaysaa tayada, ka hortagga muujinta weerarrada wadnaha iyo istaroogga. Garlic waxaa ku jira fiitamiin C, saliidaha macdanta, saliida lagama maarmaanka ah iyo phytoncides, taas oo burburisa bakteeriyada. Sidaa darteed, tan iyo wakhtiyadii hore, toon waxaa loo isticmaalaa daawooyinka dadweynaha si loola dagaallamo cudurada faafa. Waxay ka hortagtaa hormarinta hababka loo yaqaan 'putrefactive' ee mindhicirka, ka tirtira dysbacteriosis, si taxadar leh u ilaalisa wadnahayaga, ka soo horjeeda koritaanka burooyinka, waxay yareyneysaa heerka kolestaroolka. Si kastaba ha ahaatee, dhammaantood way fiicantahay in dhexdhexaad ah. Toontada xad-dhaafka ah ayaa ka xanaajisa derbiyada caloosha, sidaa daraadeed waxay ka hortageysaa cuduro badan oo ka mid ah mareenka caloosha iyo mindhicirka.
Waxaa si weyn loogu talinayaa in ay koraan basasha cagaaran iyo toonta dheriga. Marka laga soo tago xaqiiqda ah in fallaadooyinka cagaaran ay jeermiska hawada ku sii daayaan, waxay sidoo kale leeyihiin saameyn faa'iido leh oo ku saabsan hurdada. Waxaa si gaar ah loogu talinayaa in ay qolka hurdada ku hayso kuwa aan si fiican u seexan.
Dhir
Dhirta waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan cagaarka. Waxay bixin kartaa baahida maalin kasta ee jirka ku jirta carotene iyo fitamiin C, haddii aad cunayso farabadan oo dhan. Dhirta waxaa loo adeegsadaa sida maqaarin aad u fiican iyo waxay ka caawisaa xakamaynta bararka wajiga. Decoction of dhir ayaa lagu talinayaa in la cabo haweenka ku jira caadada caadada. Sidoo kale dadka oo dhan waxay u nugul yihiin dhibco iyo ascid, "boorsooyinka" indhaha hoostooda. Maaskarada qurxinta ee ku salaysan dhirku waxay leeyihiin saamayn cad, waxay caawiyaan in ay la qabsadaan finanka iyo ka hortagga muuqaalka hore ee laalaabkii.
Dumarka uurka leh ee dhir leh waa in aan la qaadin. Inta badan, tiro badan, waxay keeni kartaa kor u kac ku yimaada codka ilmo-galeenka, waxay gacan ka geysataa hanjabaadda joojinta uurka. Parsley sidoo kale maaha mid u qalma oo la raaco turqo iyo sii kordhaya cudurrada xubnaha jirka ee mareenka caloosha.
Celery
Celery waa cagaar aad u faa'iido leh. Nasiib darro, gobolkayagu maaha mid caan ah sida Western Europe iyo Waqooyiga Ameerika. Dhanka kale, waa in lagu daraa cuntadaada caadiga ah. Ka dib oo dhan, celery waxaa lagu gartaa content sare ee birta, taas oo ka dhigaysa faa'iido u ah xadgudubyada xubnaha organ-yada hematopoiesis. Waa hodan ku jirta fitamiinada A, C, B1, B2, nicotinic acid, magnesium, manganese, iodine, fosfooraska iyo kalsiyum. Celery for ragga waa muhiim gaar ah. Wuxuu xoojiyaa oo xoojiyaa hawlaha taranka.
Dill
Dill waa daaweyn wax ku ool ah oo loogu talagalay mantoolka, calool-galka caloosha, caloosha iyo is-goysyada. Sida dhir, warshadani aad bay u hodan tahay chlorophyll. Sidaa darteed, waxay si guul leh u caawineysaa in laga saaro neefta xun. Dill wuxuu kaa caawinayaa yareynta cadaadiska dhiigga ee dhiig-karka, wuxuu saameyn ku yeeshay dhaqdhaqaaqa wadnaha. Tani waa ka hortag weyn oo ka dhan ah madax xanuun iyo cudurada xididada. In badan oo cagaaran oo hindis ah vitamin C, carotene, vitamin B, nicotinic iyo folic acid, iyo weliba walxaha qiimaha qiimaha leh, tusaale ahaan, calcium, potassium, macdanta birta iyo fosfooraska. Maaskarada qurxinta leh oo ay ku jirto caawimo dill si ay ula qabsadaan caabuqyada maqaarka, finanka, finanka.
Sorrel
Sorrel, oo ay la socdaan toonta duurjoogta ah - cagaarka ugu horreeya, koraya ka dib jiilaalka. Sorrel waa isha laga helo fitamiin C, carotene iyo birta. Ujeedooyinka caafimaadka, waxaa loo isticmaalaa xanuunka caloosha, xanuunka beerka, sida cholagogue. Ha ka qaadin sorrel oo keliya kuwa kuwa kor u qaada caloosha caloosha, cudurka boogta faafa ama dhibaatooyinka kalyaha. Oxalic acid wuxuu awood u leeyahay inuu xanibo cuduradaas.
Cilantro
Cilantro waa nooc kale oo cagaaran, oo ku caan ku ah cunnada yurubta bari. Waxaa sii kordhaaya roogagga qaybaha qudaarta. Biologically, miisaanku waa cagaarka jilicsan ee miisaanka. Waxay xoojisaa xididdada dhiigga iyo gawaarida, waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga, waxay hagaajinaysaa dheefshiidka iyo hurdada. Cilantro waxaa si wanaagsan loo isticmaalaa sida choleretic iyo expectorant.
Spinach
Spinach waa warshad dhaqameed (hooyooyinka "cabsi leh" carruurta). Inkasta oo dhadhanka aan waxtarka lahayn, isbinaajidku waa mid ka mid ah dhirta ugu badan ee fitamiinada. Waxaa ku jira fitamiino A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Vitamiin C iyo A ee isbinaajka si fiican loo ilaaliyo inta lagu jiro karinta. Intaa waxaa dheer, isbinaajka qani ku ah birta, waxaa ku jira folic acid.
Kaabash caleen
Kaabashka caleenta waxaa loo isticmaali karaa ilo dheeri ah oo fiitamiino ah C, P, iyo K. Weli caleemaha cagaaran waa cusbada qiimaha leh ee kalsiyum, potassium, magnesium.
Kaabashka iyo salad
Saladahani waxay ku jiraan waxyaabo badan oo cusbada calcium ah. Sidoo kale fitamiinada C, B1, B2, R, K, E, carotene, macdanta macdanta K, Ca, Mg, R salad kasta oo caadi ah ayaa shaqeeya caloosha, waxay hagaajisaa hurdada, waxay leedahay saameyn ba'an oo sahlan, waxay xoojisaa maraakiibta dhiigga.
Nettles
Ha la yaabin, nettle ma aha oo kaliya "qaniinyo". Kuwa guga la joogey aabaheyga tuulada, waxaa laga yaabaa in ay ku raaxeeysteen borscht leh cagaarka dhalinyarada ee nettle. Nettle waa dhaqanka cagaaran dhaqanka ee awoowayaasheenna. Waxaa ku jira fitamiin C (2.5 jeer ka badan liin), fiitamiin A, B1, B2, carotene, saliidaha birta, magnesium, copper, phytoncides iyo acids organic. Intaa waxaa dheer, waxaa jira waxyaabo badan oo asal asaasiga ah oo muhiim ah oo ku jira marada. Waxay, oo ay la socdaan walxaha macdanta, waxay kaa caawinayaan inay kor u qaadaan waxqabadka sare isla markaana si deg-deg ah kor ugu qaadaan xoog shaqeed adag ama jirro. Nadiifinta caleemaha yaryar ayaa muddo dheer loo adeegsaday cuntada sida fiitamiinada dheeraadka ah ee maraqa, suugada iyo saladhka.
Løndag
Løndag for Europeans - dhaqanka saladhka. Waxa kale oo aad isku dayi kartaa salad of løvetann. Laakiin waa in si haboon loo diyaariyaa si looga takhaluso qadhaadh. Salad ee løndelions waxay hagaajin kartaa rabitaanka cuntada, ka caawinta cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirka. Waxay leedahay hantida ka saarista kolesteroolka waxyeelada jirka, sidaas darteed salad ka soo løvetann waxaa badanaa lagu talinayaa ka hortagga xanuunka atherosclerosis. Fiitamiinada ku jirta (A, C iyo B2) waxay kordhin kartaa caabbinta guud ee jirku u keeno caabuqyada.
Sidaa daraadeed, waxaan ka bartay wax badan oo ku saabsan qamadiga iyo cagaarka, macnaha dhirta waxtarka leh ee aadanaha. Iyadoo aan cagaarka lahayn oo sarreen leh, jidhkeenu ma helin fitamiinada ugu muhiimsan iyo walxaha raadraaca. Kama saari kartid cuntada, haddii aysan jirin wax khilaaf ah.