Kalluunkan waxaa loo yaqaana mid ka mid ah dadka ugu muhiimsan ee Badda Badda, halkaas oo aad kula kulmi kartid horaantii 4aad ee noocyada kala duwan. Kuwani waa shimbiro, dembiile, horey u ahaanshaha xayawaanka Black Sea iyo pelengasas. By habka, pelengas yimid Badda Badda ka Japan ah dhammaadkii qarnigii la soo dhaafay. Sababtuna waxay ahayd hoos u dhac ku yimid tirada kalluunka ee Badda Badda, taas oo keentay in la go'aamiyo in badda la keeno noocyo badan oo aan la qabin.
Qarnigii 20-aad, qiyaastii 30-kii, kalluunka Koonfureed ee Badda Cas ayaa loo oggolaaday badda Caspian, halkaas oo ay si guul leh u qaadatay xidid. Hadda xabbad-doonka badda waxaa laga heli karaa badda xeebta oo dhan.
Kalluunkani waa mid qurux badan. Waxay leedahay af yar, dhererkeedu waa qiyaastii 40 sentimitir, waa silvery, miisaankuna waa weyn yahay oo dhalaalaya. Mullet, ee ugu muhiimsan, wuxuu ilaaliyaa adhiga. Kalluunka waa mid aad u mobile, marmarka qaarkood waxay xitaa ka boodi karaan shabakadaha kalluumeysiga ee la karsado: marka ay ka cabsanayaan wax, waxay ka boodaan biyaha si qumman. Miisaaniyadda Mullet wuxuu gaarsiisan yahay 8 sano oo noloshiisa, marka uu dhererkiisu gaaro afartan mitir. Daraasaddeeda waxay ka dhacdaa Maajo ilaa Sebtembar, tanina, labada biyaha badda iyo biyaha bannaan ayaa ku haboon. Mullet - kalluun aad u badan. Saldhigga nafaqadiisu waa kobcinta daaqsinka ee dusha sare ee biyaha.
Mullet: noocyada kala duwan.
Haddii aad eegto wakiillada noocyada kala duwan ee boodada, waxaad ogaan kartaa in farqi yar u dhexeeya iyaga, waxay aad u la mid yihiin.
Noocyada ugu yar ee boodada ayaa ah jasiiradda. Miisaankoodu wuxuu gaaraa nus kiilo, dhererkuna waa 25 sentimitir.
Singhil. Waxaa loogu yeeri karaa nooca ugu ballaaran ee boodada badda madow. Waxa uu yahay kan labaad oo keliya. Waa dhif in ka badan 35 sentimitir, korodhkeeduna kama badan karo xaddiga kilo. Isla waqtigaas, dhererkeedu wuxuu gaadhi karaa 55 sentimitir.
Iskudhicilka ama wejiga. Nooca noocan ah waa midka ugu weyn. Waxaa laga heli karaa badaha adduunka oo dhan. Dhererkeedu wuxuu gaari karaa nus mitir, miisaanka - laba iyo badh kilo.
Mullet: codsigeeda.
Kephalic waa qiimo ahaan kalluunka ganacsiga. Waxay leeyihiin dhadhan aad u fiican, gaar ahaan kalluunka lagu qabto badda Badda Badda Cas iyo badda Caspian horraantii guga ama bilaha dambe ee dayrta. Xeebta Caspian waxaa ku yaal xabbad dherer weyn, laakiin xaddiga dufanka ayaa hooseysa.
Digaaggu wuxuu leeyahay hilib cad oo cadcad leh. Ma laha godo, sidaas darteed waxaa si weyn loo isticmaalaa karinta. Waa la shiilay, la kariyey. Digaaga oo la cabo oo la qalajiyo waa mid aan suurtagal ahayn in la helo tartamo. Marka sigaar-cabidda iyo qalajinta, boodada badanaa aan lagu daboolin si ay u ilaaliso guryaha dhadhanka ee kalluunka.
Loban, noocyada istiraatiijiga ah ee ugu weyn, wuxuu leeyahay roe aad u delicious. Aad u qadarin cad, oo la yiraahdo, dufan, oo ku yaal boodhka caloosha caloosha. Tani "hilib doofaar" waxay leedahay muuqaal, laakiin aad u fiican, dhadhan.
Cunnooyinka dalal badan oo adduunka ah waxaa ku jira cuntooyin badan, oo ku salaysan boodhka. Waa wax la yaab leh ama lagu shiilay saliida, oo la dubay boqoshaada, gaar ahaan cadaan, oo lagu dubay maraqa jilicsan oo lagu daro khamri cad, maraq kalluun iyo basal dahab ah. Laga soo bilaabo boodhka, daasadaha fiican waa la helaa. Waxaa lagu iibiyaa foom cusub, iyo cusbayn, iyo in sigaar cabbin, iyo in la qalajiyey, iyo jalaato. Dufanka badan ee dufanka: ilaa 9%, iyo borotiinka - ku dhawaad 20%.
Mullet: Guryaha waxtarka leh.
Mullet kalluunka waa mid dhadhan fiican leh, hilibka jilicsan, oo kalluunkoodu aad u qadariyo. Kalluunka waxaa ku jira borotiinka, noocyo badan oo dufan ah, xayawaanka nikkel, molybdenum, fluorine, chromium, zinc, calcium, fosfooraska. Waxaa ku jira waxyaabo fitamiino ah oo badan: B1, provitamin A, PP.
Sida aad ogtahay, isticmaalka joogtada ah ee kalluunka wuxuu ka hortagi karaa horumarinta istaroogga iyo cudurrada kale ee wadnaha. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in kalluunka, sida, si kastaba ha ahaatee, mollusks iyo dadka kale ee badda ee qotodheer, ay ku jiraan hal nooc oo saliid ah, kaas oo loo yaqaan Omega-3. Waxay awood u leedahay in ay sii wado hawlgalka caadiga ah ee dhammaan halbowlayaasha iyo maraakiibta yaryar. Strokes iyo weerarada wadnaha waxay u dhacaan sababtoo ah xirmid dhamaystiran ee xididdada dhiigga iyo halbowlayaasha. Saliidda kor ku taal ee kor ku xusan waxay ka hortagi kartaa xaddidan. Waxaa intaa dheer, waxa uu awoodaa inuu hoos u dhigo cadaadiska dhiigga. Taasina waa sababta ay kuwa badanaa cunaan suxuunta kalluunka ay u badan tahay inay yeeshaan weeraro wadne (stroke). Guud ahaan, dadka dietitiyaanka ah ayaa kugula talin kara cunitaanka kalluunka ugu yaraan dhowr jeer 7 maalmood. Waxtar ma leh kalluun kasta. Saliidda Omega-3 waxay ku badan tahay noocyada noocyada kalluunka sida mackerel, cod, tufaax, tuna, salmon iyo, dabcan, boodada.
Noocan kalluunka ah ayaa aad u faa'iido leh dhaawacyada joogtada ah ee caloosha, iyo sidoo kale cudurada ba'an ee xiidmaha. Iyada oo dhaawacyada atherosclerotic, waxaad u baahan tahay inaad cuntid saxarado ka badan boodhka, gaar ahaan la dubay oo la karkariyey. Taasi waa sababta ay u cuni doonaan dadka jiilka ka weyn.