Recipe for hilibka la kariyey Cuntada marwalba waa mid waxtarka leh, fudud oo aad u dhadhan leh! Maanta waxaannu ku deeqnaa cunto karis ah marinade. Squid waxaa jira noocyo kala duwan, qaar ka mid ah waa la cuni karaa waxaana lagu iibiyaa qaab la qaboojiyey - nadiifin ama aan la nadiifin. Si aad u bilawdid, caloosha waa in la dhalaaliyaa, haddii ay ku jiraan maqaarka, ka dibna ku dhufo biyo karkar si aad u nadiifiso. Qodobka, caloolka ayaa la shiilay, laakiin waxaan u maleynayaa, sidii tijaabin iyo ikhtiyaar kale oo wax lagu kariyo, waa la karin karaa (markaa hilibka ayaa noqon doona mid jilicsan). Wixii marinade ah, qaado saliid saytuun, liin, dhir iyo kaluun (waxaan ku daray kala badh, laakiin haddii aad jeceshahay si aad u adag, waxaad kordhin kartaa qiyaasta basbaaska).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Squid 500 g
- Lemon 1.5 pcs.
- Basbaas qafiif ah oo ah 0,5 pcs.
- Sararka 2 xabo
- Dhirta cusub 0.5 qumbo
- Saliid 2 qanjaruufo
- Saliid saytuun ah 80 ml
- Talaabada 1aad Si aad u diyaariso saxanka, qaado caloosha (pre-defrosted), toonta, basbaaska kulul, dhir, liin iyo saliid saytuun.
- Talaabada 2 dhir ah iyo toonta jarjar jarjar gooyay, gooyaa basbaaska qallalan.
- Talaabada 3 Isku-dhafka si fiican ayaa loo dhaqaa oo jarjariyaa siddooyinkana leh dhumucdiis 1-0.5 cm.
- Tallaabada 4 Lemons si taxadar leh u maydh oo ka saar boogaha 1 liin.
- Tallaabo 5 Diyaarso marinadeey: Isku dar dhir, basbaas, toon, liin, casiirka 1.5 liin, 50 ml saliid saytuun iyo cusbo dhadhan.
- Tallaabada 6-aad Qaado 2-3 qaado oo saliid saytuun ah digsi qabow oo isku shiil digsi 2-3 daqiiqadood, si tartiib ah kareyso.
- Tallaabada 7 Ka dib dhaji marinada diyaargarow oo u diyaarso 20-30 daqiiqo. U adeegso saxanka qabow.