Pumpkin waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah dhaqamada qadiimka ah: waxaa lagu koray qaarada Ameerika horeba 5 kun oo sano ka hor. Sanadihii ugu dambeeyay, waxay si joogto ah u haysaa booska hogaanka u ah qiimeynta cuntooyinka culus ee Waqooyiga Talyaaniga, Slovenia, Awstaria, Switzerland ... Pumpkin waa ilo badan oo fitamiino iyo carotene ah, sidaa daraadeed waxay si gaar ah waxtar u leedahay dadka qaba dhibaatooyinka wadnaha. A xusuus gaar ah waa saliid bocorka. Waxay ka kooban tahay walxo badan oo saameyn ku leh jidhka bini'aadamka, haddana waxay leeyihiin dhadhan raaxo leh iyo caraf udgoon. Yurubiyiinta, rashadani waa waali! Cuntada casriga ah, suxuunta cajiibka ah ee bocorka ayaa buuxin doona gurigaaga oo leh ari dabiici ah oo isku dhafan oo ka mid ah alaabooyinka.
Maraq Pumpkin leh shimbiraha
4 qof.
Diyaarinta: 15 daqiiqo.
Diyaarinta: 25 daqiiqo.
- 500 g oo ah qashir
- 1 leek
- 1 karooto
- 2 madax oo basasha ah
- 100 g xidido celery ah
- 500 g shafka ku jira qolof
- 2-3 xabo oo toon ah
- kareem (33%)
- 50 g oo ah subagga
- saliida saytuunka
- saliida bocorka
- cusbo
- basbaas
Iska yaree bocorka galay xabadaha, ku rusheeyaa wax yaryar oo u dhaaf si aad u daadiso (sidaa daraadeed waa la daadi doonaa dhakhso). Iska yaree sifooyinka iyo basasha, ku dar dabacasaha iyo xididka celery oo dhan isku walaaq. Marka basasha ay noqoto mid cad, ku dar bocorka oo isku kari ilaa 15-20 daqiiqo. Ku gudba sheyga, ku rid digsi, ku dar 1.5 litir oo biyo ah oo isku kari ah, ka saarida xumbada. Wixii nafaqo badan, waxaad ku dari kartaa kareem. Si khafiif ah isku shiishaa shawada digsi qaboojin leh qadar yar oo saliid saytuun ah. Marka carafku ka soo baxo qolof, ku dar toonta la jarjarey oo ku rid digsiga oo dhan ku rid maraqa. Isla markiiba ka saar digsiga dabka si markaasi daaqadaha aan loo dhicin. Ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Isku faafidda marinka tufaaxa, maraq boodada iyo qarsoodiga ugu weyn - saxan kasta ku dar 1 qaado oo saliid ah bocorka. Waxay siin doontaa saxanka dhadhan aan caadi ahayn.
Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo bocorka ah - ballac ballaaran oo adag, xidid adag, nutmeg, iyo waxa loo diyaariyaa si la mid ah. Pumpkin waa badeecad cunto. Kuwa aan ku qanacsaneyn waxqabadka solo, waxay si fudud u qaadan karaan lamaane labadooda. Sidaa awgeed, badanaa, dad badan ayaa si fiican u ogaanaya isku-dhafka iyo isku-dhafka isku dhafan ee bocorka hilibka. Si kastaba ha noqotee, bamku wuxuu u oggolaanayaa wax kasta oo hagaajin ah: waxaad ku dari kartaa digaaga, kalluunka, cuntada badda, gaar ahaan maqaarka ama gawaarida. Waa hagaag, macaanka ugu fudud ee la jarayo waa inuu googooyaa, ku dubo foornada, waxna ha cunin. Cunto qabow!
Pumpkin Pie
6 qof.
Diyaarinta: 45 daqiiqo.
Diyaarinta: 3 saacadood.
- 1 kg saxarka saxarada
- 6 ukun
- 400 g oo bur ah
- 100 g sonkor budada ah
- 300 g oo ah subagga
- 100 g sabiib
- 100 g oo ah cookie gaaban
- sonkorta
Dheji bocorka on hayso weyn iyo gelin fuud ee subagga, on kuleyl dhexdhexaad ah, si tartiib ah uumi uumi casiir ah. Diyaarso cajiinka gaaban. Xabbado ukun ah oo leh ukun sonkor ah ilaa laga helo caddaan cad. Ku dar 250 g oo ah jilicsan jilicsan kuna walaaq dhammaan walxaha. Ku wareeji baaquli, ku shub burka iyo qaso cajiinka: waa inuusan noqonin mid aad u jilicsan oo aan cufan lahayn. Is dabajooga weelka wareega si qarsoodi ah oo qiyaastii ah 7-8 mm (kuwa jilicsan ee sanduuqa samaysan ayaa soo saari kara oo ka sii dari kara) oo dharka hoose iyo dhinacyada qaabka pie. Marka bocanku ka baxo biyaha, qaboojiso, ku dar sonkorta, sabiibta iyo buskudyada digaaga ah (sabiib iyo kereemadu waxay u nuugaan qoyaan badan). Buuxi tirada soo go'ay leh foomka cajiinka, laga bilaabo kor ku xabbad of strips cajiinka. Ku rid foornada foornada leh heerkul ah 150 C seddex saacadood, sidaas darteed waa la qalajiyey halkii laga dubay. Iska yaree ciribkii la dhammeeyey oo googooyey, ku rid on saxan iyo qurxin sonkorta budada ah. Waxaad ku rushaysaa keega shukulaatada dufan leh ama ku shub saraan shukulaatada adoo adeegaya jalaatada. Iyo, dhab ahaan, waxaad ku dari kartaa wax alla wixii aad jeceshahay. Hagaajin!