Karootada jiilaalka - cuntooyinka aad u delicious ee bangiyada - ee Kuuriya, lecho, Salad pickled. Sida loo ilaaliyo khudradda guriga

In ka badan 3,000 oo sano, karootada waxay qurxinaysaa jadwalooyin kala duwan oo kala duwan oo dhulka ah. Suufiyada qaarkood waxaa lagu daraa dhadhan, kuwa kale - sababtoo ah midabka cufan oo iftiin leh. Iyo qaar ka mid ah cuntada oo aan karin iyada oo aan ka mid ah qayb ka mid ah. Hooyooyinka xaasaska ah waxay og yihiin in dabacasaha jikada ee maalin kasta la isticmaali karo maalin kasta, si ay u diyaargaroobaan jiilaalka loogu talagalay isticmaalka mustaqbalka. Laakiin dhammaan dalagyada xididada, tiro badan oo ay ku koraan dadka degaanka xagaaga ee sifooyinka ay, ugu adag tahay in lagu hayo jiilaalka waa karootada. Khudaar cagaaran oo khafiif ah oo khafiif ah waxay keeneysaa dhibaatooyin badan oo bilowga ah. Waa maxay kakanaanta goosashada iyo sida loo helo si wanaagsan oo loo keydiyo dabacasaha xilliga jiilaalka, ka akhriso maqaalkeena. Cuntada ugu wanaagsan ee dabacasaha ee Korjoogta, shuban leh xididdo, lecho leh basbaas, saladh leh basasha iyo kaabajka iyo wax badan oo ka kaheli, faa'iido leh oo waxtar leh ...

Sida loo keydiyo dabacasaha xilliga jiilaalka guriga dhexdiisa

Si aad karootada uga dhigto jiilaalka guriga dhexdiisa Maqsin ama maqaasiinka, waa inaad si adag u raacdaa xeerarka marxaladaha hoos ku qoran:

Goynta

Karootada ayaa soo ururiyay kahor muddada, ma haystaan wakhti ay ku rusheeyaan ayna ku ururaan sokor ku filan. Dalagyada xididada leh ee aad u badan ayaa buuxsamay asiidhyada amino ee xad-dhaafka ah waxayna si joogto ah u soo jiidanayaan dulin. Inta badan fasaxyada waxaa lagu hagaa midabka caleenta: bilowga huruuda - waad soo qaadan kartaa. Laakiin si hubaal ah, waa inaad eegto xilliga ugu fiicnaanta leh ee ku qoran baakada leh miraha kala duwan.

Diyaarinta dalagyada beeraha

Isla markiiba ururinta ka dib, dushooda leh dabacasaha waa in la gooyaa. Nidaamkan waxaa lagu fuliyaa 2 marxaladood: marka hore gooyaa cagaarka wax yar ka sarreeya madaxa karootiga, ka dibna gooyo dusha sare ee miro leh barta koritaanka cagaarka. Nidaamka noocan oo kale ah ayaa ka hortagaya biqilka iyo kor u qaadista kaydinta dheer ee dabacasaha. Ka dib marka la jarayo karootada waxaa la qalajiyaa qorraxda dhowr saacadood waxayna ku hayaan usbuuc "karantiin" 10-14C.

Kala saarista dabacasaha

Isla markiiba ka hor goosashada dhammaan dalagyada xididada waa in la kormeero dillaac, qallayl iyo waxyeelo kale. Shay kasta oo shaki laga shakiyo waa in dib loo dhigaa si loo yareeyo lecho, shidaal ama salad. Inta kale - si ay u badbaadiyaan jiilaalka ee hoose ee ka mid ah hababka ku habboon.

Kaydinta ciidda

Si aad isugu diyaariso sidan, waxaad u baahan tahay ciid qoyan iyo sanduuq alwaax ah. Sand waxay ku shubtay lakab qaro ah oo hooseysa, ka dibna faafin karootada, oo aan isbarbardhigin miraha dhexdooda, on top of faafin lakabka ah ee ciid.

Kaydinta bacaha polyetylenka

Xaaladdan, wax ka badan 5 kg oo karooti ah ayaa lagu shubay baakad kasto iyo bacaha ayaa laga furay maqaasiinka.

Kaydinta dhadhanka

Karootada si fiican loo ilaaliyo ee balka bacaha leh ee leh phytoncides, ka hortagga muuqaalka fangaska iyo caaryada.

Kaydinta dhoobada

Karootada waxaa lagu daadiyaa dhoobo dareere ah, iyada oo la abuurayo lakab ilaalin ah dalagyada miraha rootiga oo dhan jiilaalka oo dhan.

Kaydinta digsiga

Karootada waxaa lagu kala soocayaa adigoo soo qaadaya khudaarta qiyaastii isku mid ah. Ka dibna si tartiib ah ugu rid dharka diyaarsan, iyo daboolka sare oo leh dharka qoyan. Awoodda leh dabacasaha waxaa lagu kaydiyaa maqaasiinka.

Kaydinta haadka

Basal iyo basbaas waa mid dhexdhexaad ah oo lagu keydiyo dabacasaha. Waxyaabaha noocan oo kale ah waxay ka kooban yihiin saliidaha lagama maarmaanka ah ee ka hortagaya dhirta dalagga.

Ku saabsan fasalada

Xaqiiqdii, for kaydinta for jiilaalka ku habboon yahay ku dhowaad dhammaan noocyo. Laakiin waxaa jira qaar ka mid ah, gaar ahaan lezhkie, kuwaas oo naftooda u xaqiijiyay habka ugu wanaagsan tan iyo wakhtiyada Soofiyeeti. Waxaa ka mid ah: Jiilaalka Moscow, Shantane, Nantsky, Boqoradda dayrta, Cardinal, Grosso. Ogaanshaha sida loo guuleysto dabacasaha xilliga jiilaalka ee guriga hoose, waxaad qoyskaaga siin doontaa khudaar dabiici ah oo ka soo jeeda beertaada sannadka oo dhan.

Karootada jiilaalka leh toonta iyo kariimka - cuntooyinka aad u delicious leh sawir leh

Ka soo baxaya xeerarka goosashada karootada aad u fiican leh ee xilliga jiilaalka, kaliya qaan gaar ah, caafimaad leh, ma aha mid aad u badan oo ah dalagyada xididka leh ee noocyada saxda ah ee ku habboon noocyada saxda ah waxay ku habboon yihiin kaydinta Maqsin iyada oo aan calaamado muuqda kallana. Inta soo hartay dalagyada waxaa si fiican loo hirgeliyaa adigoo soo qaadaaya gebi ahaan ama qaybo ka mid ah, marinating shirkadda leh khudaarta kale, salting ee saladh ama lecho. Waxa kale oo aad kala duwanaan kartaa liistada ilaalinta ee cunto fudud oo aan caadi ahayn - karootada qabatinka ah, oo lagu daboolay toonta iyo kiriimka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay qajab aad u dhadhan fiican leh ee dabacasaha jiilaalka

karootada, diiray - 2 kg
digir madow oo basbaas - 8 pcs.
carnations burooyinkeeda - 8 pcs.
iniin khardal - 1 tbsp.
laurel - 4 pcs.
toon qashinka - laba madax
xayawaanka aad ka samaysan tahay - 6 pcs.
khalka miiska - 200 ml
saliidda la kariyey - 100 ml
cusbo caadi ah - 2 tbsp.
sonkorta lagu dubay - 150 g

Talo-tallaabo tallaabo ah oo ku saabsan daawada laguu qoray oo leh sawir aad u dhadhan fiican leh jiilaalka

Diyaarso maaddooyinka ku qoran liistada: diirka iyo miisaanka karootada, tiriyaan dhir udugga, maadooyinka iyo dareerayaasha kale ee leh dhalada.
Peel karootada leh baararka cufan 1 cm qaro weyn, dheer - dhererka awoodda.
U soo faafi miraha garbaha ee hoose ee weelka nadiifka ah. Iskusoo wada daboolka dabacasaha. Isku kordhi si siman oo ka baxsan xabadaha oo toon ah.
Karkari biyaha. Ku dar khudradda, saliidda, khal, sonkorta iyo milixda biyaha karkaraya. Ku kari marinade 3 daqiiqo.
Iyada oo dareer kulul, buuxi karootada leh dhalooyinka. Xaqiiji in ay jirto qiyaastii isku mid ah oo kudub ah weel kasta.
Xir mashruuda leh daboolka biyaha karkaraya. Jooji ilaa uu qaboobo. Karootada aad u dhadhan fiican leh ee jiilaalka ku qoran warqad dhakhtar leh oo diyaar ah!

Lecho ee karootada leh yaanyo xilliga qaboobaha: Cuntada video

Lecho ee karootada leh yaanyo loogu talagalay jiilaalka - martida soo dhaweynaya miisaska Ruushka. Hooyo reer Hungary ah, oo lagu diyaariyey habka Slavic, maaha mid ka duwan midka asalka ah. Intaa waxaa dheer, iyada oo intaa dheer ee tiro badan oo karootada dabacasaha for jiilaalka waa xitaa ka badan oo cad, dhadhan fiican leh iyo faa'iido leh. Eeg liistada faahfaahinta faahfaahsan ee waraaqda lecho ka soo karootada leh yaanyo xilliga qaboobaha, waxaadna ka helaysaa dhammaan macluumaadka ku saabsan tiknoolajiyada wax lagu kariyo.

Karootada xilliga qaboobaha ee gasacadaha leh khudaarta - warqad rijeeto ah oo sawir leh

Dammaanad kasta oo guriga ka ilaalisa waxay ku taallaa dusha sare ee cuntada la kariyay, oo la tijaabiyey sanado. Haseyeeshe, saacad saacad ka mid ah ayaa ku haboon in la sameeyo isbeddelka liiska, ka dibna la cuno raashin wanaagsan oo wanaagsan oo leh diyaar garow aan caadi ahayn. Karootada xilliga qaboobaha ee gasacadaha khudaarta - mid ka mid ah. Si aad u diyaarsato cunto fudud oo macquul ah, waxay qaadataa wakhti yar, kaliya dulqaad yar iyo khudaar kasta oo koray beertaada ama laga soo iibsado miiska.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay karootada goosashada ee xilliga qaboobaha ee gasacadaha khudaarta

karootada waaweyn - 5 pcs.
digirta cagaaran ee cagaaran - 10 pcs.
qajaarka waaweyn - 2 pcs.
guluubka basal - 1 pc.
casaan boog guga - 2 pcs.
biyaha la nadiifiyey - 800 ml
madoaryada miiska - 100 ml
iniin khardal - 1 tbsp.
Qalab Apple - 50 ml
basbaaska madow - 0,5 tsp
sonkorta granulated - 2 tbsp.
cusbo - 0.5 tsp.
dharka - 1 tsp.

Tilmaamaha tallaabo tallaabo ah oo ku saabsan qashinka loogu talagalay dabacasaha leh khudaarta ku jirta weel wakhti jiilaal

Diyaari dhammaan khudaarta. Karootada karootada ka soo diirka, ka saar faruuraha laga bilaabo asaasiga ah iyo asliga ah, gooyaa digirta saaro digirta, iyo qajaar - "dameeraha." Iska yaree khudaarta oo dhan isla bar.
Karkari biyaha. Ku dar miro, milix iyo sonkor, oo khal weel leh. Khudaarta la jarjaray waxay ku buuxsamayaan biyo nadiif ah, ka dibna ku faafi kara barafka, si aysan u lumin midab khafiif ah.
Ku nadiifi daasadaha foornada leh foornada, biyo karkarin ama heerkulka sare ee foornada. Weel kasta, isku day inaad isku mid ah khudaarta.
Ku buuxi goobta shaqada ee marinade karkaraya. Is dabajooga dabacasaha jiilaalka ee gasacadaha khudradda ku jirta daboolka daboolka. Iska ilaali xakamaynta oo u ogolow inay qaboojiso!

Salad jiilaalka ka soo kaabajka, basbaas, karootada iyo basasha leh khalka iyo saliidda cuntada: Cuntada video

Saladhyada ugu caansan ee macaan ee xilliga qaboobaha waxay u baahan yihiin hordhaca maaddooyinka kale. Xaaladdan oo kale waa kaabajka, basasha iyo basbaaska. Dareemku wuxuu noqonayaa mid aan fiicnayn oo iftiin leh, laakiin sidoo kale marar badan ayaa faa'iido leh: karootada waxay saameyn ku yeelanaysaa aragga indhaha, kaabajintu waxay xoojisaa difaacida iyo daweynta cudurrada caloosha iyo jidhka, basasha waxay ka hortagtaa avitaminosis waxayna kordhisaa caabuqa jirka ee fayruusyada iyo bakteeriyada. Saladh karootada leh kaabajka, basbaaska iyo basasha jiilaalka, xitaa inkastoo joogitaanka saliidda iyo khal, waxaa loo oggol yahay nafaqada cuntada. Diyaari salad jiilaal ka soo kaabajka, basbaas, karootada iyo basasha leh khal iyo khudradda saliidda ah sida ku xusan qashinka muuqaalkeena - waxaanna isticmaalnaa quwada dabiiciga ah ee dabiiciga ah sanadka oo dhan.

Karootada basbaaska leh ee Kuuriyaanka loogu talagalay xilliga jiilaalka ee bangiyada - cunto karinta delicious for goosashada

Karootada basbaaska leh ee Kuuriyaanka ee bangiyada ayaa badanaa la goostay xilliga jiilaalka, kuwa aan haysan fursad ay ku kaydiyaan dalag badan oo ku jira foomka cayriin. Ka dib oo dhan, iyada oo gargaar ah ee la karinayo sida, aad si xawli ah u buuxin kartaa tiro weyn oo khudradda waxtar leh ee weel, ka dibna waxaad ka heli kartaa dhadhanka piquant ee cunto fudud. Intaa waxaa dheer, in soo iibsigu yahay mid aad u faa'iido badan oo loogu talagalay kuwa guriga ku nool, kuwaas oo inta badan diyaariya saladh ama duubo iyada oo lagu daro karootada Korean.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay macaanka ee diyaarinta of karootada basbaas ee Kuuriyaan ah ee jiilaalka

karootada, diiray - 1 kg
toon - 10 ilig
basbaas kulul - 0,5 pcs.
biyo nadiif ah - 500 ml
cusbo oo dhagax ah - 4 qaybood oo ah l.
khalka miiska - 3 walxood oo l.
sonkorta granulated 6 tbsp.
saliidda shiidan - 1 tbsp.

Waxbarashada tallaabo tallaabo ah oo ku saabsan qandhada loogu talagalay dabacasaha kulul ee Kuuriya ee gasacadaha qaboobaha

Peel karootada on hayso weyn, iyo toonta - on hayso ganaax. Isku walaaq labada maado.
Qeybta hoose ee gaws ah sterile dhig gabal oo basbaas kulul, top karootada. Ku shub khudaarta leh biyo karkaraya 5-7 daqiiqo.
Ka daadi dareeraha, ku dar sonkorta, saliidda, cusbo, khal iyo khudradda. Karso marinade.
Iyadoo marinade karkariyo, buuxi dabacasaha daboolka daboolka (dabka qaboojiyaha) ama daboolka birta (daboolka). Tijaabi goobta shaqada iyo ka baxso ilaa 10 saacadood si aad u qaboojiso.
Kala saar goobaha kaydinta. Karootada basbaaska leh ee Kuuriya xilliga qaboobaha ee gasacadaha waa diyaar!

Buuxi jiilaalka leh xididdo iyo karootada for borsch - waraaqda delicious

Borsch soo iibinta jiilaalka leh xididdo iyo karootada waa mid ka mid ah banaanbaxa khudradda ugu caansan ee ku yaal dhulka Ruushka iyo Ukraine. Iyada oo la adeegsanayo badeecad saafi ah, xawaare karinta cuntooyinka caadiga ahi waxay kordhisaa laba jeer. Maxay muhiim u tahay waligeed mashquul, badan oo shaqeynaya, gaar ahaan hooyooyinka waaweyn. Meelaha dhoobada ee Beetroot ee xilliga qaboobaha waxay ku habboon tahay oo keliya borscht dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale khudradda qudaarta, salad kulul iyo xitaa hilibka hilibka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay diyaarinta dib-u-dhiska gawaarida ee jiilaalka leh xididdo iyo karootada

karootada, diiray - 1 kg
digirta diiray - 1 kg
Basasha - 1 kg
yaanyada - 1 kg
saliidda cuntada - 200 ml
dhulka basbaaska madow - 0,5 tsp.
khalka miiska - 3 walxood oo l.
cusbo oo dhagax ah - 2 qaybood oo ah l.
sonkorta granulated - 0.5 tbsp.

Tilmaamaha tallaabo tallaabo ah oo ku saabsan soo-saarka loogu talagalay buuxinta karootada iyo xididdo jiilaalka

Diiri jilicsan iyo xididdo jilicsan on hayso weyn. Nalbadaha jarjar yar yar. Blanch tamaandhada, ka dibna u sii dhex miro Booqdaha hilibka.
Qodobbo ku dhejisan sonkor sonkor ah 20 daqiiqo.
Basasha leh karootada, milix iyo basbaas basbaas. Ku daadi koollada yaanyada ku dhex dar digsi qaboojiyaha oo isku wada wada kari ilaa 7-10 daqiiqadood.
Isku dar dhamaan maaddooyinka soo dhalaalaya saxan qoto dheer, isku dar geed isbiiri ah iyo miiri 3-5 daqiiqadood.
Kala soocid canshuur celin ah oo ku saabsan leylka litir ama "majones". Dabool daboolka jiilaalka.

Saladh karootada leh basbaas qaboobaha: jilitaanka video

Saladh karootada leh basbaas jiilaalka - waxqabadka caadiga ah, kaas oo ahaa waxoogaa podnadoest ah. Laakiin waxaa jira mar walba meel loogu talagalay tijaabooyinka wax lagu karsado. Salad baradho kala duwan oo leh basbaaska khudaarta dheeraadka ah, cagaarka basbaaska iyo khudradda qashinka ah - waxaadna heli doontaa gebi cusub oo aan caadi ahayn. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in la eego qiyamka. Waxa aan ku jirin qiyaasta - ma aha mid cakiran!

Karootada dabacsan leh leh basasha ee jiilaalka - qaacidada leh sawir

Ugu dambeyntii, waxaanu kuugu soo bandhigaynaa qashin kale oo aan hore loo aqoon, oo hubaal noqon doona laf-dhiska alaabta guriga lagu sameeyo. Karootada dabacsan leh basasha ee jiilaalka waxay u adeegi doonaan sida quruxsan ee suxuunta festifaalka iyo waxay la yaabi doonaan dhammaan martida iyo xubnaha qoyska oo leh dhadhan aan caadi ahayn, muuqaal afka ah oo biyo ah iyo caraf udgoon.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay karootada la kariyey daboolka leh basasha ee jiilaalka

karootada cusub - 1.5 kg
basasha - 3daab.
miraha celery - 1 tsp.
roodhida - 1 tsp
cusbo of dhagax - 0.5 tsp.
sinjiga la jarjarey - 0.5 tsp.
abuurka shimbiraha - 1 tsp.
sonkorta - 1 tbsp.
Khamriga tufaaxa - 0.5 tbsp.
biyo lagu nadiifiyey - 2 tbsp.

Tilmaamaha talaabo-tallaabo ah ee ku saabsan macaanka karootada pickled leh basasha jiilaalka

Karootada, ku haboon goosashada jiilaalka, diirka iyo jarjar goglan qaro weyn. Ku kari khudaarta ilaa 2 daqiiqadood biyo karkaraya si aad u yar u jilciso.
Saxan gooni ah, waxaad cuni kartaa marinadeada qiyaasta biyaha, cusbada, sonkorta, dhirta iyo khalka. Ku rid baalladaha la kariyo ee la kariyay iyo basasha la jarjaray marinade kulul.
In barmiil nus litir ah, dhig meel bannaan oo la qaboojiyey.
Si loogu keydiyo qaboojiyaha, daboolo biyo karkaraya daboolka daboolka. Wixii kiliyaha ama maqaasiinka, nadiifin biraha.
Ku rid dabacasaha qaboojiyaha leh basasha jiilaalka kuna dhuuban khadka fog ka fog ilayska qoraxda.

Qashinka laga bilaabo dabacasaha, waxay noqon kartaa mid ka liidata caanaha, yaanyada iyo zucchini, laakiin weli waxay xaq u leeyihiin inay jiraan. Ka dib oo dhan, dabacasaha jiilaalka noqon kartaa mid aad u kala duwan: faa'iido leh saladh leh leh kaabajka iyo basasha, wax ku ool ah dhaymo leh xididdo leh, delicious in lecho leh basbaas iyo dhadhan oo ku jira cunto fudud oo qashin leh ee kusad leh khudrado kale. Dooro shey si aad u hesho dhadhankaaga iyo karootada dukaanka ilaa xilli xiga.