Maraq dhadhan leh oo barkad ah Maraq kasta oo maraq digaag ah waa mid cajiib ah, dhadhan fiican leh, nafaqo leh iyo saxan caafimaad leh. Iyo for diyaarinta maraq ma isticmaali karo gebi hilibka shimbir dhan - taam ah iyo bidix ka dib jarista lafta iyo maqaarka, iyo xataa giblets digaagga. Inta badan maraqa digaaga waxaa laga buuxiyaa baasto, baasto, bariis, marar badan - khudaarta. Miyaad isku dayday inaad maraq digaag ah ku qaadatid bakeeriga? Isku dhafkaasi wuu fiicanyahay dhadhanka, mana aha lagama maarmaan in laga hadlo faa'iidooyinka. Intaa waxaa dheer, hadda, marka qiimaha dalaggu uu si aad ah u sarreeyo, waa qaali in lagu quudiyo qoys ballaaran oo leh boorash fudud oo fudud. Sidaa daraadeed, waxaan diyaarin doonaa maraq baqdi ah - tani waxay kala duwanaan doontaa liiskaaga maalinlaha ah, mana ubaahnayn xirfado khibradeed iyo khibrad gaar ah. Si aad u sharaxdo erey macquul ah, wax walba dhadhan waa mid aad u fudud! Maraq cadaan ah waxaa lagu cunaa raaxo ayadoo caruurta iyo xitaa ragga, kuwaas oo xusuusinaya ciidamadii maalinlaha ahaa ee weli noolaa, oo waxay diidaan xayawaan ama qoryaha qoryaha sida qoryaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Drumstick 1 pc.
- Cuntada qajaar ilaa 0.5 tbsp.
- Baradhada 4 pcs.
- Basasha 1 pc.
- Karootada 1 pc.
- Sunflower saliidday saliid gabbaldayaha 3 tbsp. l.
- Saliid 1 xoqan
- Bariil madow dhulka 0.5 garaac.
- Dilaac cusub 0.5 qashin
- Baag caleen 1 pc.
- Basbaaska 4 karoon.
- Garlic 1 dhir
- Talaabada 1aad: Marinka aan qaadno boogaha digaaga (waxaad sidoo kale qaadan kartaa qayb kale oo ah digaag) si fiican u leh, ku rid 2 litir oo dhoobo ah, qanjaruufo cusbo, caleen, dhirtii diiray oo toon ah - oo buuxi wax kasta oo qabow biyaha. Karsado maraq on dab aad u gaaban 40-50 daqiiqo ka daqiiqada karkaraya, ka saareen xumbo.
- Tallaabada 2 Isku jar basasha galay xabadaha, iyo karootada ku on xayrta aan dhab ahayn.
- Tallaabada 3 khudradda ku jirta saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah.
- Talaabada 4aad Nadiifi qashinka, dhaqo oo jarjar xabadaha.
- Talaabada 5-aad ee qashin jaranjarada iyo si fiican u biyo raaci biyo qabow.
- Tallaabo 6 Marka maraq la kariyo, qaado digaag ka soo bax, soo saar, dib ugu soo celinta maraq, ka dibna ku dar barandhada iyo bakeeriga. Karsi ilaa 15-20 daqiiqo ilaa baradku diyaar yihiin.
- Tallaabo 7 Sida ugu dhakhsaha badan baradho waa la kariyey, dabka ku shub maraq, ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ku darso maraq bajaha leh cagaarka.