Shchi ka soo kaabajka Shchi - saxanka ugu horeeya ee ugu caansan Ruushka. Qaybta ugu weyn ee maraq kaabash waa khudaarta caleenta ah. Waxay ka diyaariyeen kaabajka cusub iyo kaabajka, Sauberkraut, kaabajka Savoy, geedo kaabajka, maraboobka yar yar, isbinaajka, sorrel. Nidaamka soodhada ee maraqa kaabashku waa maraq (hilib, kalluun, boqoshaada), iyo karinta cunnooyinka kaabajka iyo khudradda cuncunka ah waxay isticmaalaan siiriyaal iyo maraq khudradeed. Sida badeecad dheeraad ah, baradhada, basasha, karootada, xididka dhir la wada baabbi'iyey. Haddii kaabajka loogu talagalay maraq kaabajka waa qadhaadh, waa horey loo yareeyey 2-3 daqiiqo dheriga biyo kulul oo dib loogu riixo colander. U adeega maraq kaabash leh labeen dhanaan iyo rooti madow. Maraq foornada waxaa lagu cadaa caanaha lo'da. Si arrintan loo sameeyo, miraha poppy waxaa lagu shubaa qadar yar oo biyo kulul, loo oggol yahay in ay bararaan, boogo, ku walaaq biyo diirran, qaso oo tuujin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Kaabashka White 500 g
- 500 g
- Karootada 1 pc.
- Baradhada 3 rodol.
- Basasha 1 pc.
- Caanaha la kariyay 100 g
- Sunflower saliidday saliid gabbaldayaha 3 tbsp. l.
- Baastada cagaaran 10 g
- Daariiq cusub oo ah 1 farabadan
- Biyaha 3 l
- Cunto qudaarta 2 qanjaruufo
- Talaabada 1aad Si aad u diyaariso kaabaj, qaado 3 litir oo biyo ah, kaabajka cusub, feeraha doofaarka, baradhada, dabacasaha, basasha, cagaarka, jilicsan jilicsan, saliid qudaar ah iyo xawaash caalami ah.
- Tallaabada 2aad Fibreebaha si fiican ugu maydh biyo socda, ku shub biyo qabow, isku karkari, ka saar xumbada, yareeyo kuleylka iyo karkariyo saacad.
- Tallaabada 3 Si aad u yar u jar kaabajka.
- Tallaabada 4aad Peel barandhada iyo iyaga jarjar.
- Tallaabada 5aad ee maraq ku rid koofada iyo baradhada iyo kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Tallaabada 6 Qalbi basasha oo jarjar.
- Tallaabada 7 Karootada nadiif ah iyo xoqin on hayso, aan dhab ahayn.
- Tallaabada 8aad Kuleylka saliidda ku jirta saliida qaboojiyaha, si fudud u ku rusheeyaa basasha, ka dibna ku dar dabacasaha oo u wada dhig dhammaan ilaa uu karootadu jilicsan yahay.
- Tallaabada 9 Ka dhig dabacasaha iyo basasha digsi kadibna isku kari 5 daqiiqo.
- Tallaabada 10 Basasha cagaarka ah jarjareef ah.
- Tallaabada 11aad Ku darso basasha cagaaran, xawaash iyo rusheey 3 daqiiqo.
- Talaabada 12 Ka qaad digsiga kariyaha, iyo xilli la jilci jilicsan oo jilicsan. Marka loo adeego, ku rush dill la jarjarey iyo, haddii la doonayo, ku dar labeen dhanaan.