Waxaan karsanaynaa Shchi Shchi - saxan dareere ah, kaas oo ka jira Russia muddo ka badan kun sano. Dhowr qarniyaal, waxaa loo hayaa dhammaan qaybaha dadweynaha: kuwa saboolka ah ilaa kuwa hodanka ah. Ma aha wax la yaab leh in shchi loo kala qaybiyay "wax madhan" oo dheeri ah, marmarka qaarkood laga bilaabo hal cabbitaan iyo basasha iyo "taajir" oo ka buuxa hilibka, boqoshaada, iwm. Doorka muhiimka ah ee diyaarinta saxankaan waxaa lagu ciyaaray xaqiiqda ah in ay ku liidato foosto Ruush ah oo tanina waxay heshay midabkeeda gaar ah, dhadhan gaar ah. Kaabashka waa cusub ama dhanaan - qaybta ugu weyn ee maraq kaabajka. Maanta waxaan leenahay maraq kaabajka, taas oo ah, laga bilaabo sauerkraut.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Turkey 700 g
- Budada basbaaska madow 2 g
- Saliid 5 g
- Baag caleen 2 pcs.
- Sunflower waxay nadiifisay saliid gabbaldayaha 20 ml
- Basasha 1 pc.
- Xalka rooti 100 g
- Karootada 1 pc.
- Baradhada 3 rodol.
- Cadeen cad cad dhan 300 g
- Biyaha 2 l
- Tallaabada 1aad Si aad u diyaariso maraq kaabash kaaga oo kaabajka kaabajka waxaad u baahan doontaa: hilibka turkika ah, salad baradho, baradhada, dabacasaha, xidid celery, basal, caleemo, milix iyo basbaaska madow.
- Tallaabada 2aad Marka hore waxaad u baahan tahay karkariyo. Waxaa laga samayn karaa hilib kasta: hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga. Waxaan leeyahay turkey. Biyo hilib biyo iyo kariyo. Marka uu boogo, ka saar xumbada iyo kariyo ilaa hilibka diyaar u yahay kulaylka hooseeya, sidaa darteed maraquna waa mid hufan.
- Talaabada 3 ka dibna maraqii maraq.
- Tallaabo 4 Iska yaree barandhada gogosha.
- Tallaabada 5 Ku rid maraq karkaraya.
- Tallaabada 6aad Inta baradho la soo dhejiyey, saddexda dabacasaha digaagga.
- Tallaabo 7 Iska yaree xididka celery-ka.
- Tallaabada 8 Yaree basasha yar yar.
- Tallaabada 9 Ka dibna waxaan karnaa karootada, celery iyo basasha on gabbaldayaha saliidda lagu nadiifiyo. Khudaarta u dir digsiga.
- Talaabada 10 Kaabi jarjar oo mariyo kari ilaa 25-30 daqiiqo ilaa jilicsan. Waxay weli ku xiran tahay dhadhankaaga: sida kaabajka ubaxa - kariyo wax yar.
- Talaabada 11 Marka baradho, karootada, basasha iyo celceliska ay ku dhow yihiin diyaar ahaan, isku dar mashiinka dhoobada. Waxaan ku dhejin karnaa caleen, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan 10-15 daqiiqadood oo kale. Haddii kaabashku uu aad u yaryahay, waxaad ku dari kartaa sonkor yar oo maraq ah. Ku rid shay hilibka, cagaarka iyo labeen kareem oo saxan.