Gormeer kasta wuxuu ogyahay hubinta noocyada jiiska ee leh quruxda sharafta leh ee aadka loo qiimeeyo ee qaboojiyaha iyo macaamiisha caadiga ah. Fasalada buluuga ah ee jiiska waa runtii dhabta ah ee dhadhanka iyo dhadhanka macaan. Si aad u fahamto jilicintiisa waa mid aan meelna u ahayn. Quruxsanaantu kuma dhiirrigeliso cid kasta oo leh cabsi iyo ixtiraam, iyo qaar badan oo naxdin leh, sida qofku u isticmaali karo jiiska jilicsan ee cuntada iyo waqti isku mid ah inuu ku nuuxnuuxsado iyo dhadhankiisa gaarka ah.
Laakiin in this article waxaan ka hadli doonaa kuwa ku yaqaan wax badan oo ku saabsan farmaajada iyo kala soo baxa ee noocyo kala duwan oo jiiska leh caaryar. U rumeyso in meesha macmacaankani aysan ahayn kaliya saxan leh cunto fudud iyo canabeys. Waxaad ku dari kartaa farmaajo buluug ah si aad u kala duwan. Si fiican u ciyaaraan dhadhanka jiiska dhalaalay leh maraq jilicsan, farmaajo, kaas oo aad ku darsato yaraanta jilicsan, waxay heli doontaa dhadhan aan caadi ahayn. Ukumaha fudud ee isku-dhafan oo lagu daro farmaajo buluug ah waxay u rogeysaa saxan wanaagsan!
Diyaari jiiska noocaas ah, sida caadiga ah, laga bilaabo ariga, lo'da ama caanaha idaha. Xilliga khamiirka, ama horay loo soo diyaariyay farmaajada, wax soo saarka ayaa ku daraya bakteeriyo gaar ah oo markii dambe ku faafay dusha iyo gudaha farmaajada leh shabakad xididada buluugta ah. Waa runtii aad u qurux badan waxayna u egtahay jimicsi aad u qurux badan oo u eg muuqaalka cuntada.
Haddii aad soo iibsatay farmaajo oo ah noocyo buluug ah oo aanad garanayn sida loo go'aamiyo kureenta cusub, markaa waa inaad ogtahay in ubadka cusub ee jiiska uu go'aamiyo iftiinka cirifka. Iftiinu waa, jiiska waa cusub. Dabcan, urta qashin qubka caadiga ah ma aha inay noqoto, kalluunka urta ee dhir udgoon, urta waa qadhaadh, laakiin xaqiiqda maaha mid iska caabin ah.
Noocyo badan oo jinsi ah.
Caanaha ugu caansan waa caanaha buluugga ah - roquefort.
Roquefort, xaqiiqda, waxaa lagu magacaabi karaa jiiska caan buluuga ah caan ugu, kaas oo ahaa la yaqaan. Dhaqdhaqaaqa dhadhanka leh iyo carafka ayaa awood u leh, inay wax ka beddelaan, xitaa saxanka ugu caansan. Ku dar salad, qaso saliida oo ku dhaji on loaf subax, ku dar rofefort galay baastada iyo waxaad arki doonaa sida caadiga ah dhadhan kuwan suxuunta ee our maalinlaha ah noqon kartaa.
Stilton waa marti ka yimid England.
Jaantuskan waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay dhaqan caadi ah ee UK. Qaabkeeduna waa cylindrical, inta badan farmashadani waxay leedahay qolof aad u adag oo ka ilaaliya buluugga in uu helo noocyo kala duwan oo bakteeriya ah oo kicin kara dhadhanka iyo carafta jiiska.
Dalka Ingriiska, farmaajadani waxaa lagu wada cunay khamri sida cunto fudud, waxaana sidoo kale lagu daraa cuntooyinka kala duwan ee qaranka. Tusaale ahaan, macmacaan Ingiriis ah oo salad leh oo leh stiletto ayaa helaya xusuusooyin cajiinka ah ee dhadhanka.
Danablu.
Jaangooyada Tani waxay asal ahaan loo abuuray sidii nooc kale oo sigaar ah. Taasi waa sababta ay dhadhanka iyo carafka u egyihiin kuwo badan. Sida roipefort, danabl waxaa lagu dari karaa raashinka, koorsooyinka koowaad iyo kan labaad, waxaana sidoo kale loo isticmaalaa sidii xargaha khamriga. Cunto xiiso leh ayaa la helaa haddii aad isku dhejisid danabl leh caleemo cusub iyo waxaad ku rushaysaa dusha saliid saytuun ah, iyo sidoo kale qalabka balsamic. Sababta keentay in danablu uusan ka duwaneyn roogga, laakiin waa mid aad u raqiisan, waxaa lagu dhejiyaa suuqyo badan halkii ilaha hore ee qaaliga ah.
Gorgonzola.
Noocaan noocaan ah waxaa loo tixgeliyaa tan ugu caansan caleenta buluuga ah ee hadda la yaqaan. Qeexitaanka soosaarista farmaajadani waxay u dhigantaa qarnigii 9aad AD. Cuntada Talyaaniga iyo cuntooyinka fudud ee loo yaqaan 'gorgonzola', waxay noqon doontaa mid cajiib ah oo waxay noqon doontaa dhadhan jilicsan oo aan caadi ahayn. Ku darista buundooyinkaan xitaa maadooyinka caadiga ah, waxaad ku heli doontaa farxad cajiib ah oo ka timid habka cuntada. By habka, pizza caan ah "Afar Cheese" waa la diyaariyaa si sax ah ula isticmaalka jiiska gorgonzola.
Dorblyu.
Caanahaas Jarmalka waa mucjiso dhab ah oo loogu talagalay burcadda. Sida caadiga ah, laguma darin suxuunta ugu muhiimsan, dhadhanka ayaa aad u wanaagsan tan. Waxaa loo isticmaalaa sidii cunto fudud oo loogu talagalay koorasyada waaweyn iyo khamriga.
Suufiyeyaasha dabaasha leh isticmaalka noocyada buluuga ah ee buluuga ah.
- Cutubka caanaha ayaa noqon doona habka ugu fudud ee loo adeegsan karo jiiska. Si fudud u jeexi noocyo dhawr ah oo u adeega saxan wanaagsan, oo lagu qurxiyo cagaarka.
- Ku dar farmaajo buluug ah saladhka. Jiiska ugu fiican waxaa lagu dari karaa khudradda qudaarta ama saladh-miro - waxaa jira in dhadhanka si buuxda loo shaacin doono.
- Iskudhin khudaarta caynsan ee noocaas ah wakhti dheer si aad u xasuusato martidaada!
- Laga soo bilaabo farmaajo buluug ah waxaa suurtogal ah in la diyaariyo maraqa hilibka duban, adigu ma karin kartid suugada, laakiin waxay u adeegtaa hilibka shimbiraha.
- Isku dar mado buluug ah oo leh khudaar kasta. Si fiican u darso farmaajo cusub, iyo sidoo kale khudradda la kariyey iyo la kariyey.
- Iyada oo isticmaalka farmaajada, waxaad dhisi kartaa cunto fudud oo martini ah. Waxay kharashka ku baxaysaa oo kaliya khudradda sifaha leh jiiska.
Cunto qabow!