Jelatin Dhakhtar
Marka la eego qeexitaanka qallalan ee "dhumucdarrada" dhamaan qoyska waa la soo qoraa, iyo xubin kasta oo ka mid ah qoyskani waa shaki la'aan qof. Aan ku bilowno kuwa aan u qalmin oo si wacan loogu yaqaan xitaa dugsiga gelatin-ka dugsiga. Waxyaabahaan la jaray "geesaha iyo hoofyada", jilicsanaanta iyo jilicsanaanta qaabka aadka u xoogan ee ma'aha kaliya maaha mid sii adkeynaya suxuunta, laakiin habka ugu muhiimsan ee lafaha jabay, dib u soo celinta unugyada lafta. Iyo kuwa loogu talagalay in lagu dagaalo kiilogaraamida xad-dhaafka ah oo loo qoondeeyay xarun jimicsi oo loogu talagalay duel, waxay faa'iido leedahay in la ogaado in gelatin-ka ganacsigan uu yahay kan ugu fiican. Wuxuu si fiican u soo celiyay murqaha iyo murqaha muruqyada, isaga oo caawimaadkiisa iyo kuwii ku soo biiray, iyo kuwa waqti dheer kadib go'aansadey in ay jidhka ka faa'iideystaan, waxay fursad u leeyihiin in ay ku guuleystaan ​​macallimiintooda meeshii ay ka heli lahaayeen natiijooyinka Olympic. Taas macnaheedu waxa weeye macallingu waa ku faraxsan yahay, oo maaha kooxaha murqahaaga, jelatinku wuxuu soo saari doonaa saameeyaha cirifka ah ee gacmaha, isagoo ah ili isku dheelitiran oo borotiin ah iyo asiidh amino ah oo qiimo leh oo muhiim u ah maraakiibta caafimaad leh, timaha xooggan oo adag, marigoldo fiican iyo maqaar nadiif ah.
Hadalka Agar ee badda
Laakiin jelatin ma aha wax wanaagsan - sumcad yar ayaa loola cararay xayawaanka. Laakiin walaalkiis ka yar - agar-agar - laguma arki jirin xidhiidhada dambiyada ee walaalaheena da'da yar. Iyo, waa maxay wacan tahay oo muhiim ah, agar waa nadiif ah ka hor sharciga sharciga ah - qiyaasta kalooraha ee waa eber! Maaddadani waxa laga soo saaraa algae guduudan iyo brownka leh ee ku sii kordhaya Badda Cadaanka iyo Badbaadada Baasifigga, iyo dhirta badda ee la yiraahdo inay tahay sanduuq hanti ah oo faa'iido leh. Halkan adiga iyo iodine, iyo kalsiyum, iyo birta, iyo farabadan walxo kale oo qiimo leh iyo xubno raad, sidaas darteed waa lagama maarmaanka u ah jirka haweenka. Iyo sidoo kale agar ayaa leh dukaamo badan oo khafiif ah. Waxay buuxisaa caloosha, waxay abuurtaa saamayn ficil ah, waxay kicinaysaa caloosha iyo habsami u socodsiisaa argagixisada si sharci darro ah u geysatay territorigaaga - sunta iyo shucaac kale, oo ka caawinaya beerka inuu nadiifiyo xubnaha gudaha. Agar iyo qorshe cad oo gaas ku salaysan ayaa soo dhaaftay nin da 'yar oo gelatin ah. Guryahoodu waxay ka fiican yihiin, iyadoo macmacaanku si dhaqso ah u qaboojiyo oo uu sii dheeraado.
Pectin - taasi wali waa miro!
Qoyska kale ee qosolka ah ayaa ah pectin. Waxay si fiican u gelisaa xalalka aqueous sababtoo ah asal ahaan - waxaa laga helay juice miro. Pectin waxay kaa caawineysaa in la baabi'iyo sunta, nadiifiso mindhicirada, waxay hoos u dhigtaa kolestaroolka dhiiga. Dhawaan, aqoonyahanada Britishka ayaa ku daray liiskiisa liiska waxyaabaha kale ee muhiimka ah: waxay soo baxday in pectin ay awood u leedahay inay xannibto koritaanka cudurada daadadka ee marxaladda hore. Sidaas ayaad naftaada u ciribtiri kartaa jelly dabiiciga ah ee macmacaanka aan loo ogolaan oo kaliya, laakiin xitaa lagu taliyey! Waxa ugu muhiimsan ma aha in la iloobo in dhudhunka aan la joojin weli, laakiin ka dib marka uu ku haboon yahay cufan caafimaad leh waxay u fiicantahay in aad cadaydo ilkahaaga. By habka, ee kala-saaraha cuntada addar agar waxaa lagu qarsaday lambarka E 406, gelatin iyo pectin - E 440.
Nolosha miro
Gawaarida, agar-agar ama pectin - mid ka mid ah waa lagama maarmaan tahay guurka marmalade. Waa in la ogaadaa in guurkani yahay samada. Waxyaabaha marmalade ah ee indhaha dieterka indhaha ayaa kori doona mar marka ay ogaadaan in saaxiibka macaanku uusan ku jirin dufanka, kalooriyadu kuma jirto wax ka badan cuntooyinka kale ee badan - 229 kcal oo keliya 100 g. Marmalade guud ahaan waxa loo tixgelin karaa daawo, xitaa khaas ahaan "siideynta" ka dib jirro dheer jiran waxaana loo siiyaa shaqaalaha warshado waxyeello leh. Sidoo kale waxay ogaatay in marmalade si fiican u saameeyo buufiska. Waan ku qanacsanahay, inay aad ugu fiicantahay inaad ku raaxaysato nooc ka mid ah dawada xasaasiga ah ee ka hortagta antidepressant kaniiniyada liqidda! Laakiin, sida daawooyinka, waxyaabaha ugu muhiimsan ee halkan ku yaal ma aha in ay ka badiyaan!
Illaahay marshmallows
Giriiggii qadiimka ahaa ayaa si qiiro leh Zephyr, godka dabaysha galbeed diiran. Oo waxaan u sharaxnaa magaciisa - qosolka qosolka - qulqulka hawada fudud. Joogitaanka dheeraadka ah waa midka kaliya ee mudnaanta leh. Mashruuca ugu fiican waa pectin: Dareemadani waxay leedahay dhammaan jilayaashii "bogsiiye midho leh" horay u soo sheegnay, sidoo kale waxay yareyneysaa saameynta daawada ee waxyeellada leh waxayna kordhisaa iska caabinta jidhka. Marshmallow, sida marmalade, waxaa jira gebi ahaan dufan, iyo qiimaha kalooriga ma aha mid aad u sarreeya - 300 kcal halkii 100 g, tusaale ahaan, bakeeriga lafaha leh ee kareemka ayaa ku siin doona ilaa 544 kcal. Sida ugu habboon, waxaa wanaagsan in aad cuntid marshmallow ka dib casho (inta u dhaxaysa 16 iyo 18 saacadood) waqtigan jirka ku jira heerkulka gulukoosku dhibco iyo macaankiina macaan ayaa noqon doona mid waxtar leh.
Jelly Rainbow
Sida loo gudbo macmacaan cajiib ah sida jelly - iftiin, hufan, qabow! Dabcan, waxaan ka hadleynaa jelly laga bilaabo casiir dabiiciga ah, kiimikooyinka kiimikada, inkasta oo ay sameeyaan waxyaabo qurux badan oo qurxoon, laakiin waxtarnimadooda waa shaki badan. Laakiin jelly dabiiciga ah ayaa ku dhuftey midigta. Halkan, iyo aalado fitamiino, iyo saameyn deg deg ah oo ku saabsan haraaga qabow, iyo kalooro leh calaamad yar - diirinta miro "qabow", jirka ayaa lagu qasbay in uu isticmaalo tamarta. Marka la soo gaabiyo, waxaa la dhimi karaa miisaanka, koraan fiicnaan, iyo weliba dareemid qanacsanaan iyo farxad.