Laakiin weli waa cunnada qaran ee dalka Spain - kuwa ugu caansan, basbaaska iyo cusbada koonfurta Yurub.
Cuntada Isbaanishku waa sifooyin dabiici ah oo leh toon, basal iyo khal. Waxyaabo badan oo suxuun leh ayaa lagu kariyaa dhuxul iyo dab furan.
Intaa waxaa dheer, mid kasta oo Isbaanish ah wuxuu leeyahay caadooyin, caan ah, dhaqan dhaqameed.
Cuntada Catalan waxaa lagu gartaa isticmaalka qasabka ah ee dhammaan noocyada suugada oo dhan, kuwaas oo had iyo jeer ah qaybta ugu muhiimsan ee saxanka. In Catalonia, waxaa jira 4 nooc oo waaweyn oo ah suugada. Tani - "sofrito" (sofrito) laga bilaabo basasha, toonta, yaanyada, cagaarka, basbaaska; "Samfaina" (samfaina) oo ka soo baxa aubergines, basbaas, yaanyo; "Picada" (picada) laga soo qaato ugxan, dubacad la dubay, cagaarka; "Ali-oli" (ali-oli) oo toon ah oo lagu daro saliid saytuun.
Cuntooyinka caanka ah ee Catalonia waa "casuela" (dabayl), suquet de peix (dhegta macmacaanka ah ee macmacaanka ah), mongetes amb botifara (oo la shiilay hilibka doofaarka hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka), capi-i-pota waxaa laga diyaariyey lugaha doofaarka iyo madaxa doofaarka).
In Catalonia, roodhiga cad waa la jecel yahay, taas oo la cuno saliid saytuun ah, suuxin leh toonta iyo yaanyo. Waxay u adeegtaa sidii cunto fudud, iyo si gaar ah.
Cunto ee Valencia waa mid caadi ah Mediterranean. Halkaas waxaa laga helaa dhadhan, hilib, badeeco, khudaarta cagaaran, weelasha kale ee bariiska, tusaale ahaan, saladhyada Valencia ee caanka ah ee kalluunka iyo bariiska, oo lagu diyaariyay dhuxul diirran digsi qoto dheer, ayaa si fiican loo diyaariyey.
Cunnada Valencian waxaa ku jira cuntooyin khudradeed oo badan oo laga sameeyey khudaarta - la kariyey, la kariyay, cusub. Cunto khudradda caan ah oo aad loo jecel yahay oo ah farmaajo (pisto huertano) oo ah xididdo, digir iyo digir.
Cuntooyinka macaanku waa dhaxalka xilligii "Moorish" ee taariikhda Isbaanishka. Halva "turron", jalaatada, keega - dhammaan caanaha cuntooyinka carabta.
Madrid waxay ku taallaa meel gaar ah oo ku taalo Spanishka. Cuntooyinka ugu caansan - hilibka la shiilay ee Madrid, "abomasum" (lafdhabarta internedka, googooyo), cod, "kosido madrilenio" (maraqa hilibka dhirta leh ciriiriga). Gaar ahaan waa caan ah Madrid "calos" - waa caleen leh sausage dhiig, oo leh suugo qasacadaysan, oo lagu iibsaday dhir udgoon.
Cuntada gobolka gobolka Meseta waxaa lagu gartaa kor u kaca khudaarta, digirta. Meseta ayaa sidoo kale ka soo baxa suxuunta hilibka doofaarka, gaar ahaan qudaarta iyo geedaha, sida cunnooyinka ciyaarta.
In Castile-La Mancha, hilib la kariyey khudaarta, iyo sidoo kale salad hilib, ukunta la shiilay iyo ubax la shiilay waa mid aad u caan ah.
Basque Country waa wakiil caadi ah ee dhaqanka qadiimiga ah ee waqooyiga Spain. Halkaan waxaa ku jira wax la yiraahdo "qoyska", oo ay ku jiraan suxuunta "miiska guriga": "changurro" (shellfish iyo dib u habeyn), "marmataka" (baradho leh mackerel).
Basques waxay ixtiraam weyn u leeyihiin cuntooyinka badda. Saxan si fiican loo yaqaan waa "bacalao al pil-pil" (codka Biscay), taas oo lagu kariyey suugo toon. Aad ayaan u jeclaan laheyn fareebka halkan, "kokotxas" (Fins of pike sea). Cuntada waxaa ku jira mollusks kala duwan, tusaale ahaan, "pulpo a feira" (khudradda la kariyey). By jidka, saxanka ugu dambeeyey waa mid ka mid ah caan ka ah Galicia.
Gobollada kale ee waqooyiga, anchovies, digirta, waxyaabaha caanaha kala duwan, caanaha ugu fiican ee lo'da, ariga iyo caanaha idaha waa caan.
Waqooyiga dalka Spain wuxuu caan ku yahay alaabta tayada leh. Gobollada La Rioja iyo Navarre waxay caan ku yihiin badi iyo noocyada kala duwan ee cuntada dabiiciga ah. Toontani, dhir, qajaar, basbaaska, baradhada, salad, cambe, fersken iyo kuwo kale, kuwa kale, kuwa kale.
Cuntada dhaqameed halkan: "pimientos rellenos" (basbaaska macaan), "coarfrito" (macaan badar).
Macmacaanka - miro qasacadaysan, miro ku jirta shukulaatada, cowska. Cuntooyinka dhadhanka leh, sida hore loogu soo sheegay, waa dhaxalka dhaqanka Carabta.
Cuntada Andalusiyaanka waxay ku koobnayd dhaqanka dhaqanka ee dadyowga ku noolaa koofurta Spain.
Maraqa caanaha ee "hotpacho" ayaa ka yimid Andalusia. Waa halkan in hab raashin lagu dubo karo cunto qoto dheer oo la kariyey. Saliida saliidda ah ee laga soo saaro koonfurta dalka Spain ayaa loo tixgeliyaa sida ugu fiican.
Caanaha ugu caansan ee koofiyadaha Spanishka ah waa cuntcaitos fritos - kalluunka yaryar ee la cuno oo la cuno madaxa iyo lafaha, morinos (hilib la kariyay oo la kariyey on skewers), iyo hilibka doofaarka gobolka Huelva).
Haddii aad ku jirto Spain, hubso inaad tijaabiso suxuunta caamka ah ee caaga ah - Cunto "Spanish tortella", sigaar cabbin "choriso" oo leh dhir, adhiga "jinka", ham "serrano", sigaarcab, "hamon", dabcan " gazpacho. "