Boorash laga sameeyey xabuub haleeshay oo ka soo jeeda jalaatada Pea - tani waa saxan Ruush ah. Laga soo bilaabo digirta la kariyey iyo maraqa, iyo dhunkashada. Miyuu walaaqay for pies iyo noodles. Ku saabsan faa'iidooyinka ee digirta waxyaabo badan oo xiiso leh ayaa la sheegay. Digirta qallalan waa ilaha ugu qiimaha badan ee borotiinka, xitaa, ilaa xad, awood u leh inay bedelaan hilibka, taas oo si gaar ah muhiim ugu ah tufaaxa. Maanta waxaan isku diyaarineynaa Boorash laga dhaliyo digirta qalalan oo cagaaran iyo jaalle ah. Digirta cagaaran waxay la yimaadaan dhir udgoon: midab, dhuxul iyo khudaar la qalajiyay: basasha, karootada, celery, isbinaajka, paprika. Waxaan karisnaa boorashka kudheerka ah. Boorash caano ah, oo la kariyey dhammaan xeerarka, dhadhanka iyo qancinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Peas qallalan oo engegay 180 g
- Biyaha la kariyey 480 ml
- Salt 2 g
- Isku darida dhir udugga ee Boorash 10 g
- Saliid saytuun 1 tbsp. l.
- Tallaabo 1 Si aad u kariso boorashka digirta ah, waxaad u baahan tahay inaad qaado digir cagaar la jarjarey oo dhir udgoon iyo khudrado la qalajiyey, digir cadaan, biyo, milix, saliid saytuun.
- Tallaabada 2 Cagaar cagaaran ayaa horeba loo diyaariyey. Digirta cagaaran ee ku jirta biyo badan, ku shub biyo qabow ugu yaraan 3 saacadood, doorbidayaa habeenkii. Waqtiga ka dib, ka daadi biyaha xad-dhaafka ah.
- Tallaabada 3 Karkari biyaha. Isku qas qasacad la diyaariyey oo dhir udgoon iyo qooyo. Walaaq.
- Tallaabada 4 Dhamaadka hoose ee koobab kala duwan (Waxaan haystaa Panasonic Multivarker) ku shub saliid saytuun.
- Tallaabada 5 Isku dar isku dar digir leh oo dhir udgoon ku rid foornada sheyga.
- Tallaabo 6 Shub dhalatada biyo kulul.
- Tallaabo 7 Ku dar milix aad u dhadhamiso.
- Tallaabada 8 Farta ku rid foornada. Xidh daboolka. Isku diyaari habka karinta "Joojinta", u samee wakhti ilaa 1 saac.
- Tallaabada 9 Demi sheyga kala duwan. Boorashka waa diyaar. Haddii digirku yahay mid adag, biyaha way ka baxaan, ku dar 30-50 ml biyo kulul oo sii kordhiya wakhtiga biyo-qabashada (helitaanka boorashka waxay ku xiran tahay qoyaanka digirta).
- Talaabada 10 U qaado joodariga digsi dhoobada ah. Dabool dabool. Cunto kulul ama qabow u adeeg. Waxaad u isticmaali kartaa adigoo buuxinaya nambarka.