Iyadoo daryeel gaar ah, mid waa in uu la xiriiro arrimaha nafaqada carruurta ee xanaanada. Caadi ahaan xannaanooyinka waxaa ku yaala caano guud oo loogu talagalay carruurta oo dhan. Waxay yihiin carruur da'doodu tahay 1.5-7 sano. Xilliga xilliga xagaaga iyo xilliga dayrta waxay isku dayayaan inay bixiyaan miraha iyo qudaarta, iyo xilliga qaboobaha iyo guga - casiir iyo miraha.
Maxaa loo xisaabiyaa shaqaalaha beerta marka ay soo saaraan liiska cunugga
Marka la diyaariyo raashin loogu talagalay carruurta, kuwan soo socda ayaa la tixgelinayaa: badeecadaha la isticmaalo maalin kasta, qadarka qaybaha, waqtiga loo isticmaalo diyaarinta saxuunta, dhammaan xeerarka is-beddelashada alaabta wax lagu karinayo. Heerarka luminta kuleylka iyo hargabka qabowga, dhammaan xogta ku saabsan halbeegyada alaabta ayaa lagu xisaabtamayaa.
First of dhan, marka ururinta cunto maalin kasta fiiro gaar ah u joogitaanka protein ee ku jira. Ilaha borotiinka xayawaanka waa: ukunta, hilibka, kalluunka, waxyaabaha caanaha, caanaha. Cunno qudaarta ah ayaa hodan ku ah badarka (badi, bakeer, dhoobo), digirta iyo rootiga. Si kastaba ha noqotee, inta badan dufanka ku jira cunnooyinka carruurta waa inay noqdaan dufan xayawaan ah. Dufanadaan waxay ku jiraan labeen dhanaan, kareem, subag. Tirada guud ee dufanka khudradda ee cunnooyinka maalinlaha ah ee ilmaha waa inay ahaadaan ugu yaraan 20% (gabbaldayaha, saliida sayniska).
Waxyaabaha noocaas ah sida macaanka, sonkorta, macmacaanka, malab - ilaha laga helo carbohydrateska, ayaa yaraynaya cunugga. Inta badan baahida maalin kasta ee ilmaha ee carbohydrates waa in lagu sameeyaa kharashka rootiga, firileyda, baastada kala duwan. Laakiin ugu muhiimsan, sababtoo ah miraha iyo khudaarta. Aad ayey muhiim ugu tahay jiritaanka cunuga jirkiisa iyo khudradda, marka lagu daro carbohidratka, cusbada macdanta, fitamiinada iyo walxaha raadraaca. Intaa waxaa dheer, miraha iyo khudaarta si fiican u caawiyaan habka dheefshiidka cuntada, taas oo aad u muhiim u ah jirka ilmaha. Maadooyinka sonkorta leh iyo saliidda miro waxay kor u qaadaan dheecaanka cabitaanka gastric, waxay kordhiyaan rabitaanka cuntada. Cuntada cunnuga ee xanaanada, toonta iyo basasha ayaa ku jira.
Maalin kasta oo ka mid ah liiska xanaanada waxaa ku jiri kara badeecooyin sida subagga, caanaha, sonkorta, rootiga, hilibka, khudaarta iyo miraha. Waxyaabaha noocan ah sida jiiska iyo ukunta ayaa la siin karaa carruurta maalin kasta. Kalluunka waxaa la siin karaa carruurta 1-2 jeer toddobaadkii (250 garaam). Toddobaadkiiba mar, shaqaalaha xannaanada waxay diyaarin karaan kalluunka ama maraq dhirta ilmaha.
Xannaanadu waa inaanan ku celin suxuunta cuntada maalin kasta, oo isku mid ah. Tusaale ahaan, haddii qadada waqtiga cunnadu ay cuneen maraq ugu horeysay ee baastada ama siriyaalka, markaa waa in loo diyaariyaa carruurta cagaaran, laakiin ma ah baasto iyo siriyaal. Xannaanooyinka caruurta, caruurta waxaa la baraa in ay bilaabaan cunista cunnooyinka miraha, cagaar ama saladh. Cuntooyinkaasi waxay kordhiyaan rabitaanka cuntada, kicinta wax soo saarka miirista calafka. Saladh qudaar ah ayaa si joogta ah loo siiyaa, laakiin tiro yar, si ilmuhu u kobciyo caado u isticmaalida khudaarta cusub.
Mid ka mid ah shuruudaha ugu muhiimsan ee geedi-socodka ee xannaanada carruurta waa diiwaan cad oo ka mid ah shuruudaha Adeegga Caafimaadka iyo Fayadhowrka. Tani waxay tilmaamaysaa meesha cunnada loo diyaariyey carruurta, caagadaha iyo alaabta la mamnuucay, tusaale ahaan, sigaar cabbin, sausages. Waxaa intaa dheer, fiiro gaar ah ayaa la siiyaa caafimaadka shaqaalaha, oo ka shaqeeya jikada xannaanada carruurta. Shaqaaluhu waa inay maraan guddi caafimaad oo joogto ah.
Sidee habka loo cuni karaa cunnooyinka xannaanada?
Iyada oo ku xidhan wakhtiga lagu qaato xannaanada, saddex ama afar cunto ayaa la dhigaa. Cunista waa inay ku dhacdaa qol nadiif ah oo dabaysha leh.
Nidaamka beerta waxaa loo qaabeeyey si uu u socdo oo u cayaaro kulanno nus saac ka hor cuntada ka hor. Waqtigaani waa ciyaaraha degan. Waxaad ubaahan tahay inaad si gaar ah uga taxadarto carruurta si sahlan oo raaxo leh, ha ku dhaafin iyaga oo leh saamiyo kala duwan.
Macallimiintu waa inay caruurtu bartaan in ay fadhiistaan miiska si aamusnaan ah, hadiyadaha lagama maarmaanka ah waa in lagu sameeyaa si haboon oo degan. U adeega miiska waa in si fiican loo abaabulo - waa sida carruurta.
Waalidiintu waa inay had iyo jeer u digaan daryeelaha ku saabsan xasaasiyadda cunugga, alaab kasta, alaabta aan cuni karin cunug sababtoo ah cudur ama shakhsi ahaan u dulqaadka. Barayaashu waa inayan ku qasbi karin cunnida inay cunaan cunto - qof kastaa wuxuu u baahan yahay inuu helo hab shakhsiyeed. Xannaanada waa in lagu qabtaa jawi deggan.