Cudurka Georgian ayaa muddo dheer caan ku ahaa cuntooyinkeeda kulul ee qabta. Isku-dhafka la yaabka leh ee maaddooyinka iyo dhadhan gaar ah ee suxuunta udub-dhexaadka ah, iyada oo la yaab leh xitaa hufnaanta ugu caansan! Isku day inaad ku dubto midab buluug ah oo isku dhafan oo kala duwan, maadaama maadooyinka Georgian noo soo bandhigeen, oo iyaga loola dhaqmo martida. I rumee, shan ilaa toban daqiiqo waxba kuma sii jiri doonaan miiska, martida ayaa ku weydiin doona cunto kariskaaga!
Karinta Gacanka: duubka ukunta ee delillada leh yaanyada iyo xawaashka
Sida laga soo xigtay dhaqanka Caucasian, diyaafadu waa munaasabad aad u wanaagsan oo lala xiriirayo dadka xiisaha leh, martidaasina waa malaa'ig ka timid Ilaah. Taasina waa sababta ay dadka reer Gabiley isku dayayaan in ay sameeyaan wax walba si loo hubiyo in miisaskoodu ka buuxsamo delicacies, iyo hareeraha waxaa jirey jawi diiran oo jilicsan. Eggplants oo lagu buuxiyo weelka lafaha ah ee khudradda ka mid ah ayaa ah mid ka mid ah suxuunta ugu caansan uguna caansan ee Georgian. Waxaan hubnaa: waxaad sidoo kale u mahadcelin doontaa dhadhanka aan dhammaystirneyn ee raaxadaas oo wax ku karsanaya sabab kasta oo yar yar!
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- laba illaa saddex eggplants dhalinyaro ah;
- Saddex yaanyo yaryar;
- 50 g cawska;
- 200 g oo ah farmaajo, qooyay caanaha;
- cagaarka (dill, miisaanka);
- oo ah laba xabbadood oo toon ah;
- saliida gabbaldayaha ee saliidda.
Tilmaamaha tallaabo tallaabo tallaabo ah:
- Khudradda waa miino, waxaana ka saaraa peduncle iyaga ka. Eggplant jarjaran tubo dhuuban, iyo yaanyada - xabadaha yar yar.
- Si loo saaro dhadhanka qadhaadh ee qoyan ee ukunta, ku qoyso nus saac oo biyo qabow oo qabow. Sidoo kale buluug ayaa si fudud loogu shubi karaa cusbo - waxay u sii dayn doonaan casiirka, oo ay weheliyaan taas oo ay tagi doonto iyo qadhaadh.
- Sallaar, lowska, cagaarka iyo farmaajada waxaan ku dallacnaa blender ama aad u jar jartey. Ku dar tamaandhada isku darka iyo isku dar.
- Biyo yar oo biyo ah ku dhaq saabuun cusbo ah oo buluug ah. Fry khudaar ka soo labalaab saliid gabbaldayaha.
- On taarikada eggplant waxaan ku faafin walxaha, iyo iyaga ku duubo duub.
Qoraalka! Si aad u sameyso saliid yar intii aad ku duban laheyd, ha ku shubin digsiga saliidda, iyo dufan joodariga jilicsan labada dhinac oo leh burushka karinta.
Rolls of aubergines leh hargaha ee Gorgiiga: waa cunto macaan
Isku darka miraha cusub ee la kariyey ee la kariyey, dhir udgoon, iyo toonba waxay keenaysaa natiijo cajiib ah! Baro, boodhka ku dheji afka adoo leh calaamad la calaamadiyey - labadaba nasiib daro nooca dhadhanka eggplant!
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- 500 g oo lagu dhajiyo xumbo;
- Hal koob oo ah khudradda diirran;
- saddex xabo dhexdhexaad ah oo toon ah;
- ee 1 tsp. abuurka dhirta dhulka iyo fenugreek;
- 2-3 tbsp. l. khalkii khamriga;
- cilantro cagaaran;
- saliida gabbaldayaha ee saliidda;
- milix, basbaas cas.
Tilmaamaha tallaabo tallaabo tallaabo ah:
- Ka hor maydheen oo jarjar dhuuban ee eggplant ilaa nus saac, lagu qooyay biyo cusbo.
- Isku-dheji khudaarta dheeraadka ah, oo si khafiif ah ugu shiil saliidda gabbaldayaha.
- Sallaar leh miro la jajabiyey qasacad, ku dar waxyaalaha dhirta iyo khudradda khamriga ah. Si buuxinta u ahaa qalalan, waxaad ku daadi kartaa biyo yar oo la karkariyey.
- On buluiga diyaarisay waxaan ku faafinaa cows-toon qajaar ah (1 tbsp per saxan kasta), oo ku duub liiska.
Qoraalka! Rolls of aubergines leh hargaha ee Georgia - calorie-sare iyo adag tahay saxaraha assimilation. Si aad u hesho cunto fudud oo si sahlan loo cuno cunto fudud, khudaarta waa in aan la shiileyn, laakiin waxaa lagu dubaa foorno ama aerogrill.
Cunnada Georgian: eggplants cufan leh basasha iyo jiis adag
Tijaabi buuxinta dhar kala duwan, waxaad mar kasta heli kartaa dhadhan cusub oo eggplant ah lagu kariyey Georgian. Fiiri naftaada sida asalka dhabta ah ee saxda ah ee uu sameeyay calaamaddaani waa!
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- laba eggplants dhexdhexaad ah;
- nus koob oo ah khudradda la jarjaray;
- 50 garaam oo jiis ah oo adag;
- hal basal;
- laba xabo oo toon ah.
- 0.5 tsp. Georgian Adzhika;
- saliida gabbaldayaha ee saliidda;
- 0.5 tsp. hops-suneli;
- cagaarka dhirta ee qurxinta;
- cusbo - dhadhamin.
Tilmaamaha tallaabo tallaabo tallaabo ah:
- Sinenkie miino, waxaan nadiifinaa pedicels, jarjar tuubooyinka dhuuban dhaadheer oo ku shub milix. Basasha waa la jarjaray kabaha.
- In digsi qaboojiyaha kulul ku shub saliid gabbaldayaha, iyo meel u dhigo ukunta pre-maydhay cusbo. Khudaarta cagaarka ku shiil ilaa laba dhinac ah ilaa foomka dalagga huruuda ah.
- Cheese xoqin on hayso yar yar, xoqin toonta leh caato ah ee hoobiye ama blender, qashin iyo basasha oo shiil.
- Waxaan isku darnaa farmaajada, toonta, lowska iyo basasha ee baaquli yar, walaaq. Waxaan ku darnaa adzhika, hops-suneli iyo cusbo isku dar ah.
- Waxaan ku faafinaa dhoobada ciirta-iyo-tolka ah ee taarikada ukunta, oo aan ka sameysanno duub. Kala saar suxuunta saxanka, kuna qurxin dhir dabool.
Karinta guriga: duubka eggplant leh jiis iyo xawaash
Iska-dhaji delicious iyo hindisada soo noqnoqonaya, ka samaysan ku saleysan jelcoobka cufan leh oo leh labeen dhanaan. Ku dar iyaga oo ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan ee ka soo jeeda dabeecada Georgian, iyo ku raaxayso natiijada macaan!
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- laba eggplants;
- 200 g oo ah farmaajo qoyan;
- nus koob oo ah walaaq;
- 30 g oo ah labeen dhanaan;
- oo ah laba xabbadood oo toon ah;
- saliidda cuntada lagu kariyo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Tilmaamaha tallaabo tallaabo tallaabo ah:
- Iska dhaq oo jarjar yar oo khafiif ah oo buluug ah lagu qooyey biyaha cusbada. Ka dib 20-30 daqiiqo, iyaga ku riday Colander, si aad u sameyso biyaha galaaska, ka dibna si khafiif ah u shiil labada dhinac ee saliidda cuntada.
- Waxaan diyaarineynaa buuxinta: qashinka naasaha iyo toonta oo ku dar jiis iyo labeen dhanaan. Salt iyo basbaas ku dar dhadhan.
- Wixii sharrax kasta oo duban, hal qaado qaado oo buuxa, kuna dheji tuubooyinka. Rolls of aubergines leh dhexaad ah ee Georgian diyaar!