Roodhadhka digaaggu wuxuu ku tuntay quince

Dufanka digaag leh cagaaran Haddii aad soo iibsatay ama korisay quince, oo aanad garanaynin waxa la sameeyo, marka laga reebo macaanka, jelly ama macaanka, ka dibna fiiro gaar ah u leh suxuunta Dhabarka Central Asian. Halka, miro badan ayaa loo isticmaalaa diyaarinta suxuunta hilibka dufanka leh, sida asiidhka ku jira midhaha miro-dhaliyeyaasha ah. Quince laftiisa, taas oo ku jirta qaab cusub oo aan macquul ahayn sababtoo ah cidhib-tirka, marka kuleylka la daaweeyo, wuxuu noqonayaa mid aad u jilicsan oo dhadhan fiican leh, qooyay cabitaanka hilibka. Tani waa saxan qurxan ee caleenta hilib kasta, ee aan ahayn daruuri. Isku day, tusaale ahaan, inaad ku karsatid bowdaha digaaga oo ay ku dhajiyaan cagaarka. Kaliya hubso inaad miraha ka saarto miraha, maaddaama ay ku jiraan walxo sun ah oo xoog leh. Jidhka laftiisa ayaa si buuxda u dhiban, laakiin waxaa lagu magacaabi karaa qashir adag oo dheellitiran: si loo googooyo, waxaad u baahan doontaa mindi xoog leh iyo mid fiiqan. Mawduuc kale oo qasab ah oo loogu talagalay qaacidada loogu talagalay bowdaha digaaga leh quince waxay noqon doonaan xididka ginger. Waxay ku siin doontaa saxanka duufaan tartiib tartiib ah iyo ari aan caadi aheyn, taas oo lagu daro urka quince waxay marti gelineysaa martidaada inay ku qoslaan rajada laga filayo saxan aan caadi ahayn.

Dufanka digaag leh cagaaran Haddii aad soo iibsatay ama korisay quince, oo aanad garanaynin waxa la sameeyo, marka laga reebo macaanka, jelly ama macaanka, ka dibna fiiro gaar ah u leh suxuunta Dhabarka Central Asian. Halka, miro badan ayaa loo isticmaalaa diyaarinta suxuunta hilibka dufanka leh, sida asiidhka ku jira midhaha miro-dhaliyeyaasha ah. Quince laftiisa, taas oo ku jirta qaab cusub oo aan macquul ahayn sababtoo ah cidhib-tirka, marka kuleylka la daaweeyo, wuxuu noqonayaa mid aad u jilicsan oo dhadhan fiican leh, qooyay cabitaanka hilibka. Tani waa saxan qurxan ee caleenta hilib kasta, ee aan ahayn daruuri. Isku day, tusaale ahaan, inaad ku karsatid bowdaha digaaga oo ay ku dhajiyaan cagaarka. Kaliya hubso inaad miraha ka saarto miraha, maaddaama ay ku jiraan walxo sun ah oo xoog leh. Jidhka laftiisa ayaa si buuxda u dhiban, laakiin waxaa lagu magacaabi karaa qashir adag oo dheellitiran: si loo googooyo, waxaad u baahan doontaa mindi xoog leh iyo mid fiiqan. Mawduuc kale oo qasab ah oo loogu talagalay qaacidada loogu talagalay bowdaha digaaga leh quince waxay noqon doonaan xididka ginger. Waxay ku siin doontaa saxanka duufaan tartiib tartiib ah iyo ari aan caadi aheyn, taas oo lagu daro urka quince waxay marti gelineysaa martidaada inay ku qoslaan rajada laga filayo saxan aan caadi ahayn.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Lugaha digaagga 1200 g
• Quince 3 gogo '.
• Galmada cusub 20 g
• Basasha 3 pc.
• Butter 60 g
• Paprika dhulka 1aad.
• Dhoobada dhulka 1 qaado shaah.
• Biyaha la kariyey 1.5 tbsp.
• Saliid 2 qanjaruufo

Tilmaamaha

• Talaabada 1aad Si aad u diyaariso saxanka, qaado 5-6 digaag digaag, basasha, quince, cadayga cusub, xawaashka iyo subagga.
• Tallaabada 2aad Dooro basasha oo jarjar qeybaha kala badh. Ginger nadiif ah oo jarjar taarikada khafiifka ah. Quince abuurka iyo diirka iyo jarjar xaleef.
• Talaabada 3aad Rootiga digaagga ayaa si fiican loo dhaqay oo la shiilay subagga ilaa labada geesood ee labada dhinac. Ka dibna ku rid shaarbada ama saxan kale oo weyn, kaas oo aad ka dhigi karto.
• Tallaabada 4aad ee isku shid saliidda basasha illaa uu yahay mid cad.
• Talaabada 5 Ka dibna ku dar quinceada iyo xargaha iyo kululeyn dhamaanba 3-5 daqiiqo.
• Talaabada 6-aad Wax walba u diyaari digaag.
• Tallaabo 7 Ku shub biyo, si ay kaliya u daboosho digaag leh quince. Ku dar paprika macaan iyo saffron.
• Talaabada 8-aad Wax kasta oo karkarin ah keen oo isku kari ilaa 35-45 daqiiqo. Ku dar milix aad u dhadhamiso.