Salmon ee qolof ah Magaca asalka ah ee saxanka waa "Salmon en crote", taas oo macnaheedu yahay "salmon ee qolof ah." Dhab ahaan, suxuunkani wuxuu muddo dheer jecel yahay Faransiiska waana mid aan la garaneynin dalalkeena. Xayawaanka aadka u daran, ee lagu sheegay magaca saxanka, waxba maaha wax ka badan cajiinka kaas oo salmon lagu dubo. Waxay noqon kartaa moofo, khamiir iyo xitaa caato. Adiga ayaa doorta. By habka, waraabe this waxaa hal mar soo bandhigay by caan ah caanka ah British Gordon Ramzi. Ramsey waxaa loo yaqaanaa inuu yahay Scotsman ugu horeysay ee lagu helo seddex xiddig oo ka mid ah Michelin Red Guide, taas oo ah heerka ugu sareeya ee suurtogalka ah ee qiimeynta makhaayadaha rasmiga ah. Qiimeyntan waxay muujineysaa in shaqada shahaadada ee makhaayadani ay ka weyn tahay ammaankeeda, sababtoo ah waxaa habboon in la booqdo machadka la soo sheegay. Sidoo kale Gordon Ramsey waxaa loo yaqaanaa dabeecad adag oo qarxa, laakiin tan, nasiib wanaag, waxay la xidhiidhaa tayada qofka. Sida for suxuunta, kuwaas oo lagu talinayaa by chef, waxaa jira wax shaki ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Puff pastry 500 g
- Salmon 600 g
- Butter 50 g
- Lemon 0.5 rodol.
- Dillad cusub 0.25 farabadan
- Basil guduud cusub oo cusub 0.25 farabadan
- Gawaarida dhulka madow 4 qashin
- Saliid saytuun 50 ml
- Salt 0.25 tsp.
- Talaabada 1aad Si saxan, u diyaargarow: bakeeriyada diyaarka ah, salmon, liin, basil, dill, subagga.
- Tallaabada 2 Kala saar oo kalluumaysta kalluunka warqadda. Noocyada kala duwan ee maqaarka iyo lafaha. Salt iyo basbaas. Daadi liin macaan.
- Tallaabada 3aad: Yaree cagaarka sida ugu macquulsan. Iska yaree diirka liinta.
- Tallaabada 4 Isku qas dill, basil iyo diirka liinta leh subagga jilicsan. Saliid oo si fiican isku daraan.
- Tallaabada 5 Si aad u cajiinka ku xaji warqadda xiirida iyo dufan leh saliid saytuun ah. Ka hor inta aanad soo saarin cajiinka, ku qabo qaboojiyaha. Sidaas awgeed waxay noqon doontaa mid aad u badan.
- Talaabada 6aad Dhexdhexaad xajmiga kalluunka, ku rid kalluunka badhkeed oo ku duub si aad u dhigtid kareemka leh dhirta.
- Talaabada 7-aad Qaado kaluunka kalane si aad sandwich leh lakabka ah cagaarka ayaa la helay. Ku dar cajiinka.
- Talaabada 8-aad geli baqshadda cajiinka ah. Waa caawimaad weyn oo loogu talagalay waraaqo dubista, kaliya ku tuur cajiinka kalluunka oo kala saar waraaqda.
- Talaabada 9 Isku duub dhoobo leh kalluunka si seerkuna ka hooseeyo. Saliidda sare ee saliidda sayniska ah (waxaad yeelan kartaa ukunta ukunta) oo samee dhowr goyn. Dubo foorno preheated ilaa 200-30 daqiiqadood 25-30 daqiiqo.
- Talaabada 10. Cuntada u adeegso salad cagaaran ama baradhada.