Qamriga leh hilibka iyo farmaajada Pasta ee nolosha Talyaaniga waa saxan aan la kala soocin. Waxaa jira noocyo badan oo baasto ah. Foomkani waa mid aad u muhiim ah, waxna maaha! Tusaale ahaan, cockplells suugo si fiican u dhigan, dareere ah oo dheecaan leh, sidaa daraadeed Maraqa ayaa ku gala "grooves" oo halkaas ayuu joogayaa, samaynta mashiinka aad u casiir leh oo dhadhan fiican leh. Pasta leh hilibka iyo suugada jiiska waxay ku dhalatay jasiiradda Sardinia. Caadi ahaan, alaabta maxalliga ah waxaa loo isticmaalaa karinta: hilibka hilibka hilibka laga sameeyay hilibka doofaarka ee duqadda ah, iyo Pecorino yaanyo. Anagu, oo aan haysan waxyaalla badan, waxay isticmaali karaan hilibka doofaarka, si fiican guriga loogu dhajiyo, waxay ku darsadaan wax yar uun ah si ay u bixiyaan dhadhan qafiif ah. Cheese Pecorino waxay ku siisaa suugo delicious ah, oo leh liis yar oo aan sigaar cabbin, oo siinta ugu dambaysa ugudhacan baastadaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Baastada waxay qiyaastay 140 g
- Hilibka doofaarka ayaa 150 g
- Yaanyo yaryar oo basbaas leh 300 g
- Pecorino cheese janno 30 g
- Saliid 2 qanjaruufo
- Basal cad 1 pc.
- Saliid saytuun 1 tbsp. l.
- Tallaabada 1aad Si aad u diyaariso baastada, waxaad u baahan doontaa baastada qaabka qolofta, basasha, hilibka doofaarka dabiiciga ah ee loo yaqaan 'Chicken Pigorino', ama farmaajo 'Pecorino cheese', ama saliideed, salad, basbaas iyo saliid saytuun ah.
- Tallaabada 2aad Haddii aad isticmaasho bolse, ka dibna diirka oo jarjar si aad u samayso hilibka duqadda ah. Haddii aad isticmaasho hilibka doofaarka ah ee guriga lagu kariyo, milix, basbaaska iyo kudhi dhir kale oo dhadhan si aad u dhadhamiso dhadhan qafiif ah.
- Talaabada 3 Iska yaree basasha si tartiib ah, oo ku rid qadar yar oo saliideed ah oo kuleylkiisu hooseeyo, illaa uu cad yahay.
- Tallaabada 4 Ku dar hilibka iyo waxaad ku shiishaa kuleyl aad u sarreeya dhowr daqiiqo, kareyso si joogto ah.
- Tallaabada 5 Ku dar suugo yaanyo. Waxaa fiican inaadan isticmaalin suugo kulul, si aysan u daboolin dhadhanka jiiska. Iska daa daboolka daboolka, kulaylka yar, saacad. Haddii suuggu noqdo mid aad u qaro, waxaad ku dari kartaa biyo.
- Talaabada 6 Markuu sirku diyaar yahay, kariyo baastada. Waqtigaan, xoqin farmaajo.
- Tallaabada 7 Qufac ka daadi weelka baastada oo u ogolow farmaajada in la burburiyo. Haddii aad isticmaasho farmaajo kale, waxaa fiican inaad doorato mid si sahlan u foori kara, tusaale ahaan jiis la jeexay.
- Talaabada 8-aad Marka ay caleemo noqoto "al dente", taas oo ku dhow diyaari, isku dar qasacadana geli 1-2 daqiiqo, sidaa daraadeed maraqa galka ku dhex mari kari. Ku dar Suugo shimbireed iyo coopleshells waa diyaar! Cunto qabow!