Waxaan soo bandhigi doonaa dareenkaaga dhowr nafaqo oo fudud oo loogu talagalay diyaarinta nuucyada ugu fiican guriga.
Meringue liinta: macmacaanka
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- bur - 1 tbsp.
- ukunta - 4 nooc.
- liin - 3 nooc.
- sonkorta budada - 6 tbsp. l.
- sonkorta 1 tbsp.
- Cunto qoyan - 5 tbsp. l.
- Butter - 200 g
- cusbo
- vanillin
Habka diyaarinta
Waxaan u baahan nahay inaan sameyno cajiinka, taas oo aan mar dambe qurxin doono merengue lemon. Waxaan heleynaa nasiib wacan oo iftiin leh.
- Ka faaji burka - sidaas darteed waxay noqon doontaa fluffy, ma jiri doono buro. In bur ah ku dar 3 tbsp. l. Sonkorta budada iyo 100 g oo ah subagga la jilciyey. Cajiimadda gacmahaaga.
- Ku dar qajaar 1 ukun iyo 1 tbsp. l. biyaha. Cajiinkaagu waa inuu noqdaa mid cufan. Geli kubbadda, u dir qaboojiyaha 30 daqiiqo.
- Ku rid cajiinka caaryada, gacmahaagana ku dheji lakab khafiif ah, si tartiib ah heerkulka, iyada oo aan daadin. Riix cajiinka mashiinka dusheeda oo dhan. Ku rid boorashka foornada preheated 180 ° C 25 daqiiqo. On diyaargarow si aad u qaboojiso.
- Karinta si toos ah kareemka. Raac mawduuca mashiinka liinta leh sawirka hoose. Sidaa darteed, waa lagama maarmaan in la tuujiyo juice ka soo liiska, iyo jilbaha tufaaxa yar yar.
- Ku dar istaarijin, ku walaaq tuubada alwaax.
- Shub dhalada biyo ah ee digsi 250 ml, ku shub stock stock. Xaydka dabka, kareyso si joogto ah.
- Marka dareeruhu uu bilaabo inuu karkariyo, yareeyo dabka, ku dar burjadu, ku dar jaashadaha ukunta 3, liinta lemon, vanillin, 100 g subag iyo sonkor. Soo qaado isku dar ah karkarinta. Karso ilaa qaro weyn. Haddii miisaanku u ekaado xannibaad, waxaad samayseen sax. Ku qabo qaboojiyaha liinta biyaha qubeyska. Marka baaxada qaboojiso, buuxi foomka cajiinka.
- Isku qaso 4 borotiinka, 3 qaado. l. sonkorta budada ah, qanjaruufo ah. Ku garaac mashiinka ilaa xabbad xajmi ah.
- Ku dhaji caanaha borotiinka kor ku xusan ee foornada buuxda. Cake duban oo leh merinka liin 15 daqiiqo 180 ° C iyo 10 daqiiqo 200 ° C. Marka dusha sare ee pie waa browned - macmacaanka waa diyaar!
Swiss Meringue: sawir leh sawir
Macmacaanka caadiga ah ee Swiss waa mid deggan.
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- borotiinka - 100 g
- sonkorta - 200 g
- vanillin optional
Qaybta laysku qurxiyo ee Swiss, waxaa jira hal keli ah - 1 qeyb oo ka mid ah borotiinka, qaado 2 qaybood oo sonkor ah.
Habka diyaarinta
- Isku dar sonkorta leh borotiin iyo vanillin, ku rid masska biyaha qubeyska. Kuleylka biyaha illaa 50 ° C (isticmaal heerkulbeeg gaar ah), walaaqaya qiyaasta borotiinka leh mashiinka silikooniga ah.
- Ka qaad baaquli biyaha qubeyska, bilaw inaad xajiso dhexdhexaad. Nidaamka xoqitaanka waa muddo dheer, sidaas darteed ha ka welwelin haddii aad u maleyneyso in borotiinadu aysan helin muuqaalka lagama maarmaanka ah.
Ku garaac masska si galka shimbirta.
Macmiilka Swiss waa diyaar - waad ka dubi kartaa!
Macmacaanka macmacaanka Talyaaniga
Maaddooyinka loo baahan yahay:
- proteins - 2 pcs.
- sonkorta - 150 g
- cusbo
- biyo 40 ml
Habka diyaarinta
- Isku qas biyo iyo 120g sonkorta. Soo qaado karkar. Waxaan ka dhigi karnaa dabka, ka tago sharoobada kulul ilaa 116 ° C.
- Waqtigan, waxaan diyaarinnaa borotiinada: ku shub cusbada, xajmiga xawaare yar ama dhexdhexaad ah. Ka dibna ku dar sonkorta haray, xajmiga xawaare ugu sareeya.
- Ha joojin xoqitaanka sumadaha borotiinka, si tartiib ah ku shub sharoobada sonkorta. Xajka xawaare ugu badnaan ilaa inta isku dhafka la qaboojiyey.
Macmacaanka Talyaanigu waa diyaar. Maraq bakeeriga, kalluunka, qurxin keega ama keega - miro yar oo ku haboon macmacaanka kasta.