Paella iyo dhirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 4 basbaas, 2 basbaas, 1 basal, 3 qaado oo saliid ah, 200 garaam oo dhir ah, 150 garaam oo digir cagaaran, 200 garaam oo digir cagaaran, 700 garaam oo maraq ah, Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
1 . Ka samee saffron 1 qaado oo biyo ah. Diyaarso yaanyada, basbaaska, toonta iyo basasha. Asparagus, digirta iyo digirta waa la dhaqayaa oo la qalajin doonaa. Waxaanu ku fidin doonaa digsi weyn oo qaboojiye ah. Ku dar 2 qaado oo saliid saytuun ah, basbaaska macaan, toonta, basasha. Fry, marmar walaaqaya 4 daqiiqo. Ku dar saliidda haray, Sawirka. Isku daridda sarraysa. Waxaan karnaa 2 daqiiqo.
2. Ku dheji godka oo biyo ah oo lagu qooyey, yaanyada. Iska ilaali adigana 2 daqiiqo. Aynu walaaqno maraq khudradda, u qaado karkar, u yareeya dabka ilaa dhexdhexaad iyo kari si aan lahayn dabool, ha isku darin ilaa 12 daqiiqo, illaa dhammaan dareeraha nuugay.
3. Ku dar digirta, ku kari 7 daqiiqo. Ku rid dhererka iyo digirta, waxaanu kari karnaa 4 daqiiqo. Ka qaad dabka. Dajin leh dhir iyo qurxin leh xaleef liin.
Cabbage ee Georgian pickled
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 koob oo kaabash ah, 2 koob 5g oo biyo ah, 100 garaam oo sonkor ah, 5 garaam oo ah miraha abuurka, 5 garaam oo shinni ah, 30 garaam oo cusbo ah, 1 baakad, 10 garaam oo ah basbaas macaan, 100 garaam oo sonkor, si tartiib ah u dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan ka nadiifin doonaa kaabajka, si yaryar u jar, ku dar kala badh cusbo. Gacmaha oo gaabin gacmaha, oo la tuujiyo oo lagu rido weel.
Buuxi marinade qaboojiyaha.
Waxaanu ku duubi karnaa warqad xaji ah oo ku kaydi meel qallalan oo qoyan.
Diyaargaroobi marinade: digsi nadiif ah, waxaan ku daadin doonaa khal, khudradda, biyaha, ku dar caleen, basbaas macaan, sonkor, milix. Aynu karkariyo, kadibna qabow.
Dhibaato
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 kilo zucchini, 2-3 xabo oo toon ah, 1-2 garaam oo ah budada basbaas cas, 2-3 xabbadood oo basbaas macaan, 2 ama 3 xabbo oo basasha waaweyn ah, 1 kilogram yaanyo, marjoram, 3 ama 4 qaado oo saliidda cuntada ah, cusbo.
Diyaarinta.
Waxaan nadiifinno marrowska, googooyaa yar yar. Waxaan gooyay yaanyada xaleefyada, gooyaa basbaaska macaan ee jilbaha ama googooyo, gooyaan basasha galada.
Khudaarta loo diyaariyey toon. Iska daa saliida juuska u gaarka ah ilaa inta la jilcinayo. Dhamaadka, waxaan ku dar milix, basbaas, ku dar marjoram.
Cabbirada kulul waxaa lagu ballaariyaa daasadaha diiran, oo la karkariyey heerkul ah 95 darajo, daasadaha nus litir ah ayaa la karkariyey 7 ama 10 daqiiqo, gasacadaha gawaarida ah ayaa la karkariyey 15 ama 20 daqiiqo.
Squash leh nuts
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 2 squash, jarjar xaleef, nus koob oo basasha cagaaran oo la jarjaray, 1 dhoobo oo toon, 2 qaado oo margarine ah, nus koob oo ah walxaha la jarjaray, basbaaska madow, cusbo dhadhan.
Diyaarinta.
Meelaha Zucchini, ku dar margarine dhalatada, basasha, toon, qasac, milix, basbaas. Ku rid brazier iyo ku dubi foornada. 15 daqiiqo ka dib karinta, ku walaaq khudaarta oo u keen diyaargarow. Dareeraha la sii daayay waa cusbo. Markaad u adeegayso, saydhaa nuts.
Ku dhaji dhukayga iyo xawaashka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 5 xayawaan, 2 qaado oo dufan iyo dhir baruur ah, 1 xabbo oo ah basbaaska cas cas, 2 xabbo oo ah basbaas macaan, 4 yaanyo, 4 basal, 2 koob oo hilib ah oo aan lahayn god. Hal qaado oo ah 3% oo khal, 2 xabo oo ah maraq khudradeed, nus koob oo saliid saytuun ah, ¼ koob maraqa soy, 1 koob oo digir ah oo la jarjaray, 3 qaado oo cagaaran oo la jarjarey, cusbo dhadhan.
Diyaarinta.
Waxaan jarjareyn doonaa khudaarta, waxaan isku xireynaa, waxaanu buuxin doonaa milix, maraqa soy, khal. Iyo sidoo kale maraq, subagga, khal iyo cagaarka. Isku dar kala badh xayawaanka iyo milixda, isku dar, isku qaab, dubi ilaa kariyey. Dhamaan saxan la rusheeyey nuts haray.
Soup Vegetarian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 120 litir oo basasha, 1.4 litir oo biyo ah, 80 garaam oo saliidda cuntada ah, 40 garaam oo xididdada dhirta, 40 garaam oo xididada celery, 300 garaam oo kaabaj ah, 300 garaam oo baradho ah, 150 garaam oo karootada ah.
Diyaarinta. Basasha si yaryar u burbursan, isku shiishaa saliidda cuntada, ku dar dhir, jarjar, dabacasaha iyo fuudka ku yaal dabool la xiray 8 ama 10 daqiiqadood, walaaq marmar. Ka dibna ku dar kaabajka shuban, baradho la jarjaray iyo fuud ilaa khudaarta diyaar u yihiin. Waxaan ku kala badin doonaa masska biyo kulul, cusbo, dhaji dhir udgoon iyo karkarin.
Gacmaha la gooyey oo la jeexjeexay Boorash iyo miro qamadi
Diyaarso dhagaha, iyaga ka buuxi boqoshaada, isku dhaji leh Boorash jajab ah, taas oo aan isku darsanno boqoshaada iyo basasha, oo la adeegay maraq iyo likaan.
Cajii on dhagaha, kariyo, sida for noodles. Waxaan soo saari doonaa lakab khafiif ah, jarjar geesaha afar geesoodka ah ee saddexagalka, ka dibna indhahana way indho tiri doonaan. Waxaad ku shiishaa saliidee aan ku dhejin kareynin birta, laakiin halkii aad ku daboosho. In digsiga qaboojiyaha, saliida gubta, iyo patties ayaa u soo bixi doona midab madow. Fry, aan ku dhajino warqad, marka la qallajiyo, waxaan hoos u dhignaa ka hor dhamaadka karinta maraq maraq ama borscht si aysan u helin qoyaan, waa ka fiicnaan marka finanku maraq ku dul taagan miiska.
Hodgepodge qudaar ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 4 pickles, 8 saytuun, 1 karootada, 2 qaado oo yaanyo ah, 4 basal. Afar qaado oo la jarjaray, 4 qaado oo saliidda cuntada ah, 2 gawaarid, ½ liin, 1.5 litir oo biyo ah, basbaaska dhulka ku jirta, cusbo dhadhan.
Diyaarinta. Qajaarka qajaarka ee maqaarka iyo abuurka, jarjar, ku dar jeex ah haadka weyn, basasha jar jartey, basasha, karootada. Saliidda dhirta la kariyo ilaa 5 ama 6 daqiiqadood dabka, kareyso marmar si aan khudaarta u gubin. Seeds iyo diirka, kuwaas oo ka haray qajaarka la kariyey, waxaanu buuxinaa 2 koob oo biyo kulul, wax kariya oo aan diyaarsanno 10 daqiiqo. Decoction waa la sifeeyay, ku dar miro khudaarta. Ku rid biyaha kuleylka ah ee ku jira khudaarta caleenta, ku dar milix, basbaas dhulka ah, isku karkari. Waxaan u shaqeynaa maraq leh dill iyo saytuun.
Soup-rassolnik
Waxaan ku xiri doonaa maraq laga bilaabo asaasiga iyo diirka of qajaarka cusbada cusbada, maqaar xidid, bouquet ah cagaarka, filter. Waxaan ka nadiifin doonaa xididada diirka, ku dhaji biyo karkaraya, cusbo, ku rid basbiir saliidda cuntada ah, ha ahaato maraq yar oo adag, dabool daboolka dabka kaddibna isku kiciya kulaylka yar. Marka xididdadu ay kala badh yihiin, waxaan barandhiga u gelinaa, daboolaa, ka saar iyaga ilaa ay diyaar u yihiin. Qaybta sadexaad ee hal koob oo qallalan ah ayaa la dhaqi doonaa, waa la shubay biyo qabow si uu u daboolo boodhka, u xoqdo jilicsan, ku rid shaandho hana ku dabool biyo qabow. Qajaarka la kariyey, laga soocay asalka iyo diirka, dhererka dhererka 4 qaybood, ka dibna qaybahaas ka jar qayb ka mid ah, iyaga ku rid biyo karkaraya cusbo, karkariyo, ku shub Colander oo buuxi biyo qabow.
Doofaarka ka soo qajaarka, cadaadiska, kasoobaxa. Hal qaado oo bur ah oo biyo ah qabow ½ koob biyo qabow, qallaji qayb ka mid ah brine qajaarka, karkariyo, qallaji maraq la gooyey, ku dar dhadhanka qajaar la qasay qajaar la kariyey, karkariyo, dhaji xididada, xididada barandhada, qajaarka, qoryaha lafa iyo karkariyo. Daadi dill cagaaran.
Manty
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 200 basbeel, 200 garaam oo kalluun, kalluun oo shanley ah, basbaas, milix.
Kalluunka la kariyo: waxaan u rogi doonaa Booqday Furimaha Beeraha hilibka kalluunka, waxaan ku dari doonaa toonta dhoobo, basbaaska dhulka madow, cusbo, basasha jar jartey, dhammaanteen waan isku dari doonaa. Haddii kalluunku aanu ahayn codad dufan ama xayawaan, ka dibna ku dar biyo yar oo ah walxaha si aad uga dhigto mid casri ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 5 nalalka, 5 baradho, basbaas, cusbo dhadhan.
Baradho shiidan - baradho diirran, jarjaran ama jarjar, ku dar basasha, basbaaska, milixda. Dhammaan isku darka.
Caji
Ka samee burka, ku shub biyo karkaraya oo cajiin cajiinka. Waxaan ku duubnaa baco cellophane ah, si aanay u helin hawo, oo ka tago hal saac oo miiska saaran. Waxaan soo saarin cajiinka, sida bur saliidda, oo leh moofo khafiif ah. In kasta oo keega waxaan gelin 1 qaado oo hilib duqoobay, 1 qaado oo saliid ah ama saliidda cuntada ah, weelka baqshadda. Waxaan ku dhejin karnaa digsi, hal lakab iyo kari dhowr saacadood ama 35 daqiiqo. Dhamaan mantas ayaa ku soo baxay saxan iyo rusheeyeen leh basbaas cas.
Pelmeni leh kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay cajiinka: 2 koob oo bur ah, cusbo, 1.5 koob oo biyo ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay buuxinta: nus koob oo saliid ah, 3 qaado oo ah kaabajka, basbaaska, cusbada, sonkorta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay dubitaanka: 3 qaado oo saliidda cuntada ah, 2 nalalka basasha.
Iska daadi burka, cajiin cajiinka biyaha ku yaal. Is dabajooga miisaanka miisaanka 2 mm, qaado galaas khafiif ah oo keega wareegsan. Waxaan u daadi karnaa kaabajka kvass, ka saar, bilaabi keega iyo jiido geesaha. Aan soo dayno bur saliidda biyaha la cusbaynayo, marka ay soo baxaan, waxaan soo saarnaa, waxaan ku shubi doonaa basasha.
Rybnik oo leh Capelin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 2 galaas oo bur ah oo bur ah, 1 koob oo biyo ah, cusbo ku yaal dhamaadka mindida.
Waxaannu qallajineynaa cajiinka aan khamiir lahayn oo ka tag 20 daqiiqo, ku dabool dharkaaga, si aysan u dillaacin. Waan nadiifinnaa gudaha gudaha capelin, ka saar filimka madow ee caloosha, sidaa daraadeed ma jirto qadhaadh, waxaan jaray madaxa, daboolka. Waxaan kalluumeysan doonaa kalluunka, tuujin biyaha iyo cusbada cusbo. Basasha ayaa la jarayaa siddooyinkii.
Waxaan soo rogi cajiinka, ku rid, capelin beddel leh basasha, xilli leh basbaas, cusbo. Waxaan ku biirnaa dariiqyada cajiinka ah ee jilicsan, gogosha dusha sare ee foornada leh fargeeto ama mindi mindi. Dubo heerkul ah 210 ilaa 220 digrii ilaa la kariyo. Diyaargarowga kubbadda waxaa lagu go'aamiyaa sidaas, haddii cambe yar yar yahay oo kalluunka "socodka", ka dibna kalluumeysiga waa diyaar waana la adeegi karaa. Kalluunka duban leh saliid khudradeed.
Chebureks waa caato
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 700 garaam oo bur ah, ½ biyaha, 1 koob oo saliid ah, basbaaska, milixda dhadhanka.
Buuxinta
1. Hilib kalluunka laga sameeyo.
2. Foodhee, suugada leh basasha.
3. Musqusha karsan.
4. Basasha oo la kariyey dabacasaha.
Biyaha, ku mil milix ay u dhadhamiyaan, ku dar burka la sifeeyay, basbaaska madow iyo cajiin cajiinka. Caji ahaan waa in ay ahaato mid cufan. Waxaan soo saareynaa moofo khafiif ah oo leh dhexdhexaad ah oo ku saabsan 20 sentimitir iyo dhumucdiis 3 mm. Dhinac dhinac ka mid ah moofada flat ah waxaan ku buuxin buuxinta lakabka qaro, laakiin qaybta kale, waxaan ku dabooli karnaa caleenta cheburek si fiican iyo ciddiyaha fargeeto meelo dhowr ah. Waxaad shiishaa saliidda cuntada. Waxaad u adeegi kartaa kooras labaad.
Salad ka soo calsan, basasha iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 400 ama 500 garaam oo farmaajo ah, 150 ama 200 garaam oo basasha, 500 ama 600 garaam oo baradho ah, 4 ama 5 qaado oo saliidda cuntada ah, 3% oo khal, 50 garaam oo basal cagaaran ah, basbaaska dhulka ku dhadhan.
Diyaarinta. Kalluunka welded waa la jarjarayaa. Baradhada Welded ee jaakad qabow, nadiif ah iyo jarjar xaleef dhuuban. Waxaan gooyay basasha oo ku duudduuban khafiif ah. Waxaan karnaa baradho leh basasha, xilli saliidda cuntada, basbaaska dhulka ku jirta, milix iyo si tartiib ah isku dar. Markaad adeegayso, waxaad ku rushaysaa salaatka cagaaran, basasha jar jartey. Saladhka waxaan ku darnaa 3% miisas khudradeed.
Cutlets kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 500 garaam oo kalluun, kalluunka 2 litir oo saliid ah, 6 basal, 1 baradho, milix, basbaas.
Diyaarinta. Maraqa baastoole laba jeer iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Ku dar barandho ceeriin, jiiska ku yaalo hara yar yar. Basasha jarjaran, iyo ½ saliid basal ah oo saliidda cuntada ah, oo qaybta kale ku rid qashinka. Ku dar basbaas iyo cusbo dhadhan. Wax walba waa isku dhafan oo si fiican loo leexleeyaa, waa in la helaa tiro qoyan. Haddii uu jiro cagaaran cusub, waxaan ku dari doonaa hilibka duqadda ah, waqti isku mid ah si fiican u jar. Waxaan ciriiri doonaa calaacasha biyaha waxayna sameeyaan kalluumeyaal khafiif ah. Aan ku gubo saliidda cuntada. Cutlets la dhammeeyey oo aan ku riday kozanok, lakabka kasta waxaa lagu rusheeyaa siddooyinkeeda basasha cusub. Qeybta hoose ee caaryada 50 garaam oo biyo ah, ayaa caadka ku yaraa kuleylka 5 ama 10 daqiiqo.
Digsiga saliida ee saliida ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 500 garaam oo kaabash ah, karootada, ½ aabaje, 3 qadar cusbayn, 500 garaam oo kalluun aan lahayn lafo yaryar (pollock, cod), 2 basal. Saddex ama shan jir caleemo ah, 5 ama 7 miro basbaaska madow, 100 garaam oo saliid gabbal ah, 2 qaado oo bur ah, 2 qaado oo tamaandho ah, 3 ama 4 boqoshaada qalalan, qanjaruufo sonkor ah.
Diyaarinta. Karkari kalluunka ilaa jilicsan, qabow, waxaan dooran doonaa lafaha si fiican. Waxaan dhajin doonaa maraq ka soo boqoshaada. Qajaaradu waxay ka nadiifisaa maqaarka, gooyaa, ku shub biyo karkaraya, iskuna karkarin iyo biyo cusbo. Waxaan dhagaxyada ka soo saarnaa dhagaxyada. Basasha la jarjarey, la isku mariyey saliidda, ku ridaan, jarjaran: karootada, dhir, caleen caleen. Qiyaastii 5 daqiiqo, ku dar boqoshaada jilicsan jilicsan, yaanyo, saytuun, qajaarka iyo fuudka ilaa diyaar, adigoo si tartiib ah u walaaqaya.
Saliid digir ah oo saliid leh oo saliid ah, kula saydhaa qolalka xayawaanka ah, iskudhee ½ qayb ka mid ah kaabajka oo dhan, waxaannu ku shubnaa kalluunka, waxaannu xirnaa kaabajka, kor u daadi, ku rusheeyaa xayawaanka qolofta iyo ku rid digsi qaboojiyaha foornada. Waxaannu u adeegnaa isla cabsi qaboojin ah oo ay ku jirto saliideedka la dubay.
Kaabashka kaabajka leh boqoshaada iyo bariis
Waxyaabaha khudradda ah sida tan: qaado galaas bariis ah ku kari biyo, ku dar 50 garaam oo la qalajiyey boqoshaada la kariyey oo la jarjarey, isku shiil leh basal iyo cusbada.
Aynu ka gooyo caleemaha oo dhan madaxa, ku rid koob, ku daadi biyo karkaraya, aynu istaagno. Marka caleemuhu ay jilicsan yihiin, waxaan si taxadar leh u marin doonaa shaandhada, ka dibna warqad kasta si gooni ah u qaado, waxaan ku dhajineynaa hilibka duqadda leh, curl, xoqin. Waxaad ku shiishaa hal galaas oo ah burcad ah, ku rusheey 3 ama 4 xabeeb oo la jajabiyey, u adeega.
Liinta Morse
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 liin, 4 koob oo biyo ah, 5 qaado oo sonkor ah.
Iyada oo liin waxaan dhajin doonaa xabadka, si yaryar u gooyaa, ku shub biyo kulul iyo isku kari ilaa 5 daqiiqo. Fasax 3 ama 4 saacadood. Maraq hadda la sifeeyay, ku dar sonkorta, isku karsaaraya. Aan sii dayno casiirka oo ha qaboobo.
Qaxwaha orange
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 dufan liin iyo 1 liin, 25 garaam oo shaaha qalalan, 50 garaam oo sharoobada liinta.
Ku dhaq faashinka liinta iyo liin, ku rid digsi, ku dar sharoobada qoyan, shaah qallalan. Buuxi litir oo biyo karkaraya ah, soo diyaari shan daqiiqo, cadaadis, u adeegso miiska.
Hadda waxaan ognahay sida loo karsado cunto macaan oo aan hilib lahayn. Waxaan rajeyneynaa inaad ka heshay suxuuntaas fudud, oo laga yaabo mid ka mid ah iyaga ayaa qaadan doona meel ku filan cuntadaada.