Maydhis waa in la qaataa oo kaliya cusub. Laakiin haddii khamiirkaagu uusan ahayn mid cusub, way fududahay in la neefsado nolol labaad. Si taas loo sameeyo, waa in la jarjarey oo la faafiyo caanaha diiran, ku dar sonkorta. Waxaad ubaahan tahay in aad ku adkaysato khamiirka illaa 10-15 daqiiqo ilaa ay goobooyin ka muuqdaan.
Waxaa jira dhowr siyaabood oo si dhakhso ah u sameeyaan cajiinka khamiir. Tixgeli fursadaha faahfaahin dheeraad ah.
Qodobka caadiga ah ee tijaabada khamiirka waa sidan soo socda. Waa lagama maarmaan in la qaato 30 ilaa 50 garaam oo khamiir ah, 250 garaam oo margarine ah, nus litir oo caano ah, 2 ama 3 qaado oo sonkor ah, 700-800 garaam oo bur ah, 1 qaado oo saliid ah iyo cusbada mindhicirka mindi. Thanks to caano, cajiinka wuxuu noqonayaa mid muuqda, midab iyo caag. Waxaad sidoo kale isticmaali kartaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Ha ku dhaafin baruurta, maaddaama ay xadkeedu sii yareyso hannaanka hargabka. Sidaas darteed, cajiinka waa ay adagtahay in la sameeyo, waa sahlan tahay in la jeexo, iyo dhadhanka waa la dhibaa. Burka la isticmaalay waa inuu ahaado tayada ugu sareysa oo keliya. Daadi ka hor inta aadan ku darin cajiinka aad u baahan tahay inaad ka kacdo. In cajiinka khamiir, ukunta aan lagu darin, sababta oo ah nooc ka mid ah cajiinka ayaa noqda mid adag oo adag, alaabooyinka laga sameeyey ay ka dheregtay si dhakhso ah.
Waxaa jira laba siyaabood oo ay u cajiiyaan cajiinka khamiiriga: aan la taaban karin iyo isbuunyo. Nidaam nabdoon ayaa ah mid deg deg ah oo dhaqaale ah. Opercan waa da 'weyn. Marka hore waa lagama maarmaan in la isku daro burka nuska ah ee bur, biyo ama caano, khamiir. Marka ay opara bilaabaan inay si firfircoon u kacaan, inta kale ee maaddooyinka iyo burka soo haray ayaa lagu daray. Cajiinka soo baxay wuxuu noqon doonaa midab, iftiin iyo baaxad.
Cajiinka waa in lagu rusheeyaa bur. Iyo awoodda, halkaas oo cajiinka khamiirku ku yaal, waa in la daboolaa oo ku rid meel diiran. Cajiinka waa in si joogto ah loo qodo inta lagu jiro halsano, sidaa daraadeed in baaritaanka uusan ku uruurin goobooyin kaarboon dioxide. Cajiinka waa in la duubaa laba jeer mudo hal saac iyo badh ah.
Ka dib markii aad cajiin cajiinka mar labaad, waxaad u baahan tahay inaad soo saartid cajiinka oo aad bilowdo inaad wax ku xoqdo. Daadi dusha burka. Ka dibna cajiinka waa in la gooyaa. Si ay gacanta ku cajiinka waa in aan la joogin, xajmiga ee cajiinka waa inuu noqdaa jilicsan, dabacsanaan iyo cufan. Markaa, waxaad u baahan tahay inaad tijaabiso qaabka, iyadoo ku xiran nooca badeecada aad dubayso.
Haddii lakabku xiro, ka dibna lakabka cajiinka waa in la xoqo dhererka 1 cm Ka dibna, si tartiib ah u jiid jilbaha adoo ku ridaya pin, waa inaad u wareejisaa saxanka dubista. Cajiinka waxaa lagu dhajiyaa lakab isku mid ah, taas oo noqon karta hilib, kalluun, kaabajka, baradhada, ukunta, berry, tufaax, iwm. Dusha sare waxaad u baahan tahay inaad dhigto lakabka labaad ee la soo saaray. Xudduudaha waa la kala xoqay, seerkana waa la hagaajiyaa. Nasiibku waa inuu tagaa 15-20 daqiiqo. Dusha sare ee keegga waxaa lagu dhajiyaa maraq. Meelo badan ayaa lagaa rabaa in lagu dhimo foosto. Keega la xiray waxaa lagu dubay foornada heerkul ah 210-220 digrii.
Kama bixi kartid cayayaanka la dubay cajiinka khamiirka ah ee ku qoran xaashida dubista, haddii kale qolofta hoose ayaa madow. Qeybta ugu weyn ee keegga waxaa lagu dhajiyaa qadar yar oo saliid ah si ay u joogsato jilicsan oo jilicsan. Cambe diyaar u ah waa in lagu daboolaa wax.
Taasi waa dhammaan talooyinka ku saabsan sida si dhakhso ah u sameeyaan cajiinka khamiir. Haddii aad si toos ah u raacdo, waxaad awoodi doontaa inaad ku farxiso kuwa aad jeceshahay leh keega cuntooyinka ladhan iyo macaan.