Taariikhda spaghetti carbonara Nagu soo wado, spaghetti carbonara waa nadiif dibedeed, horaantii Talyaaniga saxankiisu wuxuu ku dhowaad maalin kasta cunay shaqaalaha caadiga ah ee dhuxusha. Talyaaniga, dhuxusha ayaa dhawaaqa "Carbonaro" - markaa magaca saxanka. Diyaarinta spaghetti carbanara oo ka samaysan noodles wax yar oo aan la karin, hilibka doofaarka iyo jiiska ugu raqiisan Pecorino Romano. Maanta halkii dhabannada, qamriga qoyan iyo jiiska parmesan ayaa loo isticmaalaa. Spaghetti carbonara waa mid ka mid ah suxuunta ugu badan Talyaaniga. Dhab ahaan, carbonara waxaa la yiraahdaa suugo gaar ah, kaas oo ka celinaya maraqa kulul. Dhammaan cuntada cuntooyinka spaghetti carbonara waa qiyaastii isku mid ah, oo kaliya waxoogaa isbeddel ah oo ka duwan midba midka kale ee saamiga miisaaman ee maaddooyinka. Laakiin mid ka mid ah shuruudaha waa diyaarinta isku mar ee suugada asalka ah iyo spaghetti. Suugada jaallaha cayriinka ah iyo jiiska waa inay gaaraan heer diyaar ah marka ay timaaddo taabashada qaxwaha culus oo laga saaro dabka. Oo aad u soo gudbiso miiska spaghetti carbonara waa in isla markiiba la kariyo, ka dibna maraqa ma laha wakhtigii la qaboojin lahaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Spaghetti 400 g
- Maadada hilibka doofaarka ayaa sigaar cabbay 150 g
- Cheese Parmesan 50 g
- Saliid saytuun 2 tbsp. l.
- Budada basbaaska madow 1 tsp.
- Saliid 1 xoqan
- Ukuntu digaag 2 rodol.
- Kariimka dhanaan 2 tbsp. l.
- Basil qalalan 2 tsp.
- Cheese Parmesan 60 g
- Budada basbaaska madow 1 tsp.
- Talaabada 1aad Iska yaree hilib doofaar ah ama hilib doofaar ah ku dar qiyaasaha yar yar.
- Tallaabada 2-aad ee Parmesan ayaa suuxdey haraaga ganaaxa.
- Tallaabada 3 Isku qas 2 ukun cayriin ah, labeen dhanaan iyo bassil 2-3 tsp. si ay u noqoto dawlad aan caadi ahayn.
- Talaabada 4: Isku-daboolka badhkeedda ku dar jajabka. Ku garaac ilaa inta suunka iyo xilliga oo leh basbaaska dhulka madow.
- Tallaabo 5 Iska jar lacagta leysku jarjarey saliidda sayniska 15-20 daqiiqo ilaa bunka dahabka ah.
- Talaabada 6aad Is barbardhig, waxaad u baahan tahay inaad isku karsatid baastada biyaha cusbada leh (kari sida waafaqsan tilmaamaha xirmada), waa inay sii joogaan xoogaa adag.
- Tillaabo 7 Gaariga ku rid shoolada.
- Talaabada 8 Qaado digsiga qaboojiyaha ee leh doofaarka diyaarka u ah si aad u yar oo dabka u shub suugo la kariyey, kareyso si joogto ah. Waxaa muhiim ah in aan suun laga dhigin "lakin."
- Talaabada 9-aad ku rid baastada kulul ee qaboojiyaha ku shub kuna walwal wax kasta. Si dhakhso ah ugu shaqeeya, kula saydhaa jiiska Parmesan haray.