Sturgeon Grilled

Haddii aad lee dahay dhammaantiis, ka dibna waxaanu ku bilaabaynaa adigoo si fiican u maydhin kalluunka ka xoqida xabada .

• Fillet of osterins - 1-1,5 Kilo
• Casiirka liinta - 1 xabbo
• Salt, basbaas - Si aad u dhadhamiso
• Saliidda cuntada - 2-3 Art. qaadooyin
• Caddaan cad cad qallalan - 250 millimitir
• Khudaarta - - Si aad u dhadhamiso (Wixii qurxin ah: tamaandhada, basbaaska dabka, basasha, cagaarka)

Tilmaamaha

Haddii aad haysato sturgeon oo dhan, markaa waxaan bilaabeynaa in aan si fiican uga sii daadinno kalluunka si taxadar leh oo ka yimaada xaydha biyaha, sii deynaya bakhtiga maskaxda iyo jarista maareynta. Haddii aad leedahay dukaanka diyaarsan ee dukaanka ka dib, markaa si taxadar leh u biyo raaci oo daadi. Dabadeed waxaan diyaarinnaa marinade for sturgeon. Si aad u sameyso marinade ee baaquli ku habboon, isku dar: khamri, saliidda cuntada iyo liin. Cuntada si fiican loo cusbaynay oo la jarjaray oo ku ciriiriyey marinade waxaana kalluunka u soo diray dhowr saacadood oo qaboojiyaha. Kadibna, diirimaad gurigaaga ama foornada si aad u diirran qaabka qaboojinta iyo dufan qaboojiyaha saliidda cuntada. Xaaladda kaneecada wax lagu dubo ee foornada, saxarada dubista waa in la dhigaa hoosteeda, sababtoo ah kalluunku waa ogyahay oo wuxuu hoos u dhigi karaa qolka oo dhan. Kadibna waxaan ku dhejin karnaa mashiinnada kalluunka waxayna karsan kari kari ilaa 20-30 daqiiqo. Inkasta oo kalluunka uu diyaarinayo, aan soo qaadno qurxinta. Nidaamka ugu fiican ee lakabka dufanku waa khudaarta. Si aad u hesho dhadhanka, khudaarta waxaa la siin karaa labadaba mid cusub oo la karsado oo lagu dubo kalluun. Xirmooyinka qallalan ee cadaanka ah ee gobolka Faransiiska ayaa ku haboon in ay ku habboon yihiin, iyo cad cad talyaaniga, ciabatta, ayaa sidoo kale loo adeegi karaa. Waxaan kuu rajeynayaa rabitaanka cuntada wanaagsan!

Adeegyada: 2-3