Gaar ahaan sida timaha naga dheelitiran cunto isku dheelitiran, iyada oo aan isbeddel deg-deg ah ee miisaanka, iyo sidaas darteed aan lahayn walaaca iyo luminta waxyaabo yaryar iyo macro. Iyo xaqiiqda: nafaqada ugu habboon, caafimaadkaaga timaha!
Timaha quruxda iyo caafimaadka sida in lagu helo borotiinka iyo asiidhyada asaasiga ah ee asaasiga ah, iyo, markaa, waxay si fiican u kori doonaan kuwa cunaa ukumaha (digaaga, iyo gaar ahaan barafka), hilibka digaaga, dufanka caatada ah. Iyo kuwa jecel cuntada cunnada khudradda ah, waxay ku habboon tahay inay fiiro gaar ah u yeelato digirta iyo, gaar ahaan, wax soo saarka (tofu, jilicsanaan iyo caano). Haa, ha iska lumin aragtida caano qoyan iyo curds, taas oo aad ugu habboon in la cuno cunto fudud! Iyada oo qadar ku filan oo borotiin ah ee jirka ku jirta, waxaan si deg deg ah u aragnaa natiijada foomka qurub qurux badan. Haddii aad isbarbardhigto timaha microscope iyada oo aan nafaqo ku filan oo caafimaad leh, waxaa si sahlan loo arki karaa kala duwanaanshaha: miisaanka sare iyo caajisnimada ama dusha sare iyo iftiin!
Elasticity waxaa la siinayaa timo oo kaliya ma aha ooyinta iyo balms, waa faa'iido leh in la cuno suxuunta kalluunka. Mackerel, herring, salmon, tufaaxa - taasi waa liis yar oo kalluunka oo faa'iido leh timo, ilo qiimo leh oo ah asiidh dufan oo muhiim ah! Maalinta loo baahan yahay maalin kasta ee asiidhka, tusaale ahaan, waxaa ku jira 130 grams oo saliid ah. Si aad u hesho natiijo wanaagsan, waxaa wanaagsan in aad cuno kalluunka ugu yaraan afar jeer toddobaadkii.
Saliidaha qudaarta leh ee leh fitamiinada ayaa sidoo kale aad muhiim ugu ah xaalada timaha caafimaad leh. Waxaa jira xulasho ah dhadhan kasta: gabbaldayaha, sisinta, galleyda, suufka; dhammaantood waa kuwa hodan ku ah fitamiin E. Waxay ka buuxsami karaan salad, cunaan oo kali ah, diyaariyaan suugo. Ha iloobin badmaaxyada, lawska, dhirta, abuurka (gaar ahaan bocorka, dhoobada iyo sisinta), waxay sidoo kale ku jiraan saliid iyo dufan. Intaa waxaa dheer, bocorka iyo miraha gabbaldayaha waxay noqon doonaan il heer sare ah ee jaadka iyo magnesium, taas oo ka hortageysa timo xumo. Hase yeeshee, hal miisaan oo keliya oo ah ubax ayaa ka kooban qiyaastii 70% heerka caadiga ah ee astaamaha dufanka muhiimka ah! Waxaa loo isticmaalaa in lagu daro suxuun kala duwan (saladh, maraq, porridges) labadaba foomka mideysan iyo qaabka la jajabiyey.
Waxaan keennaa cunto ay ku qurxiyaan timaha quruxda badan iyo noocyo qudaar ah iyo salad miro, casiir ah, maraqyo loogu talagalay taageerada vitamin. Badanaa arrintan ama dhibaatada ka jirta xaaladaha curlaha waxay ku xiran tahay la'aanta fiitamiinada, sidoo kale. Jilicsanaanta iyo qallajinta timuhu waxay muujinaysaa la'aanta fiitamiin A, oo muuqaalka dabiiciga ah. Si looga caawiyo dhibaatadan, subag ama kareem, jaallo ah, iyo beerka ayaa had iyo jeer loo baahan yahay.
Haddii timuhu leeyihiin xididada dufanka leh, laakiin calaamadaha qalalan, markaa, waxay u badan tahay, waxaa jiri kara yaraanta vitamin riboflavin, waxayna caawin kartaa hilibka maqaarka, isbinaajka, boqoshaada, farmaajada, jiiska. Kalluun, xayawaan ama timo shiidan, caawiyayaashu waxay noqon doonaan kuwo hodan ku ah fitamiinada kooxda B, sida khudaarta cagaaran ee cagaaran, miraha, badarka (bakeeriga ama bariiska), lowska, hilibka la kariyey, beerka. Nafaqadani waxay sidoo kale sii wanaajinaysaa xaalada maqaarka.
Fitamiin C. Waxay leedahay door muhiim ah caafimaadka timaha, ka dibna waxa ay taageertaa derbiyada xididada, kuwaas oo cunto u keenaya xididdada timaha, guud ahaan waxay kor u qaadaan kala soocida walxaha waxtar leh, waxay ka ilaalisaa buraashka ka imanaya burburka. Sidaa darteed, isticmaalka decoction ee duurjoogta duurjoogta, miro, liinta, sida il ka mid ah ascorbic acid, waxay noqon doontaa mid waxtar leh dhibaatada kasta.
Su'aalo badan oo ku saabsan quruxda iyo caafimaadka timaha waxaa lagu xalin karaa iyadoo la adeegsanayo nafaqo haboon. Ma rabtaa in aad sii joogto ilaa intii suurtagal ah iyada oo aan la mari karin? Waxaan isticmaalnaa alaabooyin ay ku jiraan birta, naxaasta iyo amino acid tyrosine (kooxda protein, nuts, digirta, khudradda, karootada). Si loo dedejiyo koritaanka timaha, waxaa wanaagsan in la isticmaalo beerka, digirta, nuts, digirta cagaaran, isbinaajka, sababtoo ah waxay hodan ku yihiin biotin, taas oo ka caawisa kiiskan.
Si loo wanaajiyo xaalada timaha, waxay noqon doontaa mid muhiim ah oo keliya in la cuno cuntooyinka waxtar leh, laakiin sidoo kale si habboon u diyaargarow. Hilibka iyo kalluunka way ka fiican yihiin karkarinta ama dubi, suxuunta ukunta ee loo isticmaalo noocyada omelettes ama qaabka la kariyey, khudradda iyo miraha - oo kaliya cusub, oo rootiga lagula taliyay oo dhan. Cunto waa inaysan aheyn basbaas iyo cusbo, isku day inaadan cunin cunto qasacadaysan, cuntooyinka ku habboon iyo cunto degdeg ah. Wixii cabitaanno ah ee ku caawiya quruxda iyo caafimaadka timaha, talooyinka ayaa ah kuwa ugu fudud: biyaha waa wali, cabitaankuna waa mid aad u yar. Qadarka dareeraha saxda ah ayaa sidoo kale muhiim u ah hagaajinta xaaladda timaha iyo quruxda. Wixii cufan ee curls, waxaan cabnaa ugu yaraan 6-8 koob oo biyo nadiif ah maalintii, decoctions faa'iido ama casiir.
Sidaas awgeed, sabir u samee talooyinka sahlan oo ku habboon, natiijadu waa timo qurxoon, xoog leh, dabacsan iyo timo caafimaad leh! Ka dib oo dhan, waxaad hadda ogtahay mid ka mid ah alaabooyinka ay faa'iido u tahay quruxda iyo caafimaadka timaha iyo inta badan waa in la wada baabbi'iyo.