Sharaxaad.
Noocyada waxaa la helay iyagoo gudbinaya kaabajka cad iyo bagalka. Waxaa jira noocyo kala duwan oo asal ah khudraddaas. Qaar ka mid ah cilmi baarayaashu waxay tixgeliyaan dhulkii bariga, oo kale - Sweden.
Warshadu waa xoolo, laba sano jir, xubin ka tirsan qoyska Cruciferae. Sannadka ugu horeeya ka dib markii la beero, xididka iyo rosette ee caleemaha koraa, ee labaad - miraha iyo ubax. Miraha waa pods badan oo abuur ah. Sannad labaad, xididku wuxuu noqdaa mid oval ah ama wareegsan, oo la mid ah galka, laakiin wax yar ka weyn. Maqaarka guduudan ama maqaarka cagaarka ah waxaa ku jira jaale cad, jaalle ah ama jilicsan.
Brukva waxay si fiican u dulqaadataa cimilada - iyo qabow, iyo kuleylka abaarta. Abuurka beerta horay u bilaabaan Gagaab at 1 ° C, iyo caleemaha u dulqaadka dhaxan yar yar. Taas oo ah goobo leh jawi diiran dalagga dalaggu wuxuu u bislaaday ka hor bilawga kulaylka, khudaarta waxaa lagu beeray guga hore. Marka ay kufilanayaan qoyaanka kulaylka iyo abaarta, dalagga xididku wuxuu noqonayaa mid aan qallayl lahayn oo qalalan. Wax-soo-saarka wanaagsan waxaa laga helaa dhadhanka qoyan ee bacriniga ah iyo carrada loamy ee bacaadka ah.
Ka kooban kiimikada.
Vitaminiinta, fiyuuska, pectins, rutin, carotene (provitamin A), saliid asturan, cusbada macdanta (potassium, fosfooraska, sulfur, birta, sodium, copper). Ascorbic acid (fitamiin C) oo ku jira kareemka ayaa ku haboon inta lagu jiro muddada dheer ee daaweynta iyo kulaylka.
Maaddooyinka waxtarka leh ee sameeya shaybaarka, waxay gacan ka geystaan hawlgalka caadiga ah ee mareenka caloosha, xakameynta mindhicirada, yareynaya bararka natiijada duriinka, loosinta saxarada. Sidoo kale, dareeraha rutabaga phlegm - waxay leedahay hantida mukolitikada.
Talooyin ku saabsan cunidda rutabaga.
Digaagga waxaa loo isticmaali karaa in la kariyo, la dubo, cusbo iyo lebo. Caleemaha cusub ee ryukkva ku dar salad ka soo khudaarta, iyo caleemaha la qalajiyey - qaabka of seasonings ee diyaarinta maraqa iyo koorsooyinka labaad. Markaad qufacdo, isticmaal juice ee rutabaga.
Dhowr asbuuc ka hor tuulooyinka Ruushka, macmacaanku waxa la isticmaalay jiilaalka. Waxaa loo arkaa inay si gaar ah faa'iido u tahay dadka waayeelka ah, maxaa yeelay waxay ka caawisaa sidii loo sii wadi lahaa maaraynta. Isticmaalka rutabaga ee hargabku wuxuu keenaa soo kabashada hore, kaas oo lagu sharraxayo heerka sare ee ascorbic acid, kaas oo xoojiya nidaamka difaaca. Iyada oo qufac qalalan, rutabaga waxay u dhaqmeysaa sida walxaha khafiifinta ah, khaasatan kuwa wanaagsan ee sanbabada iyo cudurada sambabada.
Rutabaga waxa kale oo uu leeyahay suuxdin (ka saarida dheecaanka xad-dhaafka ah ee jidhka) waxaana lagu qaaday cudurrada kalyaha iyo wadnaha si loo yareeyo bararka.
Cuntada ayaa lagula taliyaa atherosclerosis, maaddaama ay hagaajinayso geeddi-socodka dheef-shiid kiimikaadka iyo ka saaridda kolestaroolka jirka.
Fiber-ka ku jira mooska ayaa ka caawiya sidii caadiga ahayd saxarada (hanti ayaa loo isticmaalaa caloosha). Waxay xoojin kartaa peristalsis, hagaajinaysaa dheefshiidka, dheef-shiid kiimikaad, iyo waxay faa'iido u tahay cayilka.
Khudaarta badeecadani waxay leedahay sifooyin bakteeriyadeed, waxaana muddo dheer loo adeegsaday daaweynta nabarradaha nadiifka ah iyo gubashada.
Hase yeeshe, waxa kale oo jira khilaafka: ka sii daridda cudurrada joogtada ah ee caloosha.
Suxuunta rutabaga.
Rutabaga waxaa loo isticmaali karaa diyaarinta daawooyinka iyo suxuunta kala duwan:
- Salad cusub:
xoq xabbo yar yar oo diirran oo ku jirta huurka, ku dar nus koob oo ah digir cagaar ah oo cagaaran, caleemaha dhir iyo dill, tufaax jeexan, casiir iyo cusbo - dhadhamin, xilli leh labeen dhanaan;
- qoryaha la dubay:
Rutabaga la dhaqay waa in shukumaan la qalajiyaa, ka dibna ku dub kuli foornada illaa saddex saacadood ilaa inta la jilcinayo; u adeega miiska oo cusbo iyo saliid;
- dhirta caleenta ah:
diiray daaqada, ka dibna jarjar yar yar, ku duub digsi leh subagga la dhalaalay. Iskush ilaa inta la kariyey, ku dar sonkorta dhadhanka, ka dibna buuxi bur, ku dar labeen dhanaan;
- juice laga bilaabo rutabagus iyo malab:
dhaq qaboojiyaha dhexdhexaad ah, diirran, googo, ka dibna u dhex mari Booqday Furimaha Dagaalka. Ku dar hal qayb oo malab ah laba qaybood oo ka mid ah rutabag, isku dar. Qaado 4-5 jeer maalintii 1 qaado oo macaan leh qufac adag oo qallalan, ku dhaq biyo diirran.
Brukva waa badeecad qiimo u leh nafaqada habboon ee habboon, taas oo aan lakeenin in la ilaaway.