Fasax laguma sameyn karo khamriga khamriga. Iyadoo aan loo eegin inta naloo sheego in khamrigu waxyeello u geysto caafimaadka, dhammaanteen waan sii wadeynaa isticmaalka. Dhawaan, dadka sii kordhaya waxay doorbidaan cabitaano khamriga ah oo aan caadi ahayn oo naga yimid dibadda: xayawaanka, sheyga, shaashadda iyo wixii la mid ah. Qodobkani waxaan ka hadli doonaa wax aan caadi ahayn.
Sidee bay u bilaabantay
Qodobka sheyga ee maqnaashu waa tincture qoryaha, kaas oo loo adeegsan jiray Giriigyadii hore ee sheyga daawooyinka. Laga bilaabo bilawga, cabitaankaan waxaa loo isticmaalay oo keliya ujeedooyin caafimaad waxaana loo tixgeliyey argagixiso dhammaan cudurrada. Magaca ugu horeeya waa cagaar cagaaran.
Cabbitaanka khamriga, macaamiisha ayaa bilaabay in la isticmaalo horaantii qarnigii 18aad. Waxaa laga sameeyay qamriga iyo tinctureka qorraxda. Si dhadhan gaar ah, waxaan ku darsaday xawaare kala duwan. Tan iyo markaas ka dib, dhadhanka ayaa isku mid ah - waxay leedahay dhadhan qadhaadh iyo caraf udgoon oo ka mid ah dabka iyo geedka.
Wax soosaarka warshadaha ee alaab-qeybinta ayaa bilowday 1797. Waxay ahayd kadib markii geedka ugu horreeya ee wax soo saarkiisa la furay. Abuuraha magacu wuxuu ahaa Henry-Louis Pernod. Cabitaankan koowaad waxaa lagu qaaday France. Halkaas, waxaa lagu daweeyay dhaawacyo iyo cudurro kulaaleed. Tobanaan sano ka dib, xayeysiisyada waxay caan ku ahaayeen waddamo kale. Waqtiga gaaban waxa uu helay sumcaddii sare ee bulshada iyo bilaabay in lagu magacaabo "cabitaan of bohemia." Waxay ahaayeen gabayaaga iyo qorayaasha, kuwaas oo had iyo jeer ku soo sheegaan asxaabtooda sida loo cabbo si aan caadi ahayn. Xitaa Picasso wuxuu soo jiitay cabitaankan qurux badan wuxuuna abuuray farshaxan oo naxaas ah, oo uu ugu yeeray "A glass of absinthe."
Khilaafaadka iyo shaki
Bilawgii qarnigii 20aad, shaygu wuxuu bilaabay inuu hoos u dhaco. Dadka casriga ahi waxay bilaabeen inay hormariyaan aragtida ah in isticmaalka xad-dhaafka ah ee alaabtu ay keento xanuunka maskaxda. Iyo kuwa cabay cabitaanka khaldan, waxay la dhibaatoodeen xanuunada dareemayaasha ama khamriga oo aan loo baahnayn, sidaas awgeed, iibinta iyo waxsoosaarka cabitaanka ayaa si tartiib ah u joojiyay. Iyo dalal badan oo Yurub ah oo gebi ahaanba mamnuucay inay iibiso. Daraasadu waxay bilaabatay. Natiijo ahaan, dhakhaatiirtu waxay u yimaadeen inay niyad jabiyaan gabagabada. Waxaa soo baxday in dadkaas isticmaala cabitaankan ay ku badan yihiin, runtii ay ka soo baxeen aragga. Mararka qaarkood cawaaqibku waxay ahaayeen kuwo aad u sarreeya - shisoofrani. Tusaale ahaan, kiis ayaa la duubay halkaasoo ay saameyn ku yeesheen alaabta iyo khamriga kale, beeralayda Jean Lanfrey ayaa qoyskiisa ku riday.
Dhakhaatiirtu waxay go'aansadeen in sababaha saameyn ku yeeshay xaaladda maskaxeed ee dadka ay tahay maskaxda - walax asal ah oo ku jira maqnaashaha. Laakiin waqti ka dib bayaankan ayaa la diiday. Markii ay soo ifbaxday, waxyeellada jidhka ma ahan mid sujoni ah, laakiin khamriga tayada liita iyo hoyga xad-dhaafka ah. Absinthe ku dhowaad 72 boqolkiiba khamriga.
Dalalka Midowga Yurub, mamnuucidda wax soo saarka iyo isticmaalka alaabtarka ayaa la qaaday 1981-kii. Switzerland, goobta dhalashada khamriga, ayaa meesha ka saartay xaddidaadda dambe, horraantii 21aad. Isla markaasna, xaaladda ayaa la dejiyey in mawduucyada thujone ee shaybaarka ah ma aha in ay ka sarreeyaan heerka caadiga ah.
Casriga casriga ah
Maqnaanshaha casriga ahi waxay leedahay awood isku mid ah tan ka horeysa -70 digrii. Laakiin wax soo saarka, kaliya khamriga tayada sare leh iyo waxyaabaha kale ee la isticmaalo waxaa loo isticmaalaa in ay waafaqsan yihiin dhammaan caadooyinka. Ugu dambeyntii, kama hadlayo xaqiiqda ah in aad cabi karto khamriga, sababtoo ah wax khamri ah oo tiro badan ayaa waxyeeleeya jirkeena.
Calaamadaha casriga ee casriga ahi waxay noqon karaan midabyo kala duwan: jaale, brown, daahir, casaan, cagaar qafiif ah iyo cagaar qani ah kahor intaan la isticmaalin maqnaashaha biyaha lagu qasi karo, taas oo ay ka muuqato muuqaal adag.
Fasalada kala duwan ee shaybaarka ayaa ku kala duwan tayada. Qiimaha ugu qaalisan uguna fiican ee laga sameeyo cagaarka cagaaran, qashinka caadiga ah waxaa ka mid ah aalkolada caadiga ah ee caleemo qoyan oo qoyan. Maqnaanshaha ugu badan ee ka maqan yahay waa midka laga sameeyay khamriga iyada oo lagu daro waxyaabaha lagama maarmaanka ah.
On khaanadaha dukaanka aad ka heli kartaa badan oo poddelokabsenta. Aqoonsiga dhejinta waa mid aad u fudud - waxay ku jiri doontaa mashi yar yar. Tusaale ahaan, "sheyga", oo leh xoogga 55 digrii waa tincture qadhaadh ah oo macaan, taas oo aan jirin saliidyo lagama maarmaan ah, oo aan wax caadi ah la wadaagin xaadirka hadda. Faa'iidada kaliya ee cabitaankani waa in ay fududahay in la cabbo marka la barbardhigo vodka.
Sida loo cabbo si aan caadi ahayn
Haddii aad go'aansato inaad tijaabiso cabitaankan qarsoodiga ah, markaa waxaad u baahan tahay inaad xasuusato dhawr xeer oo fudud oo ku saabsan sida loo cabbo. Marka hore, waa in aad naftaada uqortaa in maqnaashuhu uu qadhaadh yahay, sidaa daraadeed biyo qabow ayaa lagu daraa si loo jilciyo marxaladda dambe. Biyaha waa in lagu shubaa iyada oo loo marayo qaaddo qaas ah, taas oo ah gabal sonkor ah. Sonkorta ayaa ka baxaysa qadhaadh, cabitaankuna wuxuu keenaa dhadhan raaxo leh. Qeybta ugu fiicnaanta ee lagu sifeeyo suufka waa 1: 5, taas oo ah, qayb ka mid ah cabitaanka shan qaybood oo biyo ah. Haddii aad rabto in aad gebi ahaanba ka takhaluso qadhaadh afkaaga, ka dibna ku dar maqnaashaha jilicsan ee liinta.
Laga soo bilaabo tayada alaabta tayada leh ma dareemeysid sarkhaan. Saameyntu way ka duwanaan doontaa. Qof kastana wuxuu dareemayaa wax walba si kala duwan. Qofka wax cabba midab madow, laakiin qof ayaa diyaar u ah inuu u leexiyo buuraha. Dadka qaarkood waxay dareemaan nasiib darro, waxayna rabaan inay dhoola caddeeyaan, qaarna waxay noqon karaan kuwo murugo leh. Wax kasta waxay ku xiran tahay niyadda. Sidaa darteed, ka hor inta aanad bilaabin duleelka, waxaa lagugula talinayaa inaad yareyso walbahaarka, is dejinta oo aad gasho dareen wanaagsan.
Siyaabaha diyaarinta ee sheyga
Habka naga yimid Faransiiska wuu ka duwan yahay kan dhaqameed ee ugu sarreeya biyaha. Hal qayb oo ka mid ah muraayadda ayaa lagu shubay galaaska, kadibna saddex qaybood oo biyo qabow ah ayaa lagu shubay qaadada gaarka ah ee sonkorta.
Habka Czech waa kala duwan yahay kaarka caadiga ah. Ma isticmaalo biyaha. Qaado qaaddo, kor u kac. Taas ka dib, waxaad ku shubtaa sonkorta sonkorta brownka ah kuna shub maskaxda. Natiijo ahaan, uvass wuxuu heli doonaa halbeeg ka mid ah maqnaashaha iyo sonkorta dhalaalay. Natiijada cocktail waxay lagama maarmaan tahay in la cabo wax yar oo diirran.
Waxaa sidoo kale jira habka Ruush ah ee isticmaalka cabitaankan. Si gaar ah, sharoobada waxaa laga diyaariyey sonkorta, ka dibna waxaa lagu qasi karaa cabitaan ah oo ku habboon heerka midig. Cuntadani waxay si weyn u jilcisaa dhadhanka qadhaadh ee maqnaashaha.
Cabitaanka sigaarku waa la cabbi karaa, qaabkuna wuxuu noqon karaa mid aan saliid lahayn. Ka dibna u isticmaal qadar yar, oo aan ka badnayn 30 garaam waqti.
Maqnaansho ma noqon kartaa halis?
Sida horey loogu soo sheegey kor, maqnaanshaha waxaa ku jira thujone Maaddadani waxay ku jirtaa qadhaadh. Tirada badan, waxay noqon kartaa waxyeello, maadaama ay tahay nooc ka mid ah daroogada. Qaar ka mid ah dadka wax ku dhinta badnayd, waxaa jiray qalal suuxdin, qalalaaso, waxaa sidoo kale jirey nidaamkii habdhiska dareenka iyo waxyaabo kale oo aan fiicnayn.
Dhakhaatiirta qaarkood ma kugula talinayaan inaad cabto cabitaankan si joogto ah, maaddaama ay sababto ku tiirsanaan.
Marka laga soo baxo qodobbada kor ku xusan, waxaynu ku dhammayn karnaa: in tiro yar oo aan la haynin ay tahay mid ammaan ah. Waxay leedahay saamayn nasasho oo aan waxyeello u geysan jidhka. Si kastaba ha noqotee, qadar ballaaran, waxay u horseedi kartaa burburka halista ah ee jirka. Sidaa darteed, waxaa fiican in aan lagu xadgudbin.