Soo bandhig badeecooyinka oo idil
Dhab ahaan. Qaar badan oo reer Ukraan ahi xitaa kuma tuhunsan yihiin in ay cunaan soy quraac, qado iyo casho. Waxyaabaha gacansiinta ah ee wax soo saarka ah waxay ku ridaan sausages iyo hilib yar oo hilib ah (pelmeni, ravioli, canjeelada hilibka), cabitaanka caanaha, majones, margarine, cunnooyinka ilmaha, baastada iyo macmacaanka iyo shukulaatada. Dhaqanka aan caafimaadneyn waxaa loola jeedaa siideynta firfircoon ee cuntooyinka raqiis ah, taas oo ah, ku dhawaaqida. Maanta, qiyaastii 500 nooc oo badeecooyin cunto ah ayaa la soo saaraa, taas oo baddal soy ah loo isticmaalo halkii saldhig dabiici ah. Iyo wax ka badan soya soya, waa ka raqiisan yahay. Si kastaba ha ahaatee, qiimaha xitaa ma aha tilmaame. Ma rabtaa inaad ogaatid waxa la sameeyey maadada ama burka? Fiiri calaamadda. Haddii ay ka kooban tahay "borotiinka qudaarta ah", waxay u badan tahay in uu yahay soy. Waxaana loo qoondeeyey sida E479 iyo E322.
Xaqiiqda oo aan waxtar lahayn
Fahanka khaldan. Soya dabiiciga ah, sida badeecadaha dabiiciga ah, ayaa faa'iido leh. Qiyaasta borotokoolka waxay ka sarreysaa kalluunka, ukunta iyo hilibka. Xaaladdan oo kale, borotiinada soya, oo ka duwan xayawaanka, ayaa lagu dheefay 90%. Soy waxaa jira ku dhowaad dhammaan amino acids oo ku jira hilibka lo'da ama hilibka doofaarka, iyo sidoo kale - kalsiyum, fosfooraska, magnesium iyo birta. Waxaa jira waxyaabo badan oo fitamiin B ah lagama maarmaanka u ah nidaamka dareenka, maqaarka iyo quruxda timaha, iyo sidoo kale fiitamiinada C iyo E, oo jirka ka ilaaliya waxyeelada waxyeelada leh ee deegaanka. Waxyaabaha ku salaysan soyaanku waxay xakameynayaan kolestaroolka, yareeyaan halista wadnaha iyo xididada dhiigga, sii wanaajiya howlaha kelyaha ee sonkorowga, caadada ka dhigo dheef-shiid kiimikaad iyo ka qayb qaadashada miisaanka. Haddii aad u hoggaansanto cunto khudradeed, waxaa lagugula talinayaa in lagu daro cuntooyinka ku saleysan cuntooyinka hilibka dabiiciga ah, caanaha, suugada iyo tofu. Ma rabtaa inaad xoojiso xasaanadda? Gali cuntooyinka saladhaha laga helo sprouts soybean. Si ay u dhadhamiyaan, waxay u eg yihiin asparagus pickled, suufka si fiican u wada noolaanshaha jiis iyo jilicsan jilicsan. Diyaar u ah 5-6 maalmood sprouts - cunto aad u jecel yahay yogis, waa mid caafimaad oo dhab ah. Sprouts-ka ayaa caadi u ah dheef-shiid kiimikaad, hagaajinta shaqada unugyada maskaxda iyo habdhiska dareenka. Iyo ugu muhiimsan - saladhka vitamin la diyaarin karaa wakhti kasta oo sanadka.
Waxtar u leh dhammaan dadka da'da ah
Fahanka khaldan. Soya furayaasha waxaa laga helaa hoormoonka geedaha ee isoflavones, kuwaas oo ku jira qaabkooda iyo ficilka ay la mid yihiin hormoonada haweenka ee hoormoonka. Sida laga soo xigtay saynisyahanka Machadka Qaranka ee Caafimaadka, Machadka Qaranka ee Qaranka ee Deegaanka iyo Xarunta Qaranka ee Baaritaanka Sunta leh, isticmaalka joogtada ah ee soygu wuxuu jahawareerayaa duleelka hoormoonka. Tani waxay si gaar ah halis u tahay dumarka uurka leh waxayna aad u fiican yihiin kuwa u diyaarinaya inay uuraystaan - phytohormones waxay si xun u saameeyaan horumarinta maskaxda ee embriyaha waxayna kordhisaa halista dhicin. Intaa ka sokow, khabiirada Waaxda Dhakhaatiirta Carruurta ee Jaamacadda Cornell ee New York waxay caddeeyeen in isticmaalka joogtada ah ee soygu uu keeno hypothyroidism (yaraanta hormoonada thyroid), calaamadaha taas oo ah caajis, caloosha, culeyska iyo daal. Dhammaan tani waa khatar dhab ah oo ku aaddan habka difaaca jirka ee jilicsan ee carruurta sannadaha ugu horreeya ee nolosha. Haddii ilmaha la quudiyo isku dhafka soya (tani hadda waa arrin caadi ah) - wuxuu u baahan yahay kormeer joogta ah oo ku saabsan dhakhtarka indhaha. Wey og tahay Australia iyo New Zealand, dhakhaatiirtu waxay ku talinayaan in carruurta caruurtu ay keli keli keli kormeerka dhakhtarka iyo ujeeddooyinka caafimaadka. Sidaa darteed, inkastoo ay sifooyinka wanaagsan ee soy, waa in loo isticmaalaa in dhexdhexaad ah.
Dhib halis ah haddii hiddo ahaan la bedelo
Lama yaqaan. Saameynta GOO ee ku jirta jirka bini'aadamka ayaan wali la baran. Khilaafaadka ku saabsan waxyeelladiisa kuma joogsanayso, adduunku si joogto ah buu u argagaxaa warar xasaasi ah oo ku saabsan saxaafadda in GOO ay yihiin sababta ugu weyn ee cudurada badan. Kuwa ka soo horjeeda soogalootiga transgenic waxay cadeynayaan in cuntooyinka GM ay saameeyaan dheef-shiid kiimikaad, difaac, habdhiska hormoonada, qaabdhismeedka kuhaboonaanta ee xubnaha iyo unugyada noolaha. Dadka ay ka soo horjeedaan way is-beddelaan: dadku waxay cunaan hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da ee kunka sano, laakiin cidina ma lakulantay oo ma dhicin - sidaa darteed maxay u jiraan DNA kasta oo ka cabsanaya? Waxaan ujeeddeyn doonnaa: Maanta ma jirto baadhitaan la xaqiijiyay ama loo diidey nabadgelyada alaabooyinka transgenic guud ahaan iyo suuqyada gaar ahaan. Sidaas awgeed waa goor hore in la sameeyo gabagabadii go'aanka. Laakiin way fiicnaan laheyd inaadan qaadin fursadaha. Dhanka Yurub, waxaa la go'aansaday in la calaamadeeyo alaabooyinka uu ku jiro GOO, si qof kasta uu u doorto doorasho la ogeysiiyo, haddii loo isticmaalo ama haddii kale. Nasiib darro, calaamadda "la'aantiis" (GMOs), tusaale ahaan, saarista sausada mar walba ma damaanad qaado amnigiisa caafimaadkiisa. Waxay ka fiicnaan kartaa in ay fiiro gaar ah u yeelato: alaabada ay udub dhexaad u tahay GM-soodhaha ayaa la soo saaray iyada oo loo eegayo qeexida (qeexidda) halkii laga heli lahaa GOST (horeba - Gosstandart, iyo hadda heerarka CIS-ga). Xulashada alaabta, weydii haddii la sameeyo sida waafaqsan GOST ama TU. GOST waxaa jira xaalad khasab ah - GMOs waa in ay maqnaadaan, shuruudaha T-da waxay u oggolaanayaan isticmaalka soyinta unugyada casriga ah.
Wuxuu aaminsan yahay raaxo la'aanta miyirka
Dhab ahaan. Waxaa la yaab leh, isoflavones isku mid ah, taas oo khatar u ah dhallaanka iyo haweenka uurka leh, waxay noqon kartaa mid loogu talagalay dhalinyarada dumarka xilliga caadada uurka ku jira. Xaqiiqo wanaagsan oo la ogsoon yahay: da'da, hormarinta estrogen ee jirka dumarka ayaa hoos u dhacda. Sababtoo ah dib-u-habeynta hoormoonka, haweenku waxay badalaan aqoonsigooda. Calaamadaha caadiga ah ee menopause - xanaaqa, xumbo kulul, dhidid badan, dhako, xanuunada hurdada. Dhibaatooyinkaas oo dhan way ka soo kaban doonaan haddii aad ku darto suxuunta suugada ee cuntadaada. Hormoonka soyga wuxuu u dhaqmaa si la mid ah hormoonada jinsiga dumarka, habka dib-u-habayntu waxay noqon doontaa mid sahlan, oo aan loo arki karin.
Waxay yareysaa awoodda ragga
Dhab ahaan. Soy hooyan waa Shiinaha; Asiishiyadu waxay cunayeen waxyaalo soy ah qarniyo badan. Soomaalladu waa ay kaftamayaan: haddii nin Shiinuhu ka cabanayo awoodda, iyagu ma yeelan doonaan sida kor u kaca. Si kastaba ha ahaatee, takhaatiirta Harvard Institute of Health ee Boston waxay soo gebogebeeyeen in soygu run ahaantii ma aha wax aad u faa'iido leh awoodda lab ah. Waxay isbarbardhigeen tayada shahwada ee jacaylka beeraha iyo ragga oo leh dooro kale oo cunto ah. Waxaa loo soo jeestay in marka hore ay tahay mid aad u hooseeya. Iyo xitaa 100 g oo ah hilibka lo'da ama hal shaakad shukulaato ah maalintii waxay saameyneysaa hoos udhaca libido iyo waxyeellada tayada shahwada. Saameyn xun ayaa la kordhiyaa haddii ninku yahay miisaan ama cayil. Cilmi-baarayaasha ka socda Machadka Royal ee ku yaal Belfast ayaa sidoo kale ogaaday inay ku tiirsan yihiin isku mid. Fikraddooda, isticmaalka joogtada ah ee soy wuxuu keenaa dhalmo la'aan. By habka, ka soo horjeeda ra'yiga la aasaasay; Asians ma cunaan wax badan - celcelis ahaan 10 g (laba shaaha) maalintii. Marka sidaas la samaynayo, waxay u isticmaalaan sidii dhir, oo aan ahayn bedelka alaabta xayawaanka.
Ma keeno xasaasiyad
Fahanka khaldan. Ka qaadista xasaasiyadda borotiinka sayniska carruurta waxay ku dhacdaa laba ilaa saddex sano. Marka loo eego tirakoobyada, waxay muujineysaa 5-10% carruurta. Dadka qaangaarka ah, waxay dhacdaa marar dhif ah, waxaana lagu sifeeyaa sida xammilxumada cuntada. Haddii digirta lagu daaweeyo kiimikooyin ama isugeyn la bedelo, khatarta ah in lakala qaado nidaamka difaaca jirka. Dareen-celinta waxay noqon kartaa mid aad u kala duwan: xanuunka caloosha, saxarada dabacsan, neefta oo adkaata iyo xataa shoog anaphylactic. Habka keliya ee looga bixi karo xaaladdan oo kale waa in si buuxda looga ciribtiro cuntooyinka cunnada leh borotiinka koonfureed. Maraykanka, Canada iyo Argentina, alaabooyinka GMO lama calaamadiyo - ma jiraan wax sharci ah oo sharci ah. Wadamada Midowga Yurub, Ruushka iyo Ukraine, calaamadeynta ayaa loo baahan yahay haddii badeecada ka kooban tahay 0.9% GDO. Jabba iyo Australia, sababta calaamadeynta waa 5% Goobaha Gowrka ee ka kooban halbeegga.