Khariidadda Khudaarta
Waxaad u baahan doontaa:
■ 4 kg oo abrikot ah
■ 400-500 g sonkor
■ 1 litir oo biyo ah
Biyo raaci khudaarta. Iska yaree qeybaha waaweyn, ka tag kuwa yaryar. Diyaarso abrikotta dhalooyinka. Biyo kulul, ku dar sonkorta iyo qaso ilaa dhammaystiran. Shub sharoobada ka badan dhalooyinka khudaarta, ka baxo 5-7 daqiiqo, ka dibna ku shub sharoobada galay digsi, dib u soo karkariyo. Mar labaad, buuxi khudaarta subaga leh sharoobada, iskudub, iskuday oo ka sii daa ilaa uu ka qaboobo gebi ahaanba.
Khariidadda badda-buckthorn
Waxaad u baahan doontaa:
■ Miro-buckthorn berry
Si aad u buuxiso:
■ 1 litir oo biyo ah
■ 500 g oo sonkor ah
Ku dhaq moyaha la dhaqay ee barxadda la diyaariyey, iyaga oo buuxinaya qiyaastii 1/3 (waxaad buuxin kartaa gasacyada iyo gebi ahaanba haddii aadan haysan meel ku filan oo kaydsan, oo aad rabto inaad ka dhigto iskudhafka xoogga, ka dibna ciriiri). Ku dar miro berry leh sharoobada kulul, xayawaanka, soo jiid dusha hoos iyo u bax ilaa si buuxda loo qaboojiyo. Waxaad karisaa karinta badda-buckthorn, miirista ka soo berry ka mid ah iyo qasacad sharoobada sonkorta. Waxa kale oo aad ku dari kartaa tufaax iyo lafdhabarta badda.
Dufanka strawberry
Waxaad u baahan doontaa:
- 1 kg strawberries
- 250 g oo sonkor ah
Berry diyaarisay ee digsi dhaldhalaalka ah iyo ku shub sonkorta. Ka dib 2-3 saacadood, marka berry ah siin doonaa casiir, iyaga u wareeji dhalooyinka ku weheliso casiir iyo ku shub biyo karkaraya. Berry diyaarisay diyaariyo dhalooyinka, iyaga oo buuxin on 1/3, ku shub karkaraya karkaraya on 1 litir oo biyo ah 1-1,2 kg ee sonkorta. Guntada iyo daboolka daboolka.
Khudaarta Cowberry
Waxaad u baahan doontaa:
■ 1 litir oo biyo ah
■ 1.2 kg oo sonkor ah
■ 1.5 tsp. citric acid
Karso sharoobada sonkorta. In sharoobada ee sharoobada ee qaybo, hoos u berry dhaqday oo la qalajiyey, isku kari ilaa 4 daqiiqo, ka dibna wareeji berry ah ee dhalooyinka. Marka dhan oo berry ah la kariyey, ku dar fejiciso si sharoobada, ka saar xumbo iyo buuxi berry ah ee dhalooyinka. Iska ilaali.
Lingonberry qoyan - qashin
Cranberry soo qaado, ku rid dhalo dhalada ah, buuxi biyo saafi ah ama biyo fiican, ka tag meel qabow. Waxaad cabbi kartaa lingonberry biyaha, oo waxaad isticmaashaa miraha dhirta. Qabooji qabow ayaa la macaan karaa malab. Ka dib 1-2 bilood, daadi galaas biyo ah oo dildillaac ah, malab lagu malabiyo in ay dhadhamiyaan oo u soo celi.
Dhejinta ama ma'aha?
Dhammaan buugaagta qashinka ah waxaa loo qoraa si aan kala go 'lahayn: in la nadiifiyo. Marka la nadiifiyo, heerkul ah + 100 ° C, microflora si buuxda ayaa loo dilay, sidaa daraadeed waxqabadka shaqada waxaa lagu kaydin karaa waqti dheer. Run, habkan ilaalinta wuxuu leeyahay cilladaha: heerkulka sare, fitamiinada ayaa la burburiyaa. Laakiin xaaladaha qaarkood, marka, marka la diyaarinayo jaranjarooyinka, iyada oo aan lahayn nadiifin xaaladaha qaarkood waxaad sameyn kartaa adigoon:
- haddii alaabtu loogu talagalay kaydinta wakhtiga-gaaban;
- haddii miro qasacadaysan ay ka kooban tahay qadar ku filan oo ah acid. Maadada sare ee acid ayaa dib u dhigaysa horumarinta microbes. Sidaa daraadeed, miraha dhanaan iyo miraha (qolada buuraha, xishoodka, gawaarida, gooseberries, tufaaxyada kala duwan, jiirka, iwm) waa la ilaalin karaa iyadoo aan cabsi laga qabin.
Muhiim u ah in la ogaado
• Midhaha aadka u wasakhaysan waa in lagu qooyo dhowr saacadood oo xal soda ah (5-6 g oo soodhaha ah halkii litir oo biyo ah).
• Kiimikooyinka la isticmaalo si loo xakameeyo cayayaanka ayaa laga saari karaa iyadoo la meydhay miraha biyaha oo khal.
• Ka hor inta aan la karinin, miraha waa in si taxadar leh loo xalliyo, ka saara qashinka, ka baxsan iyo waxyeellada.
• Ka ilaalinta casiirka. Qaar ka mid ah berry aad u bislaaday ama miraha waa mid aad u jilicsan ee cayayaanka oo dhan. Waxaad ku tuujin kartaa casiirka, iyaga oo karkarinaya sonkorta iyo kubbadda.
Jam
Sonkorta waa mid lagu kalsoonaan karo. Abuuri ururintaada gaarka ah ee xakamaynta khatarta. Ku raaxee jilitaanka xagaaga sanadka oo dhan!
Laga soo bilaabo strawberries
Waqtiga geedka strawberries waa mid gaaban - kaliya laba todobaad oo bisha Juun. Laakiin strawberries remontant beerta waa miro ilaa dayrta. Soo ururi berry dhowr jeer soo qaado (dukaanka horay loo soo ururiyey ilaa inta lagu karsaarayo qaboojiyaha) oo isku kari kariye macaan.
Waxaad u baahan doontaa:
■ 1 kg strawberry
■ 1.3 kg oo sonkor ah
■ 2 g oo ah citric acid
Berry diyaariyey ku shub sonkorta digsi karis ah oo ka baxa heerkulka qolka illaa muuqaalka casiirka. Daaruska ku rid dab yar, kuleyl, si tartiib ah u walaaq, sidaa darteed dhammaan sonkorta waa la kala diraa. Ku kari strawberries kuleyl dhexdhexaad ah 15-20 daqiiqo, qaadashada xumbo waqti ka waqti. Dhamaadka karinta, ku dar qajaar.
Macaanka cranberry malab
Waxaad u baahan doontaa:
■ 1 kg of karamberriga
■ 1.6 kg oo malab ah
■ 0,5-0,6 l oo biyo ah
Laga soo bilaabo malab iyo biyo, diyaariso sharoobada. Berry Berry for 3-4 daqiiqo gelin biyo karkaraya, ka dibna soo daadi oo u wareeji karkaraya sharoobada. Kawaari kuleyl dhexdhexaad ah ilaa inta la kariyo hal mar.
Macmacaanka macmacaanka leh ee qorfe
Waxaad u baahan doontaa:
■ 1 kg oo tufaax ah oo ah noocyo dayrta (dhaqista, diirka iyo abuurka)
■ 1 kg oo sonkor ah
■ 1 tsp. qorfe
Jil tufaaxa jarjar, waxaad dhigtaa xal soodhac ah si aanay u madoobaan. Diyaarso sharoobada: 1 koob oo biyo ah oo 1 kg ah oo sonkor ah ku karkari. Ku shub tufaax leh sharoobada kulul, dabka ku shub, isku kari kari ilaa 10-15 daqiiqadood. 5 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, ku dar qorfe. Faafinta macaanka ee barmiil jeermis dilay, iyaga xir. Intii aad qori ku qori lahayd, waxaad ku dari kartaa diirka jilicsan ama orange - macmacaanku wuxuu helayaa dhadhan cad oo citrus ah. Haddii aad rabto in tufaaxu si buuxda u karkaraan, macmuduna wuxuu noqdaa mid jajaban, sii dheerow dabka.
Sidee loo kariyaa?
Waxaa jira dhawr fursadood oo loogu talagalay ilaalinta sonkorta. Dooro mid ka mid ah kan badan oo la mid ah ama u muuqda mid fudud.
Jam
Miraha waxaa lagu kariyaa sharoobada sonkorta. Iyada oo cunto karinta wanaagsan, miraha iyo nooca berry ma luminayaan qaabka, si siman loo qooyay sharoobada.
Jam
Wixii diyaarinta ee miro, midhaha waa la kariyey in ay gobolka xaaladho ah, ka dibna la kariyey. Sonkorta ayaa lagu darayaa dhamaadka, mugga macaanka waa kala badh miisaanka soodhaha asalka ah.
Jem
Si ka duwan sida macaanka, sharoobada ee macaanka ma kala soocaan miraha, kuwaas oo leh jilicsan, oo la karkariyey. Si aad u diyaariso macaanka, miraha ayaa marka hore la kariyey oo aan sonkor, ka dibna leh.
Qaadasho
Tani waa nooc ka mid ah macaanka, taas oo miraha ama berry si siman loo qaybiyo. Iyadoo ay soo ifbaxday waxyaalo badan oo nafaqo leh, baahida loo qabo in lagu diyaariyo dhibaatooyinka leh sonkor badan ayaa la waayay. Bisid ilaa diyaar - tani waa sidee? Go'aami diyaargaroobidda macaanka ma aha mid adag: u daadi qaboojiyaha ee sharoobada on saxan qabow. Haddii aysan faafin (ama si tartiib ah u faafin), macaanka waa diyaar. Raashin wanaagsan oo la shiiday, sharoobada sharoobada ah, miraha ku jirta lama karaynin, si sahlan loo kala sooco sharoobada.
Habka Boqortooyada
Gooseberries oo aan lahayn godo - macaan oo macaan! Berry waaweyn oo buuxsamay sharoobada cagaarka ... dhadhanka! Dooro this macaanka this noocyada ugu weyn ee gooseberries.
Waxaad u baahan doontaa:
■ 1 kg oo miro ah
■ 1.4 kg oo sonkor ah
■ 100 g oo ah caleemo cherry ah
■ 3 koob oo biyo ah
Cherry ka baxo si fiican u biyo raaci, ku shub biyo qabow, isku karsaaro karkariyo iyo adkeeyaan maraq. Iyadoo berry diyaarisay ee gooseberries gooyaa "daboolka" ama ka dhigi cut a dheer dheer dhinaca, isticmaal jarjada qaadada si ay u saaraan abuur ah. Shub miraha leh decoction ah caleemo cherry, ka tago habeen. Ku nadiifi dareeraha ku jira dhalada si aad u dhigtid macaanka, ku dar sonkorta iyo karinta sharoobada. Ku rid dhuriga sharoobada kulul, u qaado karkar kulaylka yar iyo kari ilaa 10-15 daqiiqo, qaadashada xumbada. Si buuxda u qabow macaanka oo mar labaad ku celi karinta. Wixii 2-3 daqiiqo ka hor dhamaadka, ku dar 10 caleemo cherry. Ku shub macaanka kulul on dhalooyinka iyo iyaga ku xir.
Kirayga
Waxaad u baahan doontaa:
■ 1 kg oo ah khudrad jaale ah
■ 1 kg oo sonkor ah
■ 1 diirka liinta
Jariirkana dhaq, ka saar lafaha. Diyaarso sharoobada, qasacda 1 koob oo biyo ah oo sonkor ah, keen sharoobada karkar, sidaas darteed sonkorta waa la kala diri karaa. Ku rid sharoobada karkarinta kiriimka, ka saar kuleylka iyo ka tag ilaa dhanba la qaboojiyo. Ka dibna isku karkari dabka qabow, kari ilaa 10 daqiiqadood. Mar labaad qabow. Ku celi marinka dillaac, adoo ku daraya diirka liinta. Karso ilaa inta la sameeyo. Caanaha kulul waxay ku faafaan dhalooyinka iyo gufka. Waxaa ugu wanaagsan in lafaha laga saaro qalab gaar ah oo loogu talagalay xoqidda lafaha.