Irga waa geed ama geedka yar oo leh caleemo faleebo ah. Qeybta sare ee caleen caleen waxay leedahay midab cagaaran, qaybta hoose waa mid cad. Blooms guga, April - May. The berry ah ee warshad this bislaadaan dabayaaqadii July - horraantii Agoosto. In gobolka u bislaaday, midhaha of irgi yihiin mugdi madow iyo daboolay dufan yar oo waxyeelo leh. Guryaha bogsashada ee berry macaan iyo suugaan leh ayaa lagu go'aamiyaa ka kooban kiimiimigooda. Waxaa la aasaasay in midhaha ay ka mid yihiin carbohydrates, fitamiin C (ascorbic acid), fareeshka iyo qadar yar oo ah asiidhyada kiimikada ah. Waa maxay cudurada ay yihiin sifooyinka daawooyinka ee loo isticmaalo?
Berry Irgi, iyo sidoo kale waxyaabaha ka mid ah processing, waxay leeyihiin guryaha daawooyinka. Waxay faa'iido u leeyihiin bukaanka qaba cudurrada wadnaha iyo xanuunada mareenka caloosha iyo mindhicirka. Casiirka Berry waxaa loo isticmaalaa in la cuno dhuunta iyo sida wakiilka bogsashada leh guryaha hantida.
Caleemaha iyo jilicsanaanta irgs ayaa sidoo kale soo bandhigaya guryaha bogsiinaya sababtoo ah maaddooyinka sare ee tannins ee iyaga. Wixii la kariyey iyaga, maraq ayaa loo isticmaali karaa ujeedooyin daaweyn ah sida wakiil dabiici ah iyo baqshiish ah ee cudurada mareenka caloosha iyo mindhicirka.
Goorma la diyaariyaa alaabta ceeriin ee cagaaran?
Uruurinta berry irgi waa sida ay u bislaadaan - bilawga bisha Luulyo iyo soo afjaraya tirada ugu dambaysa ee Agoosto ama xitaa Sebtembar, ilaa iyo inta uu dhaxan yahay marka hore. Miraha la soo ururiyey waxaa loo isticmaali karaa ujeedooyin daaweyn oo cusub ama waa la baari karaa.
Jilif ee irgi loogu talagalay isticmaalka dheeraadka ah ee daaweynta waxaa ugu wanaagsan goosashada dayrta, iyo caleemaha - xagaaga. Kadib qalajinta, qaybaha jilifka iyo caleemaha dambe ee kaydinta waxaa lagu buuxiyaa boorsooyinka dusha ama sanduuqyada kartoonada. Ha ku ridin qalabka daawada ah ee bacaha. Xaaladaha kaydinta noocan oo kale ah, caleemaha iyo jilifka irgaha ayaa laga yaabaa inay bilaabaan in ay jeermiyaan, halka guryahooda bogsiinta ay baaba'ayaan.
Waa maxay diyaargarowga guriga ee laga samayn karo berry irgi?
Berry Irgi ilaa xad xajiya guryaha iyo bogsashadooda. At home ka mid ah midhaha geedka this waa ugu fiican si aad u diyaariso compote ah ee soo socda ee soo socda. Marka hore, berry waa la dhaqay, ka dibna haddii miraha ay cufan yihiin, waxay barafoobaan laba daqiiqadood at 100 ° C (for miro jilicsan uma baahna maraqa). Markaas berry ah waxaa ka buuxsamay sharoobada sonkorta (diirada sonkorta ee sharoobada waa 20-40%), nadiifin oo la duubay.
Dmitry Parshonok , gaar ahaan goobta