Miisaanka Solim Aabahay wuxuu ahaa mid aad u jecel kaynta iyo pickerate pickerate, sidaas darteed waxaan sidoo kale isaga oo ka socda da'da preschool ee safarka soo dhawaansho. Mushrooms waxaan miiska saarnaa qaabab kala duwan, laakiin marka ay timaaddo biilasha, xulashada kaliya ayaa la doortay - qajaar ah boqoshaada. Aabahay ayaa si adag ugu qanciyay in ay halis u tahay in lakabiyo boqoshaada bangiyada, laakiin boqoshaada cusbayn, haddii aad si fiican u yaqaan oo la cuni karo, ma aha oo kaliya ammaan, laakiin sidoo kale appetizer ugu macaan ee baradho. Sida muuqata, waxaan sameeyay caqiido la mid ah, sidaa darteed ma jecli inaan jeclahay boqoshaada la kariyey, waxaan isku dayaa in aan karsado cunto cusbo ah fursad kasta. Inta badan waxaan cusbo ku leeyahay hab kulul, taas oo ku habboon dhammaan boqoshaada tuubada ah (cad, podberezovikov, boletus, mosses, saliid), iyo saxan (chanterelle, russula).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Mushrooms qoob ka ciyaara 1 kg
- Salt 1.5 tbsp. l.
- Bariimka madow ee leh digirta 5 rodol.
- Bariimka kareysa 10 pcs.
- Daar ah Fresh 5 digaag
- Baag caleen 5 pcs.
- Dubkurrant wuxuu ka baxayaa 3 g cusub
- Tallaabada 1aad Heerka koowaad, waxaan u baahannahay oo keliya boqoshaada - Waxaan haystaa chanterelles, joorules, boletus iyo poderezino iyo biyaha iyo biyaha.
- Tallaabada 2 Mushrooms si taxadar leh ayaa loo xalliyaa, waxaan ka qaadaa wasakhda iyo wasakheynta, kuwa iska tuura kuwa qadhaadhka ah, haddii si khalad ah loo qabto. Boqoshaada waaweyn ayaa googooyey qeybo dhowr ah (ma ahan kuwo aan si fiican ahayn) oo dhammaantood lagu maydhay tiro badan oo biyo ah.
- Tallaabada 3 Bustaha ka buuxi biyo kuna qaado karkar. Waxaan ka faa'iidaystay Polaris kala duwan oo waxaan ku sameeyay Multigape 160 ° C, isagoo gelinaya 10 daqiiqo.
- Tallaabada 4 kadib karkarinta, boqoshaada ayaa lagu miiray suunka. Biyo, xumbo iyo foormo aan nadiifin marka la dhaqayo. Mushrooms waxaa lagu shubay biyo cusub waxayna dhigaan barnaamijka "Soup" 1 saac.
- Tallaabada 5 Si salting, u diyaariso cusbada, caleen caleen, digir madow iyo basbaas, dill (doorbidada dalladaha, laakiin haddii aan, dhererka iyo cagaarka caadiga ah leh afkoda), caleemaha currant.
- Tallaabada 6 Ka dib dhirta kordhay mar kale suunka. Ka dib markaad ka fujiso qaybta ugu muhiimsan ee dareeraha, waxaan u wareejinaynaa weel nadiif ah (digsi, baaquli dhaldhalaalka). Waxaan cusbo ku shubaa boqoshaada kulul, iyo waliba dhammaan walxaha la isku dayo, waxaan isku darnaa.
- Tallaabada 7aad Ku dabool boqoshaada oo leh dhexroor ku habboon oo ku dheji culeyska sare, tusaale ahaan, weel biyo ah si aad u sameyso dareeraha. Ka dib qaboojinta waxaan ku ridaa qaboojiyaha. Haddii ay jiraan tiro badan oo ah boqoshaada, ku dhaji faashadda saxda ah. Waxay soo ururinaysaa deebaajiga casriga ah ee soo baxaya, waana in marar badan la maydho oo la googooyaa biyo karkaraya.
- Tallaabada 8 Qawaaniinta, boqoshaada waxaa la cuni karaa 40 maalmood, inta lagu jiro xilligaas oo ay saliideeyaan oo ay nuugaan ugxan dhir udgoon, laakiin maaddaama aan ku qadariyo qaddar yar, waxaan isku daynay 2 toddobaad kadib. Markaad u adeegeyso, ku rushayso saliid gabbal ah oo aan loo baahnayn lana rusheeyna cagaar ama basal.